月薪1700，包食宿，交纳五险……在酒店人员看来，如此“优渥”的条件却难招到人才。春节刚过，烟台许多餐馆、酒店的招聘启事已是“漫天飞舞”。可是尽管招聘者如此热情，求职者却并不“领情”。
农历正月初六，尽管离饭店开门还有两天，南洪街一家东北风味店王老板已早早赶到了店里，在门上贴上了招工启事。可是一连几天，没有一名求职者上门应聘。正月初八，正是饭店开门的日子，王老板将店里的生意扔给妻子，匆匆赶往芝罘区人才市场，参加兔年的首场招聘会。王老板告诉记者，由于店里生意红火，他们准备今年再招两名厨师和三名服务员，可是尽管这天进入招聘会找工作的人不少，却很少有人前来咨询。招聘会结束后，王老板只收到了3份简历。王老板告诉记者，由于餐饮业一直很难招人，因此从年初开始他就将店里服务员的工资由月薪1400元提高到了1600元，尽管如此，招工还是有些难。“虽说提高了工资，可是你涨，别的用人单位也跟着涨，再加上咱这小店又不像大型酒店那样，因此在招工上可以说是没有优势。”
记者从上周芝罘区人才市场、市人才市场、市人力资源市场的招聘会上了解到，和机械机电类企业招聘现场的火爆场面相比，招聘会现场酒店餐饮业招聘摊位前就要冷清的多了。记者11日在市人才市场举办的招聘会上看到，许多餐饮单位尽管招收的员工数量不多，但很难一时招足。只楚路一家酒店招收5名服务员，在招工信息上这家单位表示了充分的“诚意”：月薪1700元，包食宿，交纳五金。尽管只需要高中学历即可，但是直到招聘会结束，这家酒店的招聘负责人仅收到4份简历。
而不仅仅是这种普通的服务员岗位受冷落，一些“高层次”的服务岗位也受到人们的冷落。莱山区一家四星级酒店的负责人冯女士告诉记者，随着人们对于服务行业的需求，许多酒店在管理上更加规范化，这就需要越来越多高素质的人才加入到餐饮服务行业当中来。“我们是想招一些高素质的，像从事管理岗位、总台服务、收银、接待等岗位，希望能够找到一些有学历、有素质的求职者，可是许多现代的大学生觉得这样的岗位有些大材小用或者觉得要从底层做起有些丢面子。”
