鸡蛋烤着卖 烤鸡蛋
小伙这样把鸡蛋烤着卖， 吃货们都排队去了，这个大胆的创意我给十分
虽然吃过烤的鹌鹑蛋，但是也是煮熟了吧，这个直接拿两根签子串一个鸡蛋，而且鸡蛋还是生的，就那样像烧烤一样的烤着吃。
而且人家还想得特别周到，为了保证拷出来的不是白味鸡蛋，还准备了一个针管，用针管往鸡蛋里面加作料，不然他也不好意思说这是烧烤吧。
不得不佩服咱们国家的吃货们，为了吃真是想了不少办法，虽然能想象得到这个烤出来的鸡蛋味道咋样，跟烧烤可能真的没法比，但是人家成功的吸引了眼球就已经成功了，摆在路边，绝对是一道靓丽的风景线。
对于我来说，最不能接受的大概就是那个针管吧，总感觉这是生病的鸡蛋。鸡蛋有那么多种吃法，为啥偏偏不走正道，要这样烤着吃呢?
我想鸡蛋也很无奈吧，嫣然一副被玩坏的样子，好心疼那些鸡蛋。
小伙这样把鸡蛋烤着卖， 吃货们都排队去了，这个大胆的创意我给十分
鸡蛋烤着卖
鸡蛋是大众食品，吃法不外乎蒸、煮、炒、炸几种。山东省淄博市山区池上镇杨家村农民吴胜营别出心裁，特制烤鸡蛋，销售火暴，年赚万元。他还将烤鸡蛋做成多种菜品，与10多家饭店签订销售合同，生意越做越火。
吴胜营一直想寻找一个创业项目，他发现博山城里烧烤生意很火，他也想做烧烤生意。他仔细研究街上的烧烤品种，发现在众多烧烤品种里没有烤鸡蛋，发现这一商机后，他决定专门做烤鸡蛋生意。
找准了创业项目，但如何制作烤鸡蛋呢?制作烤鸡蛋的火候很难掌握，把鸡蛋直接放在火上烤极易把鸡蛋烤暴。经过上百次的尝试，吴胜营终于掌握了烤制鸡蛋的最佳火候和时间，烤出来的鸡蛋颜色金黄，蛋清筋道，越嚼越香。在烤鸡蛋上市前，吴胜营特意定制了一枚“筋道”印章，给烤熟的鸡蛋都印上“筋道”二字。
吴胜营的烤鸡蛋上市了，但顾客都没有吃过烤鸡蛋，再加上吴胜营烤制的鸡蛋常常破碎，卖相不好，所以生意并不好做。
怎样才能使烤鸡蛋既好吃又好看呢?吴胜营想到了一种新做法。他先把鸡蛋煮熟，去皮后再烤，既保持了鸡蛋的形状，又容易加入各种调料。
烤得好看不算数，卖出去才是硬道理。吴胜营重新来到市场销售用新方法烤出来的鸡蛋，当他看到顾客吃完后露出了笑脸，他悬着的一颗心终于放下了。有了消费者的支持，吴胜营又在当地最有名的小吃街开了一家店。现在，吴胜营每天能卖出四五百个烤鸡蛋。
吴胜营每卖一个烤鸡蛋净利润约0.2元，他并不满足这种卖法，于是开始琢磨着将生意做进大饭店。万事开头难，一开始多数饭店都不买账，吃了几次闭门羹后，吴胜营想了一招：用烤鸡蛋做出了6道菜，第二天又去街上印制了一沓菜谱，并在一家饭店留下20个烤鸡蛋试吃。结果，顾客吃了都很满意。吴胜营又如法炮制，他联系了10多家饭店，这些饭店每天要用1000多个烤鸡蛋，每天每家饭店就可以给吴胜营带来100多元的收入。
饭店市场打开以后，吴胜营紧接着改进了烤鸡蛋的包装，注册了商标，还进了当地的超市，吴胜营的烤鸡蛋生意越做越大。
烤鸡蛋
菜品历史
吃鸡蛋一直是人们日常生活中补充营养很重要的一部分，但传统的吃法无非是煮、煎、炸、蒸、腌等，而整体鸡蛋形成特色的也就是茶蛋、卤蛋、乡吧佬、醉蛋等，人们对这几种口味随着时间的推移也缺乏了兴致，而烤鸡蛋诞生使鸡蛋吃法标新立异，迎合消费者“求新”心理，独占鳌头。烤鸡蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道。烤鸡蛋的另一主要特点是切瓣不散，久煮不老，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新型的大众化方便食品。
所需食材
鸡蛋、盐巴
制作方法
主要步骤是：先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候，不然就煮熟了)。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味;如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的;加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐 8-25克、味精 1-2克、花椒皮 1-2克、大料 0.5-1克);接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
菜品特色
烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸡蛋黄金颜色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分，改变组织形式，达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。烤鸡蛋成品蛋清筋韧，蛋黄绵软，柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香，挖去蛋黄，蛋清切制，其柔韧特点既有肉的品味，配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸、溜制均美味可口，色香味俱全。具有广谱特点，极具推广价值。(1)鸡蛋外形完整，蛋壳颜色不变，蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道，蛋黄松软不硬(2)裸蛋的保质期在40天以上，更储存销售，烤蛋的卫生程度好。(3)烤成品的胆固醇要比普通鸡蛋少30%。而其他营养不减少，更适合中老年人食用(4)剥掉壳后蛋清呈咖啡色或金黄色，颜色诱人食欲。(5)烤鸡蛋工序简单，烤制鸡蛋的温度和时间极易掌握，还可以烤制鹌鹑蛋、鸭蛋等各种蛋制品。烤鸡蛋优势(1)烤蛋好吃，别具风味，开发了禽蛋深加工的另一条道路。(2)烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。(3)烤鸡蛋任意做菜都好吃，是它的突出优势，烤蛋清完全可以代替肉用，配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可，做菜色、香、味具佳，营养合理，是人们改善口味的理想饮食。(4)分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的健康食品，对预防人类健康的头号杀手—心、脑、血管疾病，有积极作用。(5) 对于喜好辣食的人群，烤鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋口味不辣的缺点。
