金黄酥脆的炸鸡是无数年轻人和儿童最爱吃的美味，只要顺路经过，都会忍不住买上一份，市面上各品牌的炸鸡店也非常密集，激烈日益激烈。不少投资者眼见炸鸡卖的这么火，自己也匆匆忙忙开了一家，却没想到销售完全没有预期中的那么好，甚至出现了大量倒闭，亏本的现象，那背后的原因到底是什么呢？今天就来好好谈谈这个问题。
就小编深入研究后看来，之所以炸鸡店做不下去，归根到底，无非以下几个原因：
1. 没有正确选址
大家可能在想，选址不就是挑个人流量大的地方就好了，哪有这么多讲究？但其实里面有着很大的学问，最重要的是因地制宜，随机应变。像是一二线中心的商业街，人够多了吧？但租金也是成倍增长，如果只是贩卖普通的炸鸡，那看着生意好，可能月末一算，竟然还亏本了。
所以在选址时，要结合项目定位来做分析，像炸鸡店这样的，地铁出口，学校附近，步行街都很适合，只是别轻易去同行太多的区域，除非有自信能超过他们，否则很可能谁都赚不了钱。
2. 炸鸡口味差强人意
别看炸鸡做起来简单，火候的控制，调料的多少都将直接影响到口感，只有多次操作后才能找到最合适的，并且还根据顾客的要求进行调整，切莫贪图省事，否则很难形成有效地竞争，甚至会错过本该有的忠实顾客。
除了要做好基础的口味好，也要有自己的特色，不管是从原料上，店面上还是口味上，要有独到的优势，才能形成稳定的客流，不会轻易被市场竞争压垮。
3. 不做营销，不做创新
很多炸鸡店火了一段时间后，发现生意就越来越差，没有起色，这主要是人们的新鲜感逐渐消失，没有再去消费的欲望。这时候，为了刺激购买，必要的营销活动是肯定要做的，不管是打折，还是新品推送，重要的是重新勾起顾客的好奇心，保证稳定，长远地做下去。
炸鸡店看似简单，其实要想真正做好，里面有着很大的学问，如果没有任何准备，单纯看到生意眼红就去开店，那亏本，倒闭也是不奇怪的。当然，投资者也不要因此产生畏惧心理，炸鸡店依然是大有前景，能够赚钱的。
