在人们的印象中,夏天奶茶店的生意都很不错,但一到了冬天,天气转冷,店内的销量就明显地下降,甚至就连日常开销都不能满足,这让本来有开店想法的投资者萌生了退意。那奶茶店冬天生意太差了是否真的那么难以解决呢?其实巧用几个妙招,是完全可以避免这一情况,甚至让生意更上一层楼。
冬天一般的奶茶店也会相应地推出热饮,不少成熟的品牌还会组织研发团队来调整菜单,推出冬季新品,保证一年四季都能有着强大的竞争力。适当的促销手段是能够提起购买欲望,但不宜过于夸张,因为奶茶店是要长久做下去的,如果贸然采取降价的手段,反而会为以后价格恢复后埋下不利因素,让顾客产生贵了的想法。
现在的奶茶店基本上都会入驻外卖平台,这就意味着顾客不用出门,只需要家里就能买到热腾腾的奶茶,不受温度低的影响。为了能够更充分地应对市场,也可考虑增加一些热的小吃,像是炸鸡,汉堡,烤串,手抓饼等都是很常见的,既能增加客单价,又能避免单一化的风险,让冬天的奶茶店有了更多样的选择。
况且,冬天也有很多节日可以做噱头,像是万圣节,圣诞节甚至过年,元宵等,都完全是可以做活动的,不会让顾客觉得太过突兀,还能有效地吸引顾客,借此来提高品牌的知名度。简单举个例子,小编附近有家奶茶店就在万圣节推出了只要变装,就能够享受八折优惠,和节日很好地结合在一起,可能某些装扮的人本来都不想喝,冲着这个由头就会消费了。在冬天的奶茶配送过程中,要注意保温,一些小细节是顾客会不会回购的关键。
当冬天其他奶茶店的销售遇冷,如果投资者活用以上的方法,未必不能将其变成自己的优势,成功在激烈的竞争中脱颖而出,打响自己的名号。怕就怕大家碰到生意下降就手足无措,什么都不做。