养虾技术 养虾常问的“六大”要点您知道几个?
1如何判断虾苗成活率?
正确判断存活率对于养殖前期有效管理投喂量很重要，正确估算存活率，精确确定投喂量，是既保证前期对虾有效生长又有效预防急性肝胰腺坏死(AHPND)的关键。通常人们习惯通过观察对虾的摄食量、活动情况或者死亡数量来大体估计存活率，例如饲料消耗总量、每天吃料量变化等方式，但这种估计很不准确或者需要较长时间才能得出结论，难以精确地指导生产。准确的存活率估算应通过抽样来进行计算。养殖期存活率的抽样计算有不同的方法可以采用。对于标粗期和高密度精养来说，存活率的估算建议用适当网目的网笼或投料台取样计数来进行，对同一个池塘的多个点随机取样，求出每次抽样的虾数平均值，然后按照养殖面积与投料台的面积的比值乘以每次抽样的虾数平均值来进行估算，这时投料台应该不放饲料，投料台的边缘要尽量高一些，最好用软边围投料台，网眼应该小于对虾的身体直径，但又不会产生明显的兜水效果。放网后应该放置一段时间，例如5—10分钟后再提;提网时的速度不应该太慢使对虾逃逸，也不应该快到明显惊扰对虾或者产生太明显的水流导致对虾跳走;要保证提网从水底开始穿过整个水层。最好在对虾较为安静，不集中在池塘的某一部分的时候进行。对于较大的养殖池，较低密度的养殖及养殖到5cm以上的对虾，则可以在虾池撒网抽样来估算对虾的存活率。先在陆地的一个高台上或在干虾池中向下撒几网，计算撒出网的平均面积，然后由同一个人按同样的手法和力度在虾池的不同地点撒5--10网，计算平均每网的虾数，如果每网虾数差异大，撒网次数应该多一些，得到平均值乘以池塘水面面积与网的平均面积的比值即可。
2投喂卤虫，那卤虫是外界海域的，卤虫也附带很多弧菌呀。
我们一般不建议对虾养殖中随便投喂卤虫(丰年虫)、蓝蛤等鲜活饲料，尤其是在健康的、没有病原检出的虾池中是不应该投喂未经检疫的鲜活饲料的，因为鲜活饲料携带病原的风险较高。但如果池塘中的对虾已经检出比较明显的WSSV感染，甚至初步出现了白斑病/红体病的发病征兆，也即WSSV已经传入养殖池了，那适当投喂一些质量较好、来源安全的卤虫、蓝蛤等，有助于降低对虾摄食发病虾的可能性，还能提高对虾的抗病力。已有生产反馈，有白斑病/红体病征兆的虾池，大多数对虾还能摄食时，投喂一些质量好的卤虫或蓝蛤，是能起到保护剩余的健康对虾的效果的。
3絮团养殖的最佳絮团量?
因为生物絮团是综合的微小生态群落的统称，其中的生物种类和比例并不恒定，而且养殖条件也差异很大，因此生物絮团并没有一个普适的狭窄或标准的最佳生物絮团量。不同的养殖条件对生物絮团的调控影响较大，最关键的控制参数要依据溶氧水平来决定，如果溶氧水平高(完全能保证在4mg/L以上)，则让生物絮团的沉积量控制在5mL—10mL/L水平比较合适，一般来说生物絮团量不要高于15mL/L的量。不过太低的生物絮团量也起不到明显的作用了。
4如何预防对虾的应激?
对虾应激可能由多种条件导致，例如温度、溶氧、pH、盐度等常规水质指标超出正常范围，或常规水质指标突变范围过大;氨氮、亚硝氮等有害水质因子超标; 消毒剂、农药等药物浓度或作用时间的过度刺激;惊扰等外界刺激过强;存在病原的急性或慢性感染;甚至营养不良、营养过剩或营养失衡等。因此对于应激的预防应该首先了解在具体条件下诱发应激的主要风险是什么，然后有的放矢地消除风险的来源。通常来说，维持水质和底质良好、环境稳定，减少气候突变对水体和环境的影响，避免长期或突发的人为刺激，合理精确地投喂等都是预防对虾应激的措施。
5池消毒用强碱一亩多少为好?
对于虾肝肠胞虫杀灭的强碱消毒来说，推荐的用量是400kg石灰/亩，这个量是指12—15cm的池底耕入深度，如果是地膜池，消毒时水深达不到这个深度，则可按比例减低，按消毒底泥或水体的量来估算的话，石灰用量是5kg/立方米。这个用量很高，使用时需要注意操作人员的安全，还需要注意在用后充分地冲刷池塘，然后要有足够的时间吸收空气中的二氧化碳或者曝气来中和剩余的碱性。
6掉苗严重的问题应当如何规避?
放苗后掉苗有不同原因导致，原则上应该根据不同的情况进行针对性的防控。近年放苗一个月以内急性肝胰腺坏死病(AHPND)导致的掉苗的问题比较普遍，对于这种问题，首先购买虾苗时应考察育苗场的负责任度，了解育苗场的自我检疫或第三方检疫情况，观察虾苗的健康情况，筛选外观完整，活力旺盛，肝脏饱满色深，油脂含量高的仔虾，最好能用试剂盒做虾苗的病原检疫，确保虾苗尽可能不带导致AHPND的副溶血弧菌(VPahpnd)，或者取虾苗用无菌海水洗涤后，再用无菌海水研磨，定量取匀浆液在TCBS平板上进行涂布，最后计算出的绿色菌落的数量尽可能少于6个/虾苗;其次虾池要提前做好排水、清池、挖出淤泥，晒塘，充分消毒，设置蓄水池，提前培水、培藻，或培育有益微生物增强的生物絮团;放苗时，采用有限范围的标粗以便让虾苗顺利转换饲料，不要在过高放苗密度的情况下长期养殖;放苗后，准确根据摄食量进行投喂，采用少吃多餐的投喂方式，确保每次投喂的饲料能在1小时内吃完，严格避免饲料长时间在水里浸泡后再被摄食，绝对禁止出现剩料;定期监测水体的氨氮、亚硝氮以、底质污染的情况、对虾肝胰腺颜色和摄食情况等。出现有害水质指标超出的情况时进行及时地调控，包括从蓄水池换水、池底局部消毒、增强增氧，多施用有益微生物或采取生物絮团养殖模式等。这些措施需要养殖者根据自己的条件进行合理的运用，这样能有效防控AHPND导致的掉苗。其他问题可能也导致掉苗，应该及时进行诊断，找出原因，针对性地实施防控措施。
总之，要严格避免虾苗带病原，避免病原经池塘和水体传播和留存，维持良好的养殖环境，从各个角度降低对虾的应激。
养虾达人肖娜思：一位水产人的科学养虾观
肖娜思，2010年从钢铁转型进入水产行业，专注南美白对虾养殖，2012年全国拜师学习应用大棚养殖模式，2014再度年转型工厂化养殖。历经土塘、大棚、工厂化养殖模式，现在以企业化在运营养虾产业。养殖理念是：经验加科学、数据化养殖、企业化运营、工厂化管理。
12月16日下午4:00，渔行家会客厅首档网络视频直播公开课如期举行，本期主讲嘉宾是80后工厂化养虾先行者肖娜思，他与大家分享：如何用科学的思维方式去养虾。他认为，养虾，首先要能清楚的认识了这个行业，富有逻辑的思考着这个行业，才能在这个行业生存。而对于大多数人关心的”如何进行淡水工厂化养虾“的问题，肖娜思认为，淡水工厂化其实就是一个大坑，谁做淡水工厂化，很难做到养殖成功。
一入水产深似海，幸福从此成路人
一入行就从淡水土塘养殖，后进行大棚养殖，虽然养殖得还不错，但是总是感觉背后冒凉风。大家都知道，外塘养殖技术再好也不敢保证每造都稳定赚钱，光是受恶劣天气影响这一条就很难把握养殖的成功率。但还是大着胆子去干，认为财富是靠三分努力七分运气。有一年我们一群人一共采购了1.5亿尾 劣质虾苗，结果可想而知，虽然发现得早，在标粗阶段就排塘了，但也还是损了几百万。
对我打击很大，重新思考这个行业，天气影响、苗种质量、病害等很多不稳定因素都在制约着事业发展。不单单资金受到损失，重要的是往后的养殖道路应该怎么走，后来决定全国去拜师，走访了各大养殖场，一年往返南方几十趟。
养虾成功问一句为什么?养殖失败了问一句为什么?
我第一次认识老前辈孙守一的时候，他当面问我两个问题，就是题目这两个：你养殖成功你能够清楚告诉我为什么吗?你养殖失败了你能够清楚的说出来为什么失败吗?
我想会有很多朋友和我一样不知道答案。
“不知道说明你就不是真正的懂得养虾。”当我去反问他的时候，他说，可以呀，答案就是用真正的科学观来看待这个行业。
那有人说，我们就是一直在应用科学技术呀。其实我们从小到大被教育的思维都认为，实践出真知认为真理都是干出来的。第一，且不论这个真知靠谱不靠谱，如果你用你每年养虾的资金投入组去做实验那你真是土豪!相当任性!
那么我要说什么?科学和技术是两码事，技术是验证在前，理论在后;而科学是理论在前，验证在后，你看实验室里都是想出来理论再经过实验验证。
平时我们也会遇到虾空肠空胃的情况，在很多次会议上我都提出来过这个情况，我们的方法就是要上设备检测，等一系列的检测结果出来之后，我再进行判断。还是举个人的例子：我们这么高级的人类去医院感个冒发个烧都要验个血，医生拿到化验单之后才会进行判断，我们水产行业养虾业发展了这么多年，还是在依靠所谓的经验去判断病害结果，这个对我们自己很不责任。
所以要依靠科学观，我问过我们团队里的很多专家、教授，没有谁养虾不出问题的，每次遇到问题了，我们是基于什么样的逻辑进行处理，其实就是科学观，不见到检测报告，不上来数据，都不会进行判断，而判断是基于逻辑自洽。
我们真正认识养虾这个行业吗?
其实对一个行业的清楚认知，并不在于从事这个行业多少年，规模做到了多大。我认为是有没有真正的获取行业的一些真实的信息，并且有没有进行深入的思考。
1.我们的南美白对虾苗你清楚的了解现状吗?
我们团队每年都面对全国生产南美白对虾苗的企业进行细菌、病毒和EHP几十次的抽检，利用PCR检测技术，所用设备为OIE世界动物卫生组织认证的检测仪器，检测流程也完全遵照操作标准进行。检测结果尤为突出的就是EMS、EHP、和副溶血弧菌，虽然有个别苗企的合格率很高，但是总体加在一起的合格率不到两成!这个你知道吗?
这是需要正确的科学检测数据的，而不是原始的口碑相传。
2.国内的水产药品有七成是不符合国家标准的你有了解吗?
举几个例子，有的芽孢杆菌的含量写的是1010 的才几十块钱，告诉你成本都不够，欺负我们虾农没有识别能力，我把几种产品送到台湾去检测，含量完全对不上，诈骗集团。
还有神奇的中药消毒剂。中药消毒剂，进行中药消毒，我们人类是有脊椎动物，拥有免疫系统，这么发达的生物，我们有了病，去吃中药快则也要半个月，慢则几个月，那么中药消毒剂今天泼上，明天就有效果了，这么神奇?我不禁要怀疑，里面到底有什么东西?
我们往往养殖的成功率不是被技术所影响，而是被我们行业的自己人臆想出来的概念。这个违背科学。
3.谁在教育者我们养虾业?
10年前，养虾没有那么多的技术和先进设备，但那个时候的虾比现在要好养。和5年前的养殖手法和养殖技术对比，现在的方法和技术又是怎样?我最近一直在思考一个问题：谁才是我们这个行业的老师?或者是谁在主导整个养虾技术的方向?
在实际养殖过程当中，很多研究专家和养殖户的中间是有断层，他们并不能完全了解每一个地方的养殖情况，当然也有非常好的专家、老师，包括我学习的知识都是他们教给我的。但是专家只是在某一个领域或某个模式上专业。
如今，我们是否有这样的一种思维方式，现在很多药厂专家向大家讲课，讲技术指导，他们当中一部分是刚毕业的大学生，东听一点，西听一点，到了田间地头后开始整合一些变成自己的东西，还要套上产品给广大的养殖户进行地毯式的上课，在每个塘口去讲。
思考一下：是这群人在一线指导我们的技术，先不去评说这个技术的对与错，它潜移默化地让我们形成了一个用药的思维方式。使得我们原来的可能考虑的思维方式——到底是技术出问题、水出问题、藻出问题，还是别的什么原因?而现在大家关注最多的出了问题之后第一反应是怎么用药去解决问题，而不是沉下心来思考我这个塘口真正问题出在哪里?
我给大家讲一个故事，在我养虾第二年的时候，每天坐在药店里写上清单，记录着每一天的用药：第一天解毒、第二天压底、第三天肥水、第四天消毒，然后第六天补充微量元素、第七天再肥水……在养殖过程中，我都列了用药清单。
所以我要建议大家是时候把用药思维转换过来了，即是我今天要说的：用科学的思维方式去养虾。无论高手、无师自通者还是药厂专家、研究专家，他们都是学习的对象，是老师。但这些老师既是我们学习和交流的对象，更多是与他们交流而不是“拿来主义”把这些经验直接搬到塘头。我估计以后会思考的虾农才能够在行业里生存。如我崇拜很多民间高手，他们从事养殖10多年，也没有采用很先进的技术或者高超的技艺，但依然每年都能取得成功。我总结得出一点就是他们会思考。
那么还是要请大家记住两个字“思考”。
我哪懂什么坚持，全靠死撑
走访了很多的养殖场和苗企，直到认识了台湾的一位养殖老前辈孙守一(科学)，才算真正认识了养虾这个行业，也从老者们身上看到了养虾人的匠人精神
现在我们工厂化养殖已经做到了企业化运营，每造都能够稳定的盈利，每平方的产量稳定在15~18斤，每年养殖3造~4造。
国内工厂化养殖循环水养殖的实际情况，喊口号的多，真正养出来的少，大家以后去别的地方参观一定要看到池子里真正的有没有虾，貌似好多人都是”说得一口好虾“。
从最初的茫然，到现在的坦然面对这个行业。
记得有一个水产朋友聊天，说肖总你们养虾挺成功的是源于这么多年的坚持吗?我哪懂什么坚持，全靠死撑，不撑能行吗?老婆孩子等着吃饭呢!其实真正收获的不是技术，而是清楚的认识了这个行业，富有逻辑的思考着这个行业。一个匠人，最值得让人尊敬的：1、坚持;2、持续不断的思考，而我认为我们这个行业不缺乏坚持对不对?最缺乏的就是思考，请记住思考这两个字。
我讲的都是错的
前段时间我有幸去北大的百年讲堂里听李善友老师讲商业哲学课，回想他说的一名话很有道理：如果我们用一个科学观来概括今天的技术，也许到了明天就会把今天的技术全部推翻。所以我也不敢保证今天所讲的内容都是正确的，甚至我现在回过头来看我去年或年初分享的那些课程，现在看来都不十分准确，我会在我目前的科学认知里尽最大努力讲这些内容。
给大家举一个例子，前几年时，EMS刚出来时，大家以为EMS是病毒，后来认为是细菌，现在定义EMS是由弧菌引起的病原。所以说随着科学的进步以及大家对水产这个科技大门打开得越深，很多理论都会被推翻，会出来新的认知。所以不能太早盖棺定论地认为我现在讲的都是对的，我们都需要持续不断的研发、思考。
如何进行工厂化养虾?
| 室内蓄水池 |
需要室内蓄水池发挥作用，用水之前，把需要用的水(和热)提前储存在池子里，这样就可以缓冲了上面所讲设施的功能，把水量缓到室内蓄水池，然后才把水分布到下面的车间，这样就保证了上边的水是够用的。我曾经遇到很多养殖户，因为上面的换水量不够，导致了车间的水该换却无法换的困扰，还有养殖户因无法保证水温，冬天里水温只有24-25℃，导致了对虾生长速度过慢。一般而言水温起码要28℃才能保证对虾正常生长。所以大家在建厂时，一定要提前规划好这些东西，不至于在养殖过程中遇到了问题后再去解决，这样就太不科学了。
| 淡水 |
这个话题我早就想聊了，我自己有微信公众号，很多朋友加我咨询淡水工厂化养殖，并且已有不少人盲目去建好厂，投资1-2千万元进去了。但是，请问你了解工厂化吗?我理解淡水工厂化其实就是一个大坑，谁做淡水工厂化，很难做到养殖成功。
为什么?
淡水工厂化受到产量制约非常严重，很难提升产量。我们在土塘、土塘大棚以及别的模式中都应用了淡水养虾，那是没问题的，但工厂化是一个资金投入高、养殖成本高，如果产量提不上去，很难做到盈利。我见过的工厂化淡水养虾的亩产没有超过3000斤的，这可能是最好的产量，一般是2000斤。做工厂化养殖而亩产只有2000斤，产值与成本能达到持平就不错了，因为成本实在是太高了。淡水天生制约着虾的产量，密度很难提上来，盐度是第一制约因素，因为盐度已经左右了在换水时它所承受的应激反应，并且南美白对虾天生就是生长在海里的虾，很多微量元素在咸水里都能够补充，但是在淡水里是补充不了的，千万不要考虑淡水做工厂化。
| 地下咸水 |
优点：细菌和病毒很少，是控制感染源一个非常好的方式。但是地下咸水替在的风险是重金属、氨氮极易超标，还有微量元素易缺失。如东那个地方，大多就是地下咸水工厂化，氨氮很容易超标。日照、潍坊地下咸水的工厂化养殖场，重金属含量超标。
所以用地下咸水做工厂化养殖，一定要考虑重金属、氨氮的问题，还有就是补充微量元素。
水质指标：总碱度、PH相对也较低。换言之，用地下咸水做菌相，是不太适合的。我们要做的是：预留室外蓄水池，需要进行把有害物质做第一步处理，如果重金属和氨氮太高的话，的确不适合做工厂化，所以，建议大家先到有关单位如黄海所检测水质指标。
| 海水 |
我们团队的几个厂都是选择海水养殖。海水有天生的优点，包括已知或未知的微量元素相对充足，有知的微量元素如钙、镁、钾、磷，但还有很多未知的微量元素存在，只不过我们并不知道，所以用海水养殖的对虾，它的体质、活力比淡水和地下咸水都有优势。海水养殖的缺点是比较容易受病毒、细菌等感染，如其他甲壳类动物本身也携带大量的弧菌，周边的养殖场通过排污含白斑、红体等病毒水体，尤其是近年来虾肝肠孢虫等废水，很容易造成交叉感染。所以用海水养殖时一定要考虑感染的问题。
海水里的藻类非常丰富，如果选择藻相养殖，比较好，前期做水和肥水就会相对简单，把海水拉过来，进行处理消毒、培藻再拉进去。我们厂就是直接用海水养殖，后面我会继续讲水源的问题。我是直接从海里抽水，用菌相养殖，就要把所有的藻类过滤得很干净才能把菌相做起来。
所以，做工厂化养殖，一定要确定自己的什么样水源，否则就难确定后面采取的养殖模式，包括消毒处理、放苗密度。因为这是一个相关联的系统的问题。
| 标苗棚 |
很多养殖户喜欢在车间里直接标苗，这在前几年是OK的没有问题，但是这几年大家都知道，虾苗带弧菌带虫子(虾肝肠孢虫)，如果没有检测设备或者在苗的质量上没有把握好的话，把虫子带到养殖车间就会造成毁灭性的结果，导致整条车间感染，后期再进苗、车间处理以及后面的养殖是断层的。我一直强调一定要有单独的标苗棚，甚至标苗棚不怕多，哪怕把一条车间中间隔死，建两个标苗棚，这个棚标完后，那个也可以为下一造标苗了，或者这个出了问题，还有另一个棚能够连接起来，车间又不受污染，不会耽误养殖和上市时间。
大家知道工厂化尽量是冬天养殖，因为冬天的虾价格比较好。但很多人不愿意建设标苗棚。如果发现苗不好了非常着急的草草的进行消毒处理就开始进苗。由于没有彻底处理好，可能标苗棚已经被感染了自己并不知道。这时候很多人就会臆想，到底是哪里出问题了?实际上就是消毒不彻底，对病害防御没有观念，这就是我贯穿整个分享的所谓的科学观。我们一定要在科学的角度上考虑问题。在工厂化里面、在我的团队里面，流行这么一句话，有果就一定有因，换言之虾子得了什么病，一定找得出原因来。除了平时的数据记录，要从科学的角度去考虑问题。而目前大部分人去养虾，出了问题却找不出原因。像我开头说的，用用药的思维去解决问题，就想着今天我要买什么药，明天买什么药，白斑停、红体消……哗哗把药下到车间去。但实际上并没有真正知道其原因。
| 养殖车间 |
很多人困惑什么样的池型是最好?圆的、方的还是长条的?我认为这个不重要，哪怕是平行四边形也可以，关键是要懂得原理。每一个养殖池选用要与养殖的技术模式相配套，你先要考虑用什么样的技术才来决定用什么样的池形。目前用的最多的是中央集污，无论是藻相还是菌相养殖。对于中央集污来说，圆形是最好用的，也是普遍用得多的，藻相菌相都一样。但池子的大小还是有区别的，重要的是要考虑养虾的技术经验，每个人都是不一样的。
池体刷漆：这是我一直强调的问题，车间包括标苗池一定要刷漆，EHP冻不死、杀不死，所以一定要把池的缝隙补好，再刷漆。
采光：采光与池型的大小、密度、产量息息相关，采光度在40%就基本够用了，不用把棚全部打开，但如果用藻相养殖模式，全部采光也没有问题，做藻相，光照越强越好。我是用生物絮团的菌相养殖，就不需要太强的光照。
我说了那么多，不知大家是否听懂我的意思，我要告诉大家的只是原理，不用去复制某个的方法。
| 氧(鼓风机)设备、加温设备 |
鉴于这些都用电提供动力，所以要考虑一备一换，如果设备停止运作，就会引起虾的死亡，尤其是增氧设备。还有发电机、开关等也要有备用。
没有固定数值告诉大家，根据不一样的池型和模式，各种设备的数值都是不一样的。具有基础的养殖知识的人才能驾驭工厂化养殖模式，所以没有养殖经验的人，不建议一下就进入工厂化。外塘养殖要求相对简单，养殖水平较差的人也可以做外塘养殖，一亩养殖800-100斤的虾即可，就算平时懒一点，或者出了什么小毛病，问题都不是很严重，因为那是一个比较生态的环境。但是工厂化里不会有生态环境。
每当有人问我是怎么养虾的，我的回答都很简单：数据养殖。有人问我：虾出现了空肠空胃了怎么办?我回答说：检测呀。拿什么检测?PCR呀，对方就蒙了。目前我养虾，遇到各种问题，就是各种仪器，各种检测。当我得到结果后，我才来解决问题。有不少人在网上发来虾病图片，问我是什么问题怎么解决?我说你的问题，就好比我把裤角捋起来照一张相发给你，再问你这条腿是谁的吗?男的女的，叫什么名字吗?所以没有数据很多东西就没有办法去呈现，每个人的养殖模式不一样。我就是用数据养殖。一直养高位池，你认为做高位池做藻相的技术挺好，也积累了经验，那么在选择池形的时候，你就用经验去选就好，不要盲目模仿别人，你要了解自己的技术基础和技术基因是什么。
| 养殖管理体系 |
我给出的答案是：缺一不可。
因为养虾是一个养殖体系。有时我们感觉某此地方明明做好了，但为什么还是错呢?这是因为没有一个清晰的架构，去了解这个养殖体系里面的每一个重要因素都会连接在一起，它们之间都是相互影响和协作的，其中有一个零件(因素)转不动，整个养虾体系都是转不起来的，后面还可引起养殖失败。我们要用科学的角度去看待每一个影响养虾的因素，而不是臆想得到的方法：如我今天想着应该下药了吗?你想过整体的连接吗?我举个例子，如用中央集污的方式去养虾，你考虑放苗密度了吗，前期的上水量了吗?上水量和放苗密度、模式都会息息相关。我第一天养虾的时候也是这么想的，我会几个大招就行了：淘换几个好的药品、跟别人学几个套路如多换水等就能把虾养出来，其实这些都不对，养虾真是一个体系，我们真要思考，深入地去想每一个环节，只要中间有一个环节没有做好的话，就容易出问题。
贯穿整个厂的建设是一个系统性的建设，每一个设施、设备都是相关联的，要先去思考，有一个思考的过程，这是工厂化养殖每一个细节应该要注意的。
大家可以回顾所讲的，其实就是一个系统的养殖问题，对于整体养殖厂区的规划，要有一个清晰的架构，要了解工厂化每一个细节、每一个管道、每一个池塘大小，都有原因和道理，所以要先搞明白原理，才能够正确地去建设厂房。还有不要盲目去模仿别人的养殖厂设备和设施。
温室大棚养虾技术要点
1 温棚建设
温棚要坚固结实，抗风强度要大，温棚两头及两边薄膜可以随时开启透气，棚内地面排水要顺畅。带虾盖棚时要注意有个过渡，不能全盖上，一般要求每天盖1/4，盖完顶部2～3天才封闭保温棚两边的薄膜。盖棚前后应泼洒降解灵和高稳C，同时增加对虾的营养，保持较好的体质，减少应激。同时要增加增氧设备，以保证水中的氧气供应。
2 虾塘清理
虾塘是虾的生存环境，必须干净卫生，否则会滋生病菌，使虾染病，损失产量，所以要对虾塘进行消毒处理，首先要进行冲洗，把塘底的一些杂物、腐殖物等全部清理干净，然后进行晒塘，晒到泥土龟裂，再进行生物清塘，放水10～20厘米深，再洒上黑金神1kg(经活化)或利生素等微生物，经半个月左右，池塘的大部分有机污染物降解，最后要对池塘进行消毒，进水10～20厘米，酸性池底，每亩施用生石灰100～200kg;其他池底，施用漂白粉每亩5～10kg或菌毒清2号每亩200～250ml。
3 虾苗的选择和放养
选择规格整齐，体色青灰透明，胃肠饱满，体表完整、光洁，反应敏捷有活力，体长1厘米左右的虾苗。测量虾苗场出池盐度和温度，并使之与池塘相约(盐度一般不偏差2‰，温度一般不偏差2℃)。试水24小时(清毒塘后10天左右)，成活率要在90%以上;放苗前一天或2小时前，用应激宁、高稳C或速安加葡萄糖泼洒，可增强虾苗的适应能力，减少应激、提高放苗成活率。开足增氧机，溶氧在5mg/L以上;放苗时，只须开1台增氧机，保持水体轻微的流动，有利于虾苗的扩散。一次性放足苗，5～7万尾/亩。
4 饲养管理
4.1 应选喂优质饲料
投苗后以0.1公斤/万尾的量投喂，每5天考虑增加投料量，中、后期投料原则上“宁少勿多”“少量多次”，日投喂量不超过虾重的3.5%。勤检查食台，切勿喂剩料使底质由肥变坏，加剧水体自身污染。一般每口塘设置食台2～3个，每食台放料量为投喂量的1%，以1.5小时基本食完虾料和80%的虾饱胃为标准。水温变低、换水(蜕壳)、溶氧偏低等可考虑少喂、不喂;天气好，水好可多喂;每周集中停喂1～2餐。
4.2 前期壮苗
由于虾苗从育苗池转到池塘，饵料的种类和密度都有很大的变化，虾本身的各个系统的发育尚不完善，因此，怎样做好虾苗的饵料转换是养殖成活率的关键，前期壮苗就显得特别重要。壮苗的一般做法是：选择优质的虾苗料，如虾片、虾苗宝灯。在饲料上添加营养物质，如促长大泡王0.2%、营养液0.8%、强效促长剂0.8%、免疫多糖0.2%、对虾多维0.2%等。每天一餐，连用20～30天。
4.3 中期防病
养殖中期，对虾的生长速度快，而营养的相对不足和水环境的日益恶化，是对虾发病的高峰期。中期的防病工作是养殖成功与否的关键，一般的做法是：增加营养，定期向饲料中添加对虾多维、高温C等。定期添加防病的中草药投喂，每7～10天用红克灵5%+肝泰2%+对虾多维2%拌料，每天1～2餐，连用5餐。可用噬菌皇5%的比例拌料，每2～3天用一餐。
5 水质和底质管理
5.1 定期培菌和补肥
定期使用活菌王、利生素等活菌制剂，控制以绿藻为优势的油绿水色，控制池水透明度25cm～35cm。如水质太浓，可用净水宝、粉剂活菌王或碘制剂全池泼洒;如水质太淡，则可用氨基酸活藻素、超浓缩肥水王或绿藻源等激活藻类。
如出现飘浮劣、毒藻，呈现铜绿色的微囊藻，红棕色的甲藻，可施放聚合氧(清晨天刚亮时泼洒)，同时考虑把风尾池水换掉。不间断充氧，保证溶解氧5mg/L以上，严防白对虾缺氧浮头。
5.2 定期改底
养虾先养水，养水先养土。这是虾养殖工作者的共识。以改良底质为中心的水质管理，是当今养虾关键技术之一。水质的变化，往往由于底质恶化引起。虾病的发生，也往往由于底质的恶化而起。
定期使用底改霸王或黑金神，降解池底虾粪等污染物，可以构成一个良性生态循环，维持稳定的水色和透明度，营造优良水质环境。从而减少氨氮、亚硝酸盐的积累，预防“偷死”。
5.3 定期解毒
由于温棚环境的封闭性，使水体中的有毒物质得不到释放，积累在水中，对虾的鳃和肝脏伤害极大。可定期(10～15天)用绿威宝、或池塘解毒丹等解毒剂解毒。要注意不可过量换水，以免引起应激。不可过量使用好氧的微生物制剂，需大量使用时，在技术人员的指导下进行，原则上不使用刺激大的水体消毒剂。
