如今已经成为了一个互联网消费的时代，手机出门不带钱包已经是个司空见惯的事情了，除了马云爸爸引领的移动端支付业务步入越来越火的阶段时，互联网经济下的另一个产业“网红”的发展也十分迅速，互联网信息传播这么快，一夜爆红是越来越容易，而成为网红的事物也不仅仅单指人了。我国是一个饮食大国，如果不把自己的餐饮店包装成网红，那可真的是太没有经商头脑了。
于是乎，网红餐厅、食品店就如雨后春岁一般遍地发芽，在自媒体和公众号的推动下，即使你没吃过，那你也一定听说过。但是话说回来，网红经济的一个特别之处就在于，来得快去的也快，很多网红餐厅在享受到了一夜爆红的快感之后，结局却又让人大跌眼镜。
不信?给你举几个例子
Farine法润面包
一个上海超火的面包店，其销售的面包和蛋糕价位在相对高消费的上海都属于不便宜的，但依然还是有很多人排队购买，除了味道外，征服他们的是面包店将面包咖啡喝艺术元素相结合，成为了无数朋友圈拍照装X圣地，据天下商机了解，这家店的发过老板其实也开过其他几家相关类型网红店。
Farine的结局相信很多人都知道了，使用过期面粉被员工爆了出来然后被查封，老板也是跑路回到了法国没了音讯，一个势头不错的面包店竟然因为最基本的食品安全问题成为了网黑，这不禁让人惋惜。
如果说网红面包店是因为食品安全问题导致的凋零，那么下边这些点纯粹就是只靠人气不重品质的牺牲品。
很高兴认识你
纯靠国民岳父的人气效应堆起来的一家店，刚开业的火爆和现在的冷清，完全是消费者对于口感的不接受以及定价的不合理导致的，如今同样陷入了证件不齐、拖欠工资、卫生状况等问题，多地关店。
雕爷牛腩
应该是网红餐厅的鼻祖了，一手互联网营销溜得飞起，各种所谓的明星产品，什么天价配方、明星宣传、让人觉得他家店才是明日之星，以后的餐饮都应该这么玩。结果营销期一过直接原形毕露，菜贵难吃直接让其销售冷淡。反正我是路过好几次看到这个雕爷牛腩，但真的都没有进去一吃的欲望。
丧茶
跟喜茶满拧的一个神奇的牌子，丧文化更能体现如今年轻人的生活压力，在毒鸡汤文化中让人自嘲并且以不同的方式减压娱乐。刚开店也是人山人海，甚至爆出了黄牛卖号请托烘托气氛的情况，再之后，丧茶就没什么信儿了。原因还是逃不过不好喝、价格高的问题。
网红效应是吧双刃剑，用得好爆红之后那就是人生巅峰、用得不好花开花落只在一瞬，所以为什么网红餐厅会如此呢，天下商机认为有一下几个原因。
擅长营销却不擅长做菜
餐饮市场风向每天都在变化，顾客的消费观念和消费能力也是时时在变，而不变的是他们对于口味的基本追求，为什么普通的小饭馆能活着而网红店死了？原因就是网红店宣传力度超过了后厨们的能力，本以为多花几十块钱能吃到个高端享受，结果发现还不如小店盖饭吃得香，这就导致了心理落差，有种多花冤枉钱的感觉。
但是既然宣传都出去了，也只能一条路走到黑，要么品质成功升级，要么就名不副实变冷清。
花的钱都不在“核心”上
传统餐饮的竞争核心当然是在口味上，说的玄乎一点就是饭菜的灵魂。网红店有了钱第一时间不是想着怎么提升饭菜的品质，让他们和食客更能产生共鸣，而是做足了表面功夫将宣传进行到底，把你忽悠来消费成为了他们的重点。
结果这就造成了一个怪现象，传统餐饮看着网红餐厅客流量大而眼红，生怕自己活不下去，没过两个月反而是网红餐厅先死了。
“网红”不代表抢钱
一流宣传、造就二流服务、打造三流口感。结果还让我用顶级消费去支持他，我支持个锤子支持，来一次算我吃个亏，第二次再来肯定是我瞎了。
?所以，以上这些网红餐厅没吃过？没关系他们都倒闭了
