养殖黄河甲鱼年赚千万 黄河甲鱼
亲吻甲鱼，他管甲鱼叫兄弟。他的甲鱼很生猛，一旦咬住就不松口。凶猛的甲鱼不好抓，吸引了很多游客跳进这泥塘。5年前，怎么卖甲鱼让他头疼，靠着一个高招，一年销售额达到4000万元，看郑团建如何在泥塘里打赢翻身仗?(《致富经》 20171102 敢跟甲鱼玩亲亲 他的财富猛中求)
2017年9月16日 浙江省杭州市淳安县汾口镇
“各就各位，预备，开始。”
游客们冲向泥塘，是为了抓到躲藏在泥中的甲鱼。在二十分钟之内，谁抓的甲鱼最多，谁就能得到奖品----一只大甲鱼，为了赢得比赛，游客们各出奇招。
甲鱼太凶猛，很不好抓，好不容易有人抓到了，拿起来一看却发现闹了笑话。
养殖基地的主人叫郑团建，比赛正是他举办的，看大家一无所获，他在岸上急得赶紧给大家支招。
“你要先给它翻过来，再看哪边是头哪边是尾，抓住尾巴放进去。”
大家按照他教的方法，果然抓到了甲鱼。
“你儿子厉害，你看又抓了一只，他抓了5个了。”
这位戴眼镜的小哥一口气抓了5只，让郑团建也很佩服。
“现在我们抓甲鱼抓得最多的，20分钟抓了22只的，一等奖是谁?”
“奖品就是她自己抓的最大的两斤多重的甲鱼。”
比赛结果出来了，夺冠的是一位大姐，20分钟内抓了22只甲鱼，赢得了这场比赛的大奖-----一只两斤多重的甲鱼。
郑团建之所以举办这样的比赛，其实就是为了宣传展示他的甲鱼，凶猛的甲鱼不好抓，而正是这样的甲鱼一年能让他收入4000多万元的财富。
“这可是技术活，这甲鱼不是一般人都能养成这么凶的。你交点学费给我，我再告诉你。”
郑团建告诉记者，他之所以能把甲鱼养得这么凶猛，是有特别的招法的。而这个能让他赚钱的高招，他要随后再告诉我们。
“你别跑，别跑，老兄。”
“对着镜头，对，对着镜头。对，对，你看看。粉丝很多。不要太激动，不要激动。生气了，生气了。”
郑团建说，他养甲鱼那是命中注定，因为甲鱼可是他的兄弟。
“所以我名字也叫团建，而甲鱼叫团鱼，所以还是很有渊源的。”
“团建、团鱼可能是两兄弟。”
他管甲鱼叫兄弟，其实是玩笑话，二十多年天天跟甲鱼在一起，也让他练就了一项绝技——和甲鱼隔空亲吻。
你为什么亲它?
“可爱，我自己一手带大的”。“宝贝”。“不要咬我”。“来一个特写”“你吓我”
看到甲鱼，郑团建就爱不释手，把甲鱼当成宝贝。可就在五年前，他还为卖甲鱼发愁。这些凶猛的甲鱼，他到底是怎么养出来的，又是靠什么高招，一年就卖出4000万元财富的呢?
“一只小蜜蜂呀，飞在花丛中呀，飞呀飞呀，飞来飞去不要咬我呀。抓只小甲鱼呀，抓来给我看看呀。”
跟甲鱼待在一起，郑团建的话特别多，他和甲鱼的缘分要从1998年讲起，当时他从浙江水产学校毕业，回到家乡浙江省淳安县汾口镇创业，养的是温室甲鱼，生意做得顺风顺水。然而2007年郑团建突然做出了一个决定：温室全部不要了，改为全露天养殖，这让同行都很不理解。
同行：“露天养时间长，但是容易发病，露天养没有四五年是卖不了的。成本高，价格又不高。”
露天养殖难度大，养殖时间长，甲鱼上市要养三到四年， 而温室甲鱼只要一年就能上市。自己的生意做得正好，郑团建为什么非要转型呢?
郑团建：“我如果不这样走我可能会死得更快，因为我没有一点竞争优势，我有的别人都有。我(只有)走在别人前半步，所以我那时候毅然决定把温室拆掉。”
当时郑团建通过市场调查发现，温室甲鱼20元一斤，露天养殖的甲鱼价格能过到35元一斤，而露天养殖的品牌甲鱼可以卖到上百元一斤。虽然当时他的生意也能过得去，但他判断，当地大部分都是养温室甲鱼的，自己必须先走半步早点转型，避开激烈的市场竞争，做全露天养殖，定位高端市场，以后的发展才有前景。
“邓导，我带你去看一个好东西，好的东西都在好的地方。宝贝就在这下面，看，露出来了，白白的，白里透红，当心，破掉了。”“这就是我们甲鱼蛋(孵化的苗)。”
郑团建的甲鱼，从小开始露天养，就是为了增加它的野性。
2008年是他改为全露天养殖的第一年，6月小苗孵化出来了，9月郑团建发现有五六万只小甲鱼消失了。小甲鱼怎么就在3个月内陆陆续续不翼而飞了呢?这让郑团建很困惑。
郑团建：“小甲鱼没发病又没逃跑，(在)应该没有(被)偷走的前提下，在我们这里养殖的时候小甲鱼不见了，我们就很郁闷，就是说甲鱼会飞吗?”
郑团建和员工进行了各种排查，却一直没有找到原因。直到有一天在巡塘时看到了一个场景，郑团建才恍然大悟。记者去采访时，又遇到了相同的场景。
“我带你看一个东西”
“你等一下就知道了。这就是让我损失了几十万块钱的东西，你想想这是什么宝贝。”
“看，(那是个什么东西)，看到了吗?”
(看着像一片叶子) “看到了吗?”
(是叶子吗，是草吗)“里面有一只什么鸟?”
(那是只鸟吗)“对”
(那是什么鸟)“就是这只鸟，那一年把我害惨了，我的小甲鱼整整被它们偷(吃)了几万只。”(几万只?)“对，因为原来的时候我们没有用这个网网牢，所以就无缘无故(丢)掉了几万只小甲鱼(不见了)，后来才发现，特别是这种白鹭，因为白鹭是吃鸟的，而且这种颜色不是白的，(是)黄色的，苍鹭，这种鹭吃甲鱼很厉害，特别是吃小甲鱼。”
就是苍鹭、还有白鹭，晚上经常偷偷来到郑团建的甲鱼基地。2008年时，郑团建晚上巡塘时无意中发现了这个现象，这才找到了原因。
“他到晚上又吃我们的小甲鱼，那我损失不也大了”(它怎么一动不动的，是死了吗)“没有没有，可能手电筒光照给它惊吓住了，而且这还是二级保护动物，我们还不能怎么处理它。”(那这怎么办)“只有给它放掉。放生。”“这东西也会啄人，你看看，是活的，还是活的。”(就是它)“就是这种鸟，一年让我损失了几十万。我拿你怎么办，只有把你放飞。”(它经常来吗?)“所以我现在全部用网网住要稍微好一点了，只有我自己有一点小漏洞它才会钻进来。如果没漏洞，它是钻不进去的。”(现在大概多久它会来一次?)“今年还是第一次，一般我们网起来以后它都不太多了。走，宝贝。走。”(它不走，它舍不得。)
消失的小甲鱼让郑团建一年损失了几十万元。但是他还是坚持全露天养甲鱼。
“其实我们的甲鱼，你看(像)这么大(的)其实就是今年刚刚孵出来的甲鱼苗，就是五月份的蛋六月份孵出来的苗。(从)蛋孵出来(后)我们就不会让它在温暖的怀抱中生长，就直接把它放在这种露天(的环境)让它长大，就是要增加它的野性，(提高)它的品质。而且甲鱼因为比较凶悍，(体质)弱的就会被自然地淘汰掉。那么自然是能生存下来的，能长三四年的这种甲鱼自然就比较凶悍。看，这种就是在我这里养了两个月的。”
从小露天养殖，自然淘汰，让郑团建的甲鱼变得凶猛。在这之后，他又发现了一个能让甲鱼变得更加凶猛的招法。
(这是河蚌)“对，河蚌其实是净化水体最好的一个水生动物。一亩(甲)鱼塘我们配五百个河蚌。像这个池塘大概是两亩半、三亩左右，我们基本上大概是配一千五(百个)到两千个河蚌。”
除了河蚌，郑团建还在甲鱼池里套养了一些花白鲢。
(这鱼是什么鱼)“一般我们套养的鱼基本上是鲢鱼之类的，白鲢、花鲢。这鱼大概两斤多，我们放下去的时候基本上大概是(在它)二三两、一二两的时候。其实鱼(类)，(在)鲢鱼品种(中)白鲢跟花鲢是最能净化水体的。它的饵料就是浮游动物跟浮游植物。”
花白鲢生活在水的上层，它能吃掉甲鱼粪便分解后形成的浮游生物;河蚌生活在水底的泥沙里，他们能吃掉水里的微小生物和有机质颗粒，净化了水质。河蚌、花白鲢和甲鱼互不干扰，形成了一个生态循环系统。
鱼除了能净化水质，还是甲鱼最好的饵料。
“我们的鲜活饵料就可以挂在这里给它吃。”(这么大怎么吃)“其实挂在这里我们(有)一个好处是什么，就是(甲鱼)会来叼肉吃的，但是(鱼)的骨头是吃不掉的，其实甲鱼叼(肉吃)的时候也是增加了它的野性。”
让甲鱼吃鲜鱼，进一步增强了甲鱼的野性。
郑团建之所以费尽心思，让甲鱼露天生长变得凶猛，就是为了让甲鱼多运动，肉质更加紧实、脂肪更少，甲鱼活泼了，卖相也更好。
2011年，经过三年养殖，郑团建的甲鱼养到一斤多重，可以上市了。每次在销售的时候，他就会用这种办法吸引顾客。
“来一下”
“你能不能再放一个”“再(放)我没手了”
“你看甲鱼也(是)很凶猛的，凶(猛)是很凶猛的，你看看”
“给它拍下来，(它)在那里咬着，怎么不拍”
“你们要拍就拍”
郑团建参照市场上全露天养殖的甲鱼行情进行定价，从88元一斤到258元一斤不等，卖得最多的是养了四年的甲鱼，定价138元一斤。
两个人玩甲鱼
他叫芦飞，是上海一家连锁酒店的总经理，同时也是负责把关食材的总厨。一次偶然的机会，他来到淳安县，吃到了郑团建的甲鱼，就买了几只带回去。
芦飞：“我带到上海，烧给我的客户我的朋友，大家尝了一下，他们就感觉跟我以前烧的甲鱼，确实(在)质量上不一样。”“咬(下)去确实非常有嚼劲，非常细腻，肉质非常细腻。我就跟郑总联系让他长期给我供应。”
芦飞采购了郑团建的甲鱼以后，在酒店里按照红烧、清炖等不同的做法，开发出各种菜式，受到顾客的欢迎。
除了和上海、杭州等城市的酒店合作，郑团建还在杭州、义乌等城市开了自己的专卖店。2011年，他一年就卖出了150吨甲鱼，销售额超过4000万元。还没来得及细细品味丰收的喜悦，一个意外的危机突然袭来，把郑团建打得措手不及。
2012年，国内高端餐饮市场行情发生重大波动，高价位的生态养殖甲鱼也受到了巨大冲击，郑团建的甲鱼销量从一年前的130吨下降到100吨左右。
行政总厨：“2012年的时候，这个团队消费相对下降，整体的餐标也不高，所以甲鱼的(需求)量也就偏少了，(甲鱼)进货量至少减少了20%左右。”
同行：“以前市场最差(的时候甲鱼)也有二十多元、三十(多)元，那一年十元钱一斤，我们成本也要十五六元一斤，你卖个十二三元亏个两三元，我们还有劳动力(成本)。”
市场行情降到了历史冰点，这让养殖生态甲鱼的同行都欲哭无泪，郑团建也感觉压力山大，他的甲鱼有4、5万只已经养成，可以上市了，却根本卖不出去。
“这样下去我们怎么办?特别是这种专卖店怎么生存?所以我们也出现很多专卖店退出来了，我们连这些专卖店都保不住，我们自己的销售渠道都堵死的话，那我这个公司怎么办?”
再这样下去，下一步养殖场就有倒闭的风险了，郑团建愁得睡不着觉，朋友们也为他感到担心。
朋友：“有句俗话说得好，男儿有泪不轻弹。有的时候他也是憋在心里。”
郑团建每天都在寻找出路，他必须找到扭转困境的办法，否则就是死路一条。
“我就是想办法，我要怎么生存下去，我要把思路想回来，不要总是沉醉在苦恼郁闷里面，我必须要怎么生存下去，而且要生存得比别人好一点，这是我的想法。”
一个偶然的发现，让郑团建突然有了灵感，也让他找到了一个翻身的方法，正是这个办法，让他两年后就把销售额拉升到了4000万元，他是怎么做到的呢?
千岛湖风景区是国家5A级景区，就在浙江省淳安县境内，每年有超过1000万名游客慕名来到这里。偶尔会有游客来郑团建的场里买甲鱼，这让他受到了启发，他琢磨高端餐饮市场不景气，而游客有消费能力，能不能转向游客这个个人消费市场呢?
郑团建：“因为(来)千岛湖旅游的人多了，而且(到)乡下来的人(多了)，很多人就到我们园子来，你这个甲鱼养殖场能不能吃饭，能不能品尝甲鱼，就给我这种想法了。我们在任何做的事情都要稍微迈前一步。
当地同行还没有开发旅游市场，郑团建决定他要马上行动，抢在别人前面进入这个市场。但是游客来了玩什么呢?一开始郑团建让员工下塘抓甲鱼给游客观看，后来有游客反映光看没意思，他就想到让游客自己下塘捉甲鱼。
“这里有一个，快，来，(在)这里，快”
“有一个大的”
(你们都不怕被咬吗)
“还咬我”“真不怕，你看看”
(你走得这么累，从头跑到尾，从尾又跑到头，寻找了好几遍。)
“是。多跑才能多抓甲鱼。”
捉着还不过瘾，他又想到了现场做甲鱼、吃甲鱼，把看、捉、吃有机结合起来。
“像我自己也是个吃货，看我这么胖就知道。但是我每次都是在他们家买的，不腥是第一条，肯定是不腥的。但是入口(的感觉)，但他的(甲鱼)很糯。”
除了这些内容，郑团建为了让游客玩得尽兴，又设计了摸公母的比赛。
郑团建：“我给你们讲一下规则，等一下，我给你讲，你们(把)眼罩戴牢，手套拿两副来，我跟你讲，你手套戴牢再摸，这里面有几只公几只母。”
玻璃箱子里到底有几只公甲鱼、几只母甲鱼呢?游客蒙着眼睛去摸，答对的人可以赢得奖品。
但是郑团建并没有告诉大家分辨公母的办法，其实在于甲鱼尾部的不同， 母甲鱼的尾巴短，不超出裙边，
公甲鱼的尾巴长，超出裙边。
有的游客一通乱摸，连蒙带猜。
“我又不知道(摸)哪里”
“摸屁股，肯定是摸屁股。”
“屁股在哪里?这里?”
有的游客耍起了小心机。
“眼罩没戴好”
“没有，我先感受一下”
“开始了，好，开始了”
(你摸的时候是什么样的感觉)
“都是男孩子”
(你怎么知道的)
“这不好说”
最后，郑团建宣布了比赛结果。
“这边是三公两母，有四个人(答)对，(答)对的人等一下小甲鱼一人(奖)两只。”
游客们玩得尽兴了，临走也会买点甲鱼带回去。
郑团建还开展了微信朋友圈有奖转发活动，让游客替他宣传。
除了线下销售，他还建立了网店，2016年线下线上销售总量超过20万只，年销售额4000万元。
从1998年养殖甲鱼，郑团建说，甲鱼兄弟陪伴他已经近20年了，虽然一路上有苦有乐，但这辈子他是认定这行了，对于未来他充满信心!
养殖黄河甲鱼年赚千万
位于黄河岸边的山东菏泽市牡丹区高庄镇，很早以前，有一片废窑地，一直让村里人谈之色变，因为谁承包这块地谁就要赔本。然而，村里有一个叫赫广武的人偏不信这个邪，他勇敢地承包下这片荒地，经过一番摸爬滚打，终于打破魔咒，在这块地上仿野生养殖起了黄河甲鱼，成了菏泽市甲鱼行业的龙头老大。他给养殖的黄河甲鱼注册了“老鳖一”商标，成为山东省甲鱼名牌产品，如今年利润上千万元。
赫广武介绍说，黄河甲鱼属中华鳖的黄河群体，是中国土生土长的一个甲鱼品种。它生命力顽强，富含胶原蛋白质。他们采取仿野生养殖，采用黄河野生甲鱼繁育苗种，利用天然黄河沙土坑以及天然黄河水喂养，以小鱼虾、飞虫作食料，绝不投喂人工饲料，这样养殖出来的甲鱼体色好、野性足、裙边厚、内脏油脂少、口感劲道。
如今，市场上很多甲鱼都是靠喂食饲料添加剂、药物等，生长周期快，有的两年就上市销售，其实，这也给养殖户带来很大的风险，极易造成失败，因为喂食饲料添加剂，不但成本高，而且很容易造成甲鱼患上肠炎病，而采用仿野生方法养殖，从孵化到成品需要六年时间，这期间养殖成本低，每亩水池养400～500只，每只饲料只花1 0元钱。且成活率高，口感劲道，味道鲜美。市场上黄河甲鱼苗卖到每斤120元，两斤的黄河甲鱼卖到每斤160元，甲鱼蛋3元一枚。
为带领乡亲们共同致富，2008年，赫广武在菏泽第一个成立了黄河甲鱼养殖专业合作社，免费为社员提供甲鱼苗和技术。
赫广武对甲鱼生产进行全方位的服务，从池塘规划、药品供应、产品销售等环节统一管理。现如今，合作社已发展社员1000多户，水产面积达到两万亩。2015年，“老鳖一”黄河生态甲鱼销售收入突破5000万元，纯收入上千万元，产品远销全国各地。
“现在我正在筹建观光旅游休闲农庄，目前已经建成了成片的果园、花海，现代化的办公区域、孵化车间、标准化养殖池以及加工厂正在建设当中。”赫广武说，他要把荒洼地变成真正的聚宝盆。
黄河甲鱼
黄河鳖属中华鳖的黄河群体是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。
外形特征黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼，除了这三个特征之外，它还有如下特点:这个鳖的抗病能力比较强，中国都提倡健康养殖。所谓健康养殖就是在生产过程中以预防为主尽量减少用药量，防止这些药物在商品鳖体内的聚集，黄河鳖这个品种更适合健康养殖方式。体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲。通体被柔软的革质皮肤，无角质盾片。体色基本一致，无鲜明的淡色斑点。头部粗大，前端略呈三角形。吻端延长呈管状，具长的肉质吻突，约与眼径相等。眼小，位于鼻孔的后方两侧。颈部粗长，呈圆筒状，伸缩自如。颈基两侧及背甲前缘均无明显的瘰粒或大疣。背甲暗绿色或黄褐色，周边为肥厚的结缔组织，俗称"裙边"。腹甲灰白色或黄白色，平坦光滑，有7个胼胝体，分别在上腹板、内腹板、舌腹板与下腹板联体及剑板上。尾部较短。四肢扁平，后肢比前肢发达。前后肢各有5趾，趾间有蹼。内侧3趾有锋利的爪。四肢均可缩入甲壳内。分布范围黄河鳖生存于黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带。 2007年8月投资近3000万元的黄河鳖养殖基地在荥阳市开工建设。项目建成后成为集黄河鳖繁育、养殖、销售为一体的黄河鳖原种场，可年产黄河鳖400吨，年繁育鳖苗500万只，成为全国三大养殖基地之一和河南省最大的黄河鳖养殖基地。[1]生活环境黄河鳖生存于黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带，冷暖多变，四季分明，水体矿化度和碳酸碱度较高，从而形成其独有的特点.一是生命力顽强，即使水体及气温高低频繁交替变化，长时间冬眠和长时间处于饥饿状态，均摊表现出很强的适应能力;二是体内沉积的能量物质糖月元中富含多种高度不饱和脂肪酸和胶质蛋白质含量其他鳖种.同等规格的鳖体中，黄河鳖鲜体蛋白质含量高于其他鳖种2.8个百分点，比其他鳖种的野生鳖还高出0.6个百分点;三是体色呈桔黄色，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，外观直感等方面能表现出的商品性状均优于其他鳖种;四是生长速度快和抗逆性强.上海水产大亨蔡元其/朱津等<>(水产学报)对我国中华鳖代表性的7个地方品种，在温室恒温(30度)条件下，采用随机完全区组设计方法，进行了从稚鳖到成鳖300余天的养殖性能的比较试验.结果是:7个品种间个体日均增属差异极显著(F>0.01)，日均增重大小顺序是:黄河鳖>淮河鳖>鄱阳湖鳖≈洞庭湖鳖>台湾鳖>崇明鳖>太湖鳖，黄河鳖极显著地优于其他品种(T>0.01).
