一到饭点，刚下班的白领小王在街道上左顾右盼，考虑去哪家店吃饭。没有太多犹豫，他最后走进一家好味至黄焖鸡米饭。这家店生意可真好，十几张桌子几乎坐满了人，服务员端着一个小锅穿梭在有些拥挤的过道中，高声喊着：“20号！20号在哪？”小王点了一份黄焖鸡，找位置坐了下来，抬头一看，这不是公司的同事吗，你也来这家吃饭了。
如今大街小巷已经布满了黄焖鸡米饭的身影，相比同样遍地开花的沙县小吃，黄焖鸡的生意明显要好得多。黄焖鸡米饭的店面都不大，也就能放下十几张桌，比普通的小吃店看起来要干净些，类似快餐的形式。店里基本上只有一道菜，再配上一碗米饭，就能让小屋人满为患。这样一家店，竟然在全国开出了成千上万家连锁店！
黄焖鸡米饭起源于济南，原本黄焖鸡是济南饭店“福泉居”的一道招牌菜，声名远扬。但随着时代的变迁和饭店的兴衰，黄焖鸡渐渐被人们遗忘。几十年后，虽然这道菜已不复兴盛，但这一口美味依然还潜藏在人们的心底。
这种制作简单，配料统一的小吃深受大家喜爱，价格大概在15—20元之间。小王说，现在的外卖套餐越来越不实惠，盖浇饭的味道也不如以前好吃，黄焖鸡挺好，十几块钱有肉有菜，配上一碗米饭就能吃饱。
由于开一家黄焖鸡米饭的难度并不大，小小一家店生意又这么火爆，各路商家都开始争相模仿。一时间各种品牌的黄焖鸡充斥了全国各地的大街小巷，而且模式都和好味至一样，采用连锁加盟的形式来进行扩张。
除了小王这样的上班族，黄焖鸡米饭在学生群中也很受欢迎。开在学校附近的店一到放学就会挤满学生，对于他们来说，这里的肉好吃不贵，吃腻了食堂，就到黄焖鸡米饭来换换口味。据一家店的老板说，一份黄焖鸡的利润大概是7元左右，每天人员火爆，一个月下来，除去店面租金和人员的费用，净赚也有十万。如果位置选的好，可能也远不止这些。
