火锅想必大家都很熟悉并且都比较喜欢吃，最近非常想吃火锅，但又不想去外面的火锅店吃，在家做火锅就是一个不错的选择。可是这火锅材料有哪些就是一个难题了，不过没有关系，今天8809小编就告诉大家最全的火锅材料有哪些。
火锅材料有哪些之牛油：
牛油可以说是火锅中不可缺少的一种底料，其最大的作用就是在受热中产生酯化作用，从而增加汤卤的香味，牛油在汤卤中浮于表面能保持汤卤的温度和浓稠汤卤，使食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香，牛油气味浓郁，如果火锅不用牛油将失去很大风味。
火锅材料有哪些之麻油：
麻油是用芝麻磨榨制而成，主要用于调制各种味料，制成蘸味碟，它虽不直接下锅，但能起到调节口味，增香清热的作用。
火锅材料有哪些之郫县豆瓣：
其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇味和浓稠红亮。
火锅材料有哪些之干辣椒：
辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品种很多，有大金条，二金条，五叶椒，朝天椒，七星椒，大红袍和小米椒等。火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒，能去腥解腻压抑异味。
火锅材料有哪些之花椒：
花椒，味辛性温麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用。
火锅材料有哪些之罗汉果：
增香，性凉，味甘，增香，味道清甜醇香，具有清肺止咳，润肠通便的功效。
火锅材料有哪些之八角：
应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。
火锅材料有哪些之孜然：
形同小茴香，使用时注意保存，尽量密封，以免跑味达不到效果。
8809小编温馨提示您，买香料时一定要选择一家，信誉好，价格低，质量好的香料店。火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。
