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休闲食品店|食品店选址经验谈

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   一旦决定开店创业,必需对所选开店地址作全面的考查,了解该区人口密度、人源等等,开店选址是非常讲究的。食品店是经营人们日常所需要的食品,应在交通便利的地方开店,在主要车站的邻近,或者在顾客步行不超越20分钟的路程内的街道设店,选择哪一边较有利于经营,需要观察马路两边行人流量,以行人较多的一边为好。要开在接近人们聚积的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。 
   
  选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展,会给店铺带来更多的顾客,并使其更具发展潜力。食品店就是在给人们日常生活带来便利开的商店要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候,行人为了要过马路,因此集中精力去躲避车辆或其他来往行人,而忽略了一旁的店铺。位于商业中心街道是开店的好地方。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东,尽可能位于十字路口的西北拐角。另外,三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。还可以选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位子,不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。这样你的店面也会慢慢升值,选好地址食品店也就为日后拥有滚滚财源迈出了关键的一步。
 
  食品店经营多种多样,可更进一步的依据其自身性质选址。食品店经营分为传统型、标准性、大型、和便利性食品店。

  1.传统性食品店应开在居民区邻近。传统食品店无法完整的销售生鲜食品,所以要力求与其它经营生鲜食品的店开在一起,否则有被挤跨的危险。但是传统食品店与标准行食品店虽然有替代性但不强烈。所以传统食品店并不排斥和标准食品店开在一起,但事实证明处在超级市场和仓储型商场四周的传统型食品店经营和发展上已受到打击。所以传统食品店应选择无法开设大型食品超市的地区开店。也尽量争取与这些大型超市的有效商圈远一点,其主要原则是在各种大型食品超市的商圈不能开,次级商圈要慎重开,边缘商圈中可以开。对传统的食品店而言选择在传统的农贸市场和菜场邻近开店是可取的。因为刚好补偿其生鲜食品不足,同时还会为其带来人流,另外,由于我国各地、各类的市场较发达,传统食品店还应避免开在与其其经营内容相同的食品和交易市场附近,因为靠的太近传统食品店不具有价格优势,反而因较大的价格差而失去对消费者的吸引力。

  2.标准食品店在选址上除了与传统食品店贴近居民区与大型食品朝市维持距离外还应有自身的特点。可以选择高档住宅区开店。因为高收入者对生鲜食品是超市化的,低收入者对生鲜食品是价格化的。应选择在较大的地区性商业街开店,选址在以百货为主的购物中心开店。这些地区人流最大,消费需求量也是最大的。

  3.大型综合食品店是超级市场中的主力化业态,在交通条件和停车数上与大型食品店有更高的要求。如停车场面积要求与卖场面积至少是1:1否则无法达到汽车进入家庭所带来的购物场所的停车位所带来的购物吸引力的要求。要避免与同类型的大型食品店开的很近否则回导致恶性竞争。大型超市的选址也必需考虑政策性的选址因素。

   4.便利性食品店的选址要比大型食品店的选址模式选择范围大的多。只如果有人流的地方并可提供便利式购物和服务的地方都可开设。在便利店的选址问题上还应依据自身发展特点进行选择。便利店开店不强求开在居民区,但一定是开在人流多的地方,另外把顾客流量是放在第一位的,是考虑到顾客购买的及需性和便利性,而这些特性在流动性顾客的身上体现的较足够。也要考虑到大型食品店与传统食品店对便利店选址的影响。在目前状况下便利店的便利性和及时性功能还不是非常完善在商品结构上和目的顾客群上和传统食品店有非常多相似的地方。
 
  因此在选址应避免与传统食品店开在一起。根据自身的特点便利店可以考虑以下选址条件:坐落于“生活道路”,就是商店所处的道路不能是一条单纯的生活道路。还应有住家和单位,这样可以保证有一定的固定消费群;“挤挨车站”这里是地铁车站或者是客流量大的公交车站,这样可以带来较多的流动顾客;商圈内有充分的生活人口,有利于发挥便利店的便利功能;靠近聚集人的场合,主要电影院、旅行地、医院等,这样可以给店带来大量的人流;邻近有办公楼,有办公楼就有客流存在;月房租应在一天的销售额之下,它的运转必需建立在低成本的基础之上,适宜的月房租必须控制在一天的营业额之下;竞争者较少,商业圈内的竞争者较少,以免顾客分流,影响经济效益。

  开食品店,开店选址的好坏,决定的日后的生意的盈亏,一个好的经营项目选对了地址,也就为日后拥有滚滚财源迈出了关键的一步。食品店的选址同样如此。根据以上做出的分析你就可以依据食品店自身的特性和经营内容选址开店了,选好了地址,就为您在竞争日益激烈的商业竞争中垒好了地基,只要您得体经营,不盈利也难。

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