这两天，全国最出名的“屠夫”陆步轩来到广州，据说还要和广州“猪肉大王”合办“屠夫学校”。
昨天下午，马不停蹄的陆步轩启程回西安，在去往白云机场的路上，记者近距离采访了他。
成为了公众人物已整整五年，2003年媒体曝光“北大才子卖肉”时，陆步轩还不满40岁。现已过不惑之年的陆步轩坦言，五年来生活的确改变了很多，目前手头有“两份工”，过得很“惬意”，今后最希望做的是当一个合格的普通父亲。
图片由“中国店网”提供
屠夫将是“朝阳”职业
略带关中味的普通话，身材中等略显精瘦，头发已经花白，说起话像一位和蔼的高中语文老师。这就是陆步轩给记者的第一印象。
陆步轩这段时间日程很紧，对于和朋友合办“屠夫学校”，他并没有谈过多细节。不过，他却谈了自己对屠夫职业的一番独到见解。“为什么屠夫的地位低，就是文学一直在"损"他们。”
陆步轩说，隋唐科举兴起以前，中国历史上很多宰相和名臣都是屠夫出身，屠夫是一个“技术含量高”的职业。汉代的樊哙、三国的张飞，甚至朝堂之上“太宰”一类的高官，本质上也就是个屠夫。“那时屠夫退可做侠客，进可为将相。”
“但宋代以后，屠夫职业就开始"变味"了。特别是明清小说中，屠夫一直被抹黑。《水浒》里"鲁提辖拳打镇关西"那段，屠夫便成了五大三粗、欺行霸市的强盗。”
陆步轩说，目前国内至少有100万专职的“屠夫”，这个职业的要求会越来越高，屠夫将成为一个朝阳职业。特别老百姓对猪肉质量的要求越来越高，有经验的屠夫将越来越走俏。
“中华第一肉铺”的掌柜
作为目前全国最有名的“屠夫”，陆步轩现在已是一名公务员，单位是西安长安区地方志办公室，平时都做些资料搜集和编纂工作。除了这份“固定工作”，两家肉铺也经营得很火，每家肉铺每天销量多的时候达10头。在广州“猪肉大王”陈生看来，陆步轩的肉铺可以说是“中华第一肉铺”了，因为国内肉铺平均每天销量仅为1.5头。
“范跑跑”是个真实的人
当记者问到如何看待北大校友“范跑跑”时，陆步轩根本没有思考，很爽快地回答，“他是一个真实的人，比我还要老实。”陆步轩说，汶川地震中选择“跑跑”的人肯定不止“范跑跑”一个人，但是他喜欢思考，并且把他的思考写了出来，所以就成为了“众矢之的”，被大多数网友谩骂。
陆步轩坦言自己不慕富贵，现在拥有一儿一女，只希望做一个合格的普通父亲。“孩子任其自由发展吧，也不一定就要考北大。”
走近陆步轩
现状
主业：公务员，任职于西安市长安区地方志办公室
副业：“卖肉”，经营两家肉铺，雇工照看，只管收钱
夙愿
打算“重操旧业”，系统地研究家乡方言“关中话”
筹划
“走出去”，计划与广州“猪肉大王”合办“屠夫学校”
