创业前，谢长青曾在南京一家汽车4S店承包食堂。每天要去市场买菜，她发现，龙虾的行情一年比一年好，于是萌生了回乡养龙虾的念头。当时，谢长青正好看到了一篇介绍江苏省淡水水产研究所唐建清教授龙虾养殖技术的报道，当即找到唐教授。“唐教授热情地接待了我，表示可以免费提供技术支持。”就这样，谢长青回到家乡，在桥林街道西山社区承包了一块180亩的土地，开始了龙虾养殖创业之路。
2006年创业刚起步时，谢长青投入了40多万元积蓄。但到了春天要投放饲料的时候，钱已经花完了。心急如焚的她找银行贷款，令她特别感动的是，当时的桥林街道妇联主席张惠二话没说就做了担保人。
谢长青告诉记者，这一路走来，她得到过许多人的帮助。正是出于对他人帮助过自己的这份感激，她在自己养的龙虾畅销的时候没有一个人“闷声发财”，而是带动周边农户，共同做龙虾养殖产业。2007年，谢长青联合了5个龙虾养殖户组建了南京长青龙虾养殖专业合作社，作为理事长的她主要负责采购和供应虾苗与饲料，
组织对外销售，开展技术培训指导等工作。为了提高合作社龙虾的品牌效应，长青龙虾养殖合作社还注册了“竹叶湖”牌龙虾商标，打出了自己的龙虾品牌。2014年，合作社销售额突破2100万元。
目前，合作社龙虾养殖面积由原先的1000多亩发展到了5000亩，合作社社员由最初的7户发展到150多户，带动周边60多户低收入户户均增收5000多元。有人开玩笑说，谢长青就是他们的“大姐大”。
采访结束时，谢长青跟记者说起了下一步的计划——一边养龙虾，一边开农家乐，“城里人来我们这儿，可以采茶、炒茶，钓龙虾、品尝龙虾宴。”
