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怎么做面鱼

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  面鱼是北方一带的常见面食。101商机网精心为大家整理了怎么做面鱼,希望对你有帮助。

  怎么做面鱼

  ①.适量的面粉加入1克的食盐,再缓慢倒入清水,一边倒入清水,一边用筷子快速的搅拌面粉。(从面粉中间缓慢倒入清水,从中间一点点慢慢搅拌至无干粉状态)。

  ②.面粉搅拌成絮状揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置10分钟。主要是为了让面团更好的吸收水分。(在醒面的过程中我们可以制作所需要的配菜了,今天制作的面鱼可以炒着吃,煮着吃,拌着吃。完全可以发挥我们所有的烹饪方法)。

  

 

  ③.醒好面以后,开始准备一口锅放入半锅清水烧开转至小火。这时候要用剪刀剪面鱼了,左手拿着面团,右手拿着剪刀,一小块一小块挨着面团往锅里剪面,在剪得过程中可以用勺子适当的搅拌锅中面鱼,防止粘锅,另外面鱼剪掉下开水锅中时,注意开水溅到手上,剪面鱼动作缓慢点就行。(因为双手需要剪面鱼,所以照片是让家中宝宝帮忙拍摄的)!

  

 

  ④.当面团全部剪完后,可以把炉火开大,让锅里面的面鱼快速煮熟浮上水面,待所有面鱼全部浮上来后就可以捞出来装入碗中了。

  

 

  

 

  ⑤.这时候如果想做汤水面鱼,就可以另起一锅放入清水烧开放入肉丝青菜打入一个鸡蛋煮熟后加入适量的猪油,蒜末,生抽,盐然后全部倒入刚才装面鱼的碗中,滴入香油,一晚好吃又美味的健康的剪面鱼就出炉啦。

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