不单单是一个火锅，要做的更是多元化的美食，凉菜、面食、饮品、烧烤、羊汤、手抓等美食，在西遇贺兰都受到顾客的各种好评，手工制作美食，尤其是红柳木肉串，红柳木在靠值得过程中，肉串吸收红柳木的营养元素，吃起来带劲的同时肉质也更鲜嫩！
西遇贺兰是一家少数名族风情浓郁的餐厅，浓郁的少数风情，不管是装修还是设计方面，都是还原宁夏的传统装饰，不管在什么地方都能感受这种氛围。食材也是从宁夏运送配送，层层严格把关，做到安全、卫生。
不仅有枸杞清汤滋补锅：枸杞的搭配，汤底原汁原味更能展现肉质的肥美。还有红油回乡酱骨锅：麻辣的口感加上酱香的搭配，是嗜辣人的好选择！养生的塞上黑枸杞滩羊锅：更浓郁的汤底，给每一个涮品加上宁夏的风味！刀切鲜牛肉：铜锅涮搭配上，久涮不老不散的鲜牛肉，肉香有嚼劲！嫌弃吃肉吃多了，那就来点小凉菜，酸菜土豆泥：土豆泥搭配上酸菜，爽口的搭配，搭配肉类更清新！手撕大花卷：宁夏的食材，加上工艺制作，还原当地的美食风格！
