东北大学工商管理学院经济学系副教授郭德仁说，近期无论是星级酒店还是街头小餐馆，都不得不为涨价风波付出更多的成本。在这样的大背景下，餐饮业出现涨价现象是正常的，并不违反法律法规。对于是否涨价以及涨价多少，完全由市场来决定。
不过，郭德仁也表示，经营者在涨价的同时要考虑到竞争对手以及消费者的反应。如果按照市场规律进行的适当调价，这无可厚非，但如果借成本上涨之名而图牟取暴利之实，则可能会导致固定客源流失，甚至导致消费者的品牌信任度降低，同时也会给竞争对手机会，这样不仅得不偿失，也不利于企业的长远发展。
