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[加盟连锁酒店]加盟连锁 成功者与失败者如是说

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开店一年,我的欢喜和失落

去年8月,浙江省特许经营、连锁加盟展览会的火热程度,让商家、主办单位都措手不及,准备用三天的4000张门票,开展不到一小时就销售一空,不得不临时加樱一年过去了,那些加盟店还好吗?

加盟,真的就等于赚钱吗?

去年加盟展的参观者,选择了开店吗?

没开店的,今年还有同样的热情吗?

眼看着新一届浙江特许经营、连锁加盟创业项目展览会即将开幕,记者就上述问题采访了去年以来开店的加盟者,为仍密切关注着创业投资的读者提供参考。

失败者说

客源、非典、酷热轮番打击

玩具出租生意好看不好做

“庄信。娃娃”玩具租赁东园连锁店是今年开张的,开店不久就一下子遇上了非典、酷热等考验,顾客一天比一天少。看着门可罗雀的小店,店主葛小姐有点心灰意冷。

经历了去年曾经红火一时的加盟连锁热潮,今年3月份,葛小姐也开始考虑开一家连锁店,尝试自己做老板的滋味。在考察了洗衣店等多种行业后,葛小姐认为这些行业投资过大,市场渐趋饱和,而且自己又没有太大的兴趣,最终没有加入。后来葛小姐看到电视里介绍的玩具租赁服务,觉得这一行业挺新鲜的,加上她自己又常常要费神地替孩子买玩具,于是便考虑着开一家玩具租赁店,既可赚钱又方便了自己。她告诉记者,刚好那时看到“庄信。娃娃”玩具租赁连锁发展机构在报上登的招商广告,经过了招商会、考察总部等步骤,她匆匆忙忙地交了1万多元加盟费,加入了玩具租赁行业。

葛小姐把店开在了建国北路的树园新村,当时的想法是,小区里有很多小孩,肯定会有不少客人。葛小姐开店的原则是能省就省,店面不算太大,30多平方米,装修也很简单,采用了超市般的经营模式,节省了人工费用,还提高了店面利用率。

葛小姐表示,她选中这里,看中的就是小区附近的几家幼儿园和学校,因为玩具租赁店的主要顾客群是小孩,特别是在上幼儿园的小孩。“很多孩子上学后,家长都不会让他们玩了,更何况是给他们租玩具玩,所以我的顾客主要是幼儿园的孩子。”店里的玩具种类有二三百种,适合各个年龄层的孩子,而且连锁商答应到一定的时候可以更换新的玩具品种,所以葛小姐认为这家店的玩具基本上可以吸引顾客。

但实际经营情况并不如预期那般一帆风顺,葛小姐说,当初创业的时候,由于没有考虑顾客群大小的问题,所以在经营上遇到了不少难处。玩具租赁的消费群体太小了,小区人虽然多,但孩子毕竟是少数,更何况是在上幼儿园的孩子。“本来玩具店的顾客就少,再加上非典的影响,一些家长怕租来的玩具不干净,就很少有人来光顾;现在又是连续酷热,顾客都是单位家里两头跑,也没什么心思来玩具店了。接二连三的打击让我的顾客急剧减少,生意自然一落千丈。”

谈到创业的感受时,葛小姐说,选择连锁商比较关键,一定要多费点心思,选择一家好的连锁商。因为好的连锁商可以为自己节省不少广告、加盟等费用,而且在经营的时候,总部也会提供很多支持、帮助。除了选择优秀的连锁商,还要根据自己的偏好、精力来选择合适的行业、合适的经营方式。凭着自己的经验,葛小姐特别强调,在加盟之前,一定要去看看别人开的连锁店,了解多一点,开店的时候困难也能少一点。


成功者说

连锁经营让我尝甜头

桐庐人祝钧在杭州呆了很多年,从最早的德芙巧克力业务员到两家“千家伴便利店”的店长,经历了很多艰辛,但现在他觉得自己更多的是成就感。

在千家伴当店员的时候,祝钧就萌生了自己开店当老板的念头,熟悉千家伴运作的他很自然地想到了加盟千家伴。当德芙业务员的时候,祝钧跑遍了杭州的各个角落,哪个地方适合开便利店,祝钧胸有成竹。最后,他把店开在了顾客比较多的大塘新村,100多平方米的店面。虽然加盟商赠送了相关设备,除去每季度2000元的加盟费和1万元的装修费后,祝钧还是囊中羞涩了。无奈之下,他只好向朋友借钱开店。祝钧深有感触地说:“我总算明白了什么叫做‘在家靠父母,出门靠朋友’。”

祝钧说,开店实在很辛苦,面临的第一个难题就是挑店址。他的第一家店是前年12月开的,第二家店是去年8月开的,都是在寒冬酷暑里挑的店面。祝钧说这种时间别人都不愿意看店面,自己的竞争就不会很大,挑选余地大而且价钱比较容易压。就在接受采访的时候,祝钧还惦记着明天要去看的新店面,他打算开出自己的第三家店。

开店的辛苦还在于工作时间长。小店的员工少,很多时候老板都要亲力亲为,像进货、检查商品这些事,都得自己干才放心。祝钧说,春节的时候员工都要放假回家,所以一个人要从早上六点干到晚上十一点,那种滋味,只有自己才能体会。

辛苦还算小事,最让祝钧懊恼的是生意受影响。祝钧的一家店开在小区门口,地段不错,但是后来,小区这个门被封闭了,客流明显减少。加上每个星期,都有一些大超市的购物接送车会停在店门口,祝钧只好眼睁睁地看着客人被拉走。这样一来,祝钧每天的营业额损失了近10%,这对于一家利润本来就很微薄的小店来说,无疑是个大打击。

好在前段时间的非典并没有对祝钧的店造成太大的影响。祝钧说自己这种小店不算热闹场所,来往的也是附近的居民,所以顾客不会刻意回避,生意也没什么影响。但这几天的高温可害苦了祝钧。早上还好,温度不高,人们也愿意来;可是到了下午、晚上,顾客都跑去附近的几家大超市乘凉,祝钧的生意就要差好多。

但对于“千家伴”这种连锁店模式,祝钧还是显得信心十足。“这种连锁店走的是本土化、平民化路线,比较贴近社区居民,所以竞争力还是挺强的。”

加盟前,考察最重要

走进杭州建国路上的意大利多妮妮洗衣店连锁店,让我们有点诧异,在这个洗衣行业的淡季,店里却挂着很多当季的衣服,同其他洗衣店清淡的场面比起来,这家洗衣店的员工们显得格外忙碌。店主郭黎明告诉记者,这样的生意让他自己也颇有点意外,“我的顾客遍布杭城,每个季节都是洗当季服装为主”,语气中,让人感到了创业成功的小小得意。

当了一年老板的郭黎明,从决定要自己创业到正式做起老板,花了很大精力和财力。以前做财务工作的郭先生,利用自己的专长,在投资前就比别的创业者多下了一份功,做了非常详细的投资可行性调查。他最初考察了很多行业,其中还包括肯德基等餐饮业在内,结果不是成本太大,就是操作起来风险高。花了一年多时间搜集资料,最后郭黎明才决定选择有一定技术含量、投资相对适中的洗衣行业。对加盟商的选择,又费了郭黎明不少功夫,上网、跑办事处、去商检局、请教专家……能想到的考察方式,他都用上了,“不能让好不容易攒起来的钱打水漂吧!”

选择加盟多妮妮只是郭黎明创业的第一步,接下去整整3个月,他又为选择一个好商铺忙开了。原先他想把店开在高档小区的底层商铺,但一圈跑下来,杭州符合他这样要求的商铺,价格又高,还很难找到合适的位置,最初的设想破灭,这让郭黎明大为烦恼。后来,郭在当时还在整修中的建国路发现了眼下这个120平方米的店面,房租较其他地方合理些,同时周围的大片居民区,在郭黎明看来正是不可多得的市常洗衣店正式开张是去年6月8日,正是洗衣业淡季的开始。当时,朋友和总公司都劝郭黎明等到旺季再开张,郭黎明却打着自己的算盘:引进的都是进口设备,员工虽然经过培训,但熟悉也需要一个过程,正好趁淡季,让员工熟练操作,提高服务质量;同时,这个过程,也给顾客熟悉品牌留下了时间,把这个淡季作为市场培养期。

创业初期生意果然不好。这种情况大约持续了3个月左右,10月份,门口的路基本已经完工,周围的居民也开始接受多妮妮这个牌子,郭黎明店里的生意就明显好了起来,在开店的第一年旺季,最多时每天要接到两三百件送洗的衣物。

郭黎明采用的是传统洗衣店“前店后厂”的模式,目的是能把那台进口洗衣机器摆在店里当招牌。但郭黎明现在又有了新目标——在市中心设一个类似窗口作用的店面,把洗衣的机器都放在郊区的厂房内,这样,会省下不少资金。

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