据中国烹饪协会今年4月初发布的报告显示，今年1月至2月份，全国餐饮收入近10年来第一次出现个位数增幅。限额以上企业餐饮收入出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。而已经发布业绩预告的餐饮上市公司业绩数据又一次印证了当前我国餐饮行业面临的窘境。
Wind数据统计显示，截至7月15日，有三家餐饮上市公司发布了业绩预告，湘鄂情、西安饮食、全聚德分别发布了首亏、略减、续盈的业绩预警公告，其中，湘鄂情上半年的净利润最大变动幅度为负413.8%，出现首次亏损，全聚德预告上半年净利润下降31.60%。西安饮食虽然预告净利润增长13.9%，但是，其业绩增长的原因则是依靠出卖资产所得。
根据全聚德业绩预告，公司预计在报告期内实现营业总收入8.5亿元，同比下滑6.52%；预计实现归属于上市公司股东的净利润为6144.42万元，同比下滑31.60%，基本每股收益同比下降41.38%。
对此，业内人士表示，国家限制三公消费政策还将继续，对高档餐饮业的影响还将加剧，对全聚德的冲击也还将继续。另外，作为一家以“鸭”发家的企业，深受禽流感等家禽类感染病毒影响，这就让全聚德在风险系数中要高于其他餐饮企业，上半年发生的禽流感疫情事件则是鲜明的例子。
