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[早餐店加盟]原来早餐店7天入账50000元,只是100万计划第一步

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  今天还是在昆明。昨天的一篇文章【早餐店卖豆浆玩转现金流,一周入账50000元】截止到发稿的时候,阅读量已经达到13万。

  不只是阅读量高,转发1490多,收藏4650,评论71。

  从各种指数上来看,这是目前综合指数最健康的一篇文章。这篇文章也引发了不少讨论。

  毕竟有13万的阅读量,大家产生各种各样的评论,也是很正常的。正所谓内行看门道,外行看热闹,有很多朋友并不了解餐饮这个行业,看他们的评论就知道他根本不是这个行业里的人,所以,对这些数据表示质疑。

  比如说,就像豆浆的销量,一天卖四五百杯豆浆,这是很正常的一个量,其实不单豆浆可以这样,我在昆明这边看到,有一个30平的小档口,一天米线也可以卖到上千碗。

  而且,真正做过早点的都知道,豆浆的利润是什么样子?在这里我就不给大家多说了。

  

  1、历史重演

  昨天在微信上咨询我的朋友非常多,有好多朋友问,实体店,这个行业到底会不会继续存在下去?

  其实这个问题的答案很简单,即使用脚趾头也能想的出来,实体店会一直存在下去,而且,经过不断的洗牌,实体店的服务质量也会越来越高。

  大家根本不需要去考虑这个问题,只需要用心把自己的产品做好,把服务做好,建立起顾客的信任度和美誉度,等待好生意的那一天到来。

  我想这一天不会太遥远!也有朋友问我说餐饮行业到底怎么了?

  为什么全国各地都不好,都遇到相同的景象,没有客户,生意冷清。姐夫只想说,凡是我们现在遇到的事儿,在历史上都有相同的案例。

  历史就是一本最好的教科书,你只要认真去找,总会从里面找到你想要的答案。就像上面网友说到的这个问题,我想给大家说一个小故事。

  看完以后,也许你就是预知餐饮产业未来的人了。说起在国外的购买大军,当前非中国人莫属。

  但是。20年前,在法国巴黎,也产生过购买狂潮,但是那一次的主角是日本人。20年后,在日本的东京。

  同样的情形又再现了,但是这次的主角,变成了我们中国人,挥舞着钞票,买买买。反观,同为亚洲的日本人他的餐饮产业。

  在成熟期面临的问题,比如,客人客流减少,招聘员工很难,经营利润严重下滑,和中国现在一样。切切实实的摆到中国人的餐桌上。

  不得不说,通过历史看,日本餐饮的过去恰是中国的现在。日本餐饮的现在,难不成会是中国餐饮的未来?

  日本餐饮业曾经发生和正在发生的一切,会不会,将在中国上演。我和大家都将拭目以待看历史,看问题,预知未来。

  

  2、选址

  在哀鸿遍野的一片声讨中,在大多数商家冷冷清清的等待中,依然有少数商家的门口每天排起长队。

  这点难道不值得我们去反思吗,到底是,社会大环境的问题,还是自己的问题。

  同样的市场环境下,为什么别人会排队。

  拿出那些叫骂的时间来仔细的研究一下我们的对手吧,研究一下我们的同行吧!也许你从里面会悟到一些什么。

  昨天晚上回酒店的时候路过昆明市中心的广场,旁边有两家奶茶店,大概也就几平方的店面。

  虽然已经到了半夜,但依然人声鼎沸,据说,他们的店面租金已经达到2000多一平方。当我把这个发到朋友圈里时候很多人表示惊讶。

  其实当你看到那个场面的时候,你就会知道,租金其实一点儿也不贵。

  当很多人还在忙着做营销做策略的时候,其实应该从第一步开始做起,就是选址。

  一个好的地址就已经确定了餐饮店的成败,如果非要让我说一个数字,我说至少是占到70%。

  3、办卡送矿泉水

  最近很多朋友问到我能不能想出一个绝妙的主意来,让他的店扭亏为盈。

  我说这个我还真的做不到,如果你想让你的生意火爆起来就从现在开始,一点一滴做起,任何一个生意的火爆,都有他的原因,有他的积累。

  就像昨天日记里面说到卖豆浆的小明。

  改变传统的思维,通过借用畅销的包子来增加客户基数,吸引了大量的顾客,从而带动了他的主业豆浆的销售。

  他采用了我研究出来的现金流打法。

  用一个小小的早餐店快速的回收了大量的现金流,对于一个早餐摊主来说,这已经是非常好的成绩了,可是,小明他一点儿也不满足。

  了解一下小明的经历或许你会对他以后做出的事毫不惊讶。小明初中没有毕业就辍学回家。

  独自一人到,广州去学习。当时他认定,做餐饮是将来的出路。

  因为,无论任何人任何时候,都要吃饭。这也是他一直认定的道理。

  到餐厅的时候,老板不要他,因为他是内地人不懂粤语,老板给他说你不懂粤语怎么能招待好客人。

  倔强的小明给老板说,给我两个月的时间。

  如果我学不会粤语我就走人,工资一分钱不要,如果我学会,你就留下我。不知道是出于可能会省下工资还是被小明的这种精神感动,老板留下了他。

  两个月以后的小明不但可以和客户用粤语沟通,还可以给大厨打下手,做一些简单的处理工作。

  半年后,餐厅里一般的菜小明炒起来已经得心应手。

  当老板第三次又给小明提工资的时候,他提出了辞职,因为,他不想在一个地方待得太久,他想各地都去走走。

  在老板遗憾和挽留声中,小明继续走下去,祖国的大江南北,都留下他的足迹。

  经过6年的学习实践,小明从一个懵懂少年变成一个经历和阅历都非常丰富的大厨

  。这时他选择了回家创业

  回到家乡的第一份工作就是,卖早点。和所有,当老板的厨师不一样,在厨艺上,他可能已经变得无可挑剔,但是,在经营和营销上,他知道自己还有很多欠缺。

  而且,做厨师和做老板最大的不同就是思维的不同,厨师和老板看问题的角度不同,思路也不同。

  专业的事情交给专业的人去做。在卖豆浆,卖包子,一炮打响以后,小明彻底的信任了我。他非常的果断,快速降低试错成本,他不像很多看了文章以后的人一样,有很多的顾虑和犹豫。

  所以一个人能不能有钱途,通过短短的微信交流就可以看得出来的。就像我一直说:干的好的人有好的原因,干的不好的人有不好的理由。

  

  上次给我电话汇报完他的豆浆销售业绩后,小明又问我,我们第二步应该怎么走?

  我说,现在就在你门口挂上,一个广告牌。从今日起,在本店办理会员储值卡。每月免费送矿泉水四桶。

  他说,好,我马上去做广告牌,这就挂上。

  我说,做好广告牌以后,先不要急着挂,先去找矿泉水厂家。

  这个矿泉水厂家不要找小厂家,也不要找杂牌子,一定要找当地的大牌,这就像我原来教给你的赠菜策略一样。

  很多酒店的老板给顾客送菜的时候。都是送便宜的菜或者不好的,这是非常错误的。

  送人就送最好的,要拿得出手,自己都放心吃,放心喝的,才能送给朋友送给亲人,把顾客当亲人当朋友不是挂在嘴上的,而是用行动做出来的,你会给亲人吃快坏掉的菜吗?

  他说,我明白,就像上次你教我的一样,要把店里最好的菜给顾客。我去找我们本地最好的水厂合作。我说,对,没错。送就送最好的,让朋友能感受到你的真诚,和你的诚意,只有这样才会让他知道你这个人的优秀。

  什么是营销?营销就是做人。

  很多人都陷入误区里面,以为营销就是出个点子,搞个策划,或者营销就是用某一个促销,吸引来大量的顾客,其实这都是错的。

  真正的营销就是人的营销,就是人性的营销,你要打造一个完美的自己,获取客户的信任。

  也许短时间内不能盈利,但是,长期以往下来,当你收获的那一天,会让你数钱数到手发软,点钱点到手抽筋。(此处应插播姐夫牌点钞机广告)小明说,我都知道了,我马上去办。

  我说,给每一个办卡储值的客户,提供最有效的增值服务措施,也是现金流玩法的一个延伸策略,这仅仅是我们开始的第二步。

  现在我们要做的,就是让我们的卡变得更值钱,在客户手里更有价值。因为时间的关系,今天先写到这里,明天继续,留下两个问题给大家思考一下:第一,为什么要送水给客户?第二,这样免费送水,会不会亏钱?

  姐夫说:越害怕越失去,越付出越成功,越分享越快乐!用吃亏就是占便宜的心态去帮助别人,帮助别人就是帮助自己!

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