微信订餐销量可观
最近，不少经常“下馆子”的消费者发现，越来越多的餐馆加入了微信的二维码营销。顾客用手机扫描餐桌上的二维码，加为饭馆微信粉丝，即可享受优惠或店家赠送的饮料、菜品等。
微信、微博作为新营销手段，被更多人关注，现在越来越多餐饮行业的从业人员通过微博、微信销售自己的餐饮食品，事实上，这种餐馆不需要线下卖场，可减少门店租金、劳动力费用等，还能通过互联网迅速扩大知名度，不限时间、不限地方，也降低了报损率。微博、微信等新媒体营销降低了广告的成本，使你可以以低成本、低风险宣传自己。
微信营销对于餐饮行业来说是新兴事物，它本身也在不断地发展，餐饮企业通过微信“附近的人”查找、添加目标客户，并通过朋友圈宣传自己的企业文化、新产品等，不仅增加了餐馆的知名度和美誉度，也给企业增加了一种新的渠道来提升业绩。随着合作商家的增多，“微信+二维码”的模式必将形成新的消费方式和时尚。加上公众平台，微信正为企业提供一个双向沟通、多样化的品牌推广和渗透平台，也将反向拓展亿级用户的消费空间。
星巴克：每天平均收到2.2万条信息
星巴克中国微信账号粉丝已超过40万，总计数以百万次的互动且这些数据仍然保持持续的增长，在业界也得到了很好的反馈(截至2012年12月初)。在星巴克看来，微信代表着一种生活方式。不但为人们提供丰富的聊天模式，更拉近了人和人之间的距离，让新时代的社交变得更自由。星巴克微信账号，是秉承星巴克“连接彼此”企业文化内涵、促进人们真诚交流，并随时随地带来美好生活新体验和“星”乐趣的最好方式。同时，依靠腾讯强大的账号体系、PC与手机产品入口，可以使更多线下与线上用户享受移动互联网的便捷，获得生活实惠和特权。
微信与星巴克合作不仅破除了传统商业经营模式辐射面积小、消费者参与度不高、受时间地点等制约的弊端，还具有轻松时尚、趣味性高、商家与消费者互动性强等优势，让消费者能尽享移动互联带来的轻松、惬意感受。有业内人士分析指出，在线上营销方面，微信所表现出的及时性、个性化、互动性更强的优势，无疑使微信走在时代的前沿。移动新媒体+二维码的全新品牌推广模式，将精准的消费者群从店面引导到线上，再在线上不断推进与消费者的互动，传达企业信息，培养新的消费习惯，这对于提升品牌价值意义非凡。
星巴克官方微信营销揭秘
(1)利用二维码扫一扫衍生音乐效应
2012年8月28日咖啡巨头星巴克入驻微信，一种全新的人际互动和交往方式来了!只要你在微信中搜“星巴克中国”，或者扫一扫(二维码)，就能添加星巴克中国为好友，只需发送一个表情符号，星巴克将即时回复你的心情，让你即刻享有星巴克《自然醒》音乐专辑，获得专为个人心情调配的曲目。据了解，截至2012年9月2日通过这次活动，星巴克中国的微信账号共有6.2万粉丝，每天平均收到2.2万条信息，基本以参与活动的表情互动为主。接下来星巴克中国还会继续推出第二批的音乐。有意思的是，微信还能让这个店铺在这个圈子中建立自己的“电台”，传播自己的文化或者完成更多用户关心的行为，而用户甚至还能通过关注这个“电台”，咨询到更多自己需要的信息，比如近段时间的打折信息、新品上货情况、店铺位置等。营销角度从无声时代自然过渡到真正的互动时代，对用户的关怀也不再停留在“口中”，而是可以随时随地完成高精准度的“传递”。
(2)利用微信摇一摇功能给客户带来全新体验
在微信中加“星巴克中国”为好友，你还可以试试自己的运气，摇一摇手机，也许就能摇到“星巴克中国”微信账号，亦能开展一段冰摇沁爽之旅。2012年8月28日到2012年9月20日，星巴克同时推出由星巴克冰摇果莓沁爽和星巴克冰摇青柠沁爽两款饮品组成的冰摇果莓沁爽系列。看得见的大颗黑莓、整片柠檬和尝不出却喝得到的咖啡因，让你的每一天都充满活力、醒目夺人，给你前所未有的清爽感觉和革命性的咖啡品尝新体验。
(3)如何让人知道星巴克的微信账号
微信开通很简单，那么怎么让大家都知道你开通了微信呢?这一直都是企业思考的问题。星巴克结合自身的企业特点，通过微博、星享卡会员项目、门店、平面媒体等多个渠道，把这一消息公布于众。
(4)利用微信维护客户关系，让客户传递品牌故事
星巴克利用微信把客户关系维护得相当好，当你在星巴克喝完咖啡离开之后，星巴克微信会用贴心的微信内容与你互动起来。此刻，你会感觉到这里的服务真好。其实不知不觉间，你就愿意分享你在星巴克度过的美好时光。而对星巴克来说，微信全新的互动方式和独特的真实关系，就像浓郁而悠长的咖啡香味，一直伴随在用户身边。用户在这样的全新体验中，将更有消费欲望并培养起消费习惯。一个个品牌故事，也因此而诞生。
(5)利用节假日做微信活动
为了迎合圣诞节，星巴克在2012年11月6日—11月30日推出“魔力星愿店”，在微信上还策划了“魔力星愿12天”活动。12月1日—12月12日，“魔力星愿12天”活动期间，关注星巴克微信的粉丝可以通过微信互动获得独家优惠，每天优惠的都有不一样的内容，如咖啡杯、咖啡粉等。同时，设定了星巴克的专属手机壁纸12份，回复数字1～12即可获得。
最终，“魔力星愿12天”收到很好的效果，仅2012年11月30日一天，几小时内，星巴克官方微信获得了近38万条粉丝发来的消息，微信粉丝活跃度非常高。同时通过优惠券在实际门店购买商品的销量也很可观。
餐饮企业的微信运营之道
微信的火爆影响到了线下，且不谈O2O营销已经来临，继微博之后的营销热潮正愈演愈烈，各行各业无不虎视眈眈。错过了微博的餐饮类商家，微信真的不能再错过了。目前，不少商家开始尝试使用微信的“附近的人”功能来招揽消费者。那么，线下餐饮类商家该如何利用微信开展营销呢?在实际操作过程中又有哪些细节问题需要注意呢?在此笔者结合自身经验梳理出了基本的步骤和技巧，希望能够对实施微信营销的餐饮类商家有所帮助。
随着信息技术的发展，各种应用和娱乐工具不断涌现，微信就是最新兴起的一种。据了解，微信用户现在已经超过3亿，这样庞大的用户群自然也让敏锐的商界垂涎三尺，通过微信开放平台接口嫁接的各种微信功能类服务，比如路况、订餐等让微信公众号的价值得以发挥和提升。这其中，订餐就是一大亮点。很多订餐网站已经开通了微信服务平台，牢牢地抓住微信用户这一庞大的资源，为自己的业务开拓出一片更加广阔的市场。
对于消费者来说，运用微信订餐无疑也方便了不少。只要在微信中添加订餐网站公众号为好友，下面就非常人性化了。输入街道的名称，发送当前的位置，输入酒店的名称或酒店名称的拼音首字母，微信公众号会通过微信开放接口自动生成当前位置周边的餐厅信息，包括商家名称、折扣、距离。单击中意的餐厅，就会自动跳转到预订界面。接着根据自己的需求提交订单即可。预订资料填写完毕后，订餐网站微信公众号会发送餐厅预订成功信息，订餐就完成了。随时随地订餐，就这么简单。
这样看来，随时随地订餐就是这么简单。你一定会感觉微信订餐会比原来订餐更方便，这就对了。那么下面，我们就一起来看下餐饮企业如何运营微信。
1. 餐饮微信用来做什么
基于微信自身可以获取周围用户这一特点，微信附近商家、移动商圈的业务是微信正在开拓的新方向。对于用户来讲，又增加了一项便捷的功能;而对于商家来讲，则是又增加一个推广方式和营销商机。建议餐饮类商家先注册公众账号，在粉丝达到500之后申请认证进行营销，因为这样更有利于商家品牌的建设，也方便商家推送信息和解答消费者的疑问，更重要的是，可以借此免费搭建一个订餐平台。
2. 餐饮微信如何推送内容
首先，应将促销与内容分开各做一个公众账号。这样做的好处是，当用户想使用优惠券的时候，不至于在诸多推送信息里找，只此一张，方便快捷。单独用来推送内容的账号可看作是专为品牌的忠实粉丝提供，满足他们希望了解更多企业信息的需要。
同时建议商家对每天群发的信息做一个安排表，准备好文字素材和图片素材。一般推送的信息可以是最新菜式推荐、饮食文化、优惠打折等方面的内容。粉丝的分类管理可以针对新老顾客推送不同的信息，同时也方便回复新老顾客的提问。这种人性化的贴心服务肯定会受到顾客的欢迎，一旦触发顾客使用微信分享自己的就餐体验，就进而形成口碑效应，会大大提升商家品牌的知名度和美誉度。
3. 餐饮微信如何让用户知道
店面是充分发挥微信营销优势的重要场地。在菜单的设计中添加二维码并采用会员制或者优惠的方式，鼓励到店消费的顾客使用手机扫描。一来可以为公众账号增加精准的粉丝;二来也积累了一大批实际消费群体，这对后期微信营销的顺利开展至关重要。店面能够使用的宣传推广材料都可以附上二维码，当然也可以独立制作x展架、海报、DM传单等材料进行宣传。
4. 利用好玩的游戏
微信其实是为商家提供了一个与用户沟通的新渠道，通过不同的沟通形式和内容可以达到不同的效果，例如通过互动游戏，可以提高用户黏性，如果游戏设计得合理，还可以引发用户带动周围的朋友一起参与，达到口碑营销的效果。
5. 签到打折活动举例，用活动吸引消费者参与
微信营销比较常用的方法就是以活动的方式吸引目标消费者参与，从而达到预期的推广目的。要根据自身情况策划一场成功的活动，前提在于商家愿不愿意为此投入一定的经费。当然，餐饮类商家借助线下店面的平台优势开展活动，所需的广告耗材成本和人力成本相对来说并不是不可接受的，相反，有了缜密的计划和预算之后完全能够实现以小成本打造一场效果显著的活动。
以签到打折活动为例，商家只需制作附有二维码和微信号的宣传海报和展架，配置专门的营销人员现场指导到店消费者使用手机扫描二维码，关注商家公众账号即可收到一条确认信息(注意，在此之前商家需要提前设置被添加自动回复)，消费者凭借信息在埋单的时候享受优惠。为防止出现顾客消费之后就取消关注的情况，商家还可以在第一条确认信息中说明后续的优惠活动，使得顾客能够持续关注并且经常光顾。
当然，以上的例子只提供了参考的思路，商家需要根据不同的情况进行调整，只有对微信移动端的功能和公众平台的功能完全熟悉之后，策划各种各样的活动就不再是一件头疼的事了。
优秀微信推荐
(1)订餐管家
基于微信注册用户突破3亿的新形势，该公司整合了订餐及微信功能，实现了微信一键式订餐，成为湖南首家专业的微信订餐平台。用户只需在手机微信公众账号里关注“订餐管家”(微信号：dingcanguanjia)，即可随时随地发送就餐需求。“订餐管家”将在几秒的时间里提供大量信息，供用户查询和预订。庞大的号百后台信息系统是“订餐管家”运行的有力保障。
与传统的人工电话代订相比，“订餐管家”将更多的选择权交给了用户，用户在节约时间的同时也拥有了较大的选择自由与时尚潮流感。据介绍，“订餐管家”不仅可以快速订餐，而且操作非常便捷。在此基础上，“订餐管家”微信订餐平台还有着独特的资源优势，该平台餐厅资源丰富，现已涵盖湖南近万家餐厅。“订餐管家”上线当日即吸引了微信粉丝800多人。
(2)订餐通
安徽最大的专业订餐平台“订餐通”整合微信功能，实现了微信订餐系统功能。功能公开第一天就收到200多条餐厅预订咨询。“订餐通”微信公众号会通过微信开放接口自动生成当前位置周边的餐厅信息，包括商家名称、折扣、距离。
(3)海底捞
海底捞是微信营销的试水者之一。在微信里搜索“海底捞”，便可找到“海底捞火锅”和“海底捞”两个加了V的公众账号。据悉，这两个账号都是该公司的微信账号，前者用来发新品，后者用来搞活动。在北京的12家海底捞店里，竖着不少易拉宝，吸引消费者关注“海底捞”这个公众账号。据海底捞负责人透露，该账号由公司的“Hi捞送”产品在使用，加为该账号的粉丝，相当于成了海底捞的微信会员，开卡首次外送费打5折，另外出示微信会员卡还可享受订套餐立减30元的优惠。“Hi捞送和腾讯微信进行为期一年的合作，初衷是让顾客有更多的用餐选择。自2012年12月推出此活动以来，Hi捞送的用餐顾客反响还不错。”
而“海底捞火锅”这一公众账号，除了向用户推送所有店的促销信息外，更多的是发布新的菜品，或者为粉丝带来节日的祝福。
(4)俏江南
与海底捞的做法类似，“俏江南”(微信号：Southbeauty)通过发放“会员卡”让粉丝享受折扣。此外“俏江南”还每天根据节气、时令的不同，推送养生知识、食物忌口等实用信息，顺便推荐一道店里的菜品。
