【汉堡王加盟】汉堡王含盐量过高 一餐等同一日量

　　汉堡王一套餐含盐4.6克

　　相当于1-3岁儿童每日建议盐摄入量的2倍多

　　相当于4-6岁儿童每日建议盐摄入量的1.5倍

　　相当于9包薯片的含盐量

　　吃一顿儿童快餐，就足以打破孩子每日盐摄入量的上限！英国一慈善机构16日发布的调查，揭开了快餐店食品“太咸”的惊人数据。

　　这家名为“盐与健康共同行动”的慈善机构对23家知名连锁店中的218款儿童餐抽样调查显示，超过四分之一的样本食物中含盐量都达到了2克，为4岁以下儿童一天建议的盐摄入量，也就是说比4包薯片含盐量还高。

　　太咸 一款套餐含盐量相当于9包薯片

　　据英国《每日邮报》公布的数据，这一慈善机构对23家店的218款食品进行调查，十大最咸儿童餐中，汉堡王就有两款食品上榜。其中汉堡王的素豆汉堡配小薯套餐(音译)含盐量最高，每份4.6克的含盐量相当于1-3岁儿童每日建议盐摄入量的2倍多，4-6岁儿童每日建议盐摄入量的1.5倍。《每日邮报》称，这一数字已经相当于9包薯片的含盐量。

　　根据其发布的调查结果，快餐店中的食品含盐量仍然让人担忧。抽样中29%的食物含盐量超过2克，是一个4岁以下儿童一整天盐的建议摄入量；7%的食物含盐量超过3克，是7岁以下儿童一整天建议的盐摄入量。

　　调查称，据估计40%的家长每两周就会带孩子外出吃饭，而假设一个3岁儿童平日都按照建议量每日摄取最多2克盐，但是每个月吃两次汉堡王的素豆汉堡配小薯套餐，那他们一个月就会多摄入5.28克盐，一年下来就多摄入63.36克。

　　隐患 孩子吃盐过多或致高血压

　　“盐与健康共同行动”机构主席麦格雷戈教授表示，有很多依据都表明，不应该让孩子在吃饭时摄入过多的盐，因为这可能会导致他们“盐上瘾”，从而一生“偏爱”盐。而这将增加孩子成年后患高血压的可能性，从而增加中风和心脏病发作的风险。

　　17日，中国国家高级公共营养师富裕也表示，儿童在长期食用含盐量过高的食物后，会直接影响到儿童味蕾退化，进而导致厌食，并且对肾脏造成严重负担，久而久之还会影响生长发育。因此一般6岁以下的儿童都不建议频繁地吃快餐。

　　而路透社一篇最新报道称，新西兰科学家的一项调查研究显示，儿童患哮喘也同汉堡类快餐食品中的含盐量较高有很大关系，过多食用易患哮喘。

　　承诺 汉堡王回应已减少含盐量

　　17日，一位汉堡王公司的发言人表示：“公司在世界各地销售的产品中，已经成功地减少了含盐量。”

　　汉堡王全球各地有1.3万间店面，每天多达1100万人在汉堡王用餐。华商报记者从汉堡王中国官网了解到，汉堡王在陕西进驻7家门店，其中西安6家，安康1家。儿童套餐目前销售的有三款，分别是小皇堡、洋葱圈加豆浆或果汁；鳕鱼堡、洋葱圈加豆浆或果汁；美式脆鸡堡、洋葱圈加豆浆或果汁。3月10日，面对要求儿童降低含糖饮料摄取的呼声越来越高，汉堡王宣布全球的儿童餐取消汽水、可乐等含糖饮料，换成苹果汁、脱脂牛奶或是低脂巧克力牛奶等。

　　专家解读 快餐多加盐可节省成本

　　世界卫生组织推荐每人每日盐摄入量不应超过6克，而中国南方居民每日摄盐量为10-12克，北方居民摄盐量为15-22克。据《陕西省慢性病防治工作规划》，到2015年，西安要实现人均每日食盐摄入量下降到9克以下。

　　17日，中国国家高级公共营养师富裕表示，含盐量过高在快餐行业中是非常普遍的现象，在中国也不例外。食物口味变重会掩盖食材不够新鲜的缺点，进而商家可以有效地控制成本，比如用新鲜食材制作汉堡的成本为10块钱，不新鲜的食材制作可能只需要8块钱，这其中盐就起了很大的作用。另一方面，食品口味偏咸，还可能会提高商家附属产品的销售，比如饮料。