5年“零上市”
在川渝两地，重庆小天鹅火锅的店面很常见。资料显示，截至2013年年底，小天鹅集团及其控股、参股企业资产总额达6亿元，年销售收入超过24亿元，特许加盟企业300多家。但小天鹅的上市之路可以用曲折来形容，2007年小天鹅注册成了“佳永餐饮投资公司”，将其火锅资产打包注入，开始了上市的征程。
加盟请上中国创业网www.cg01.cn旗下品牌中国加盟网www.jmwchina.com——专业老牌，值得信赖
2007年，美国红杉资本和海纳亚洲创投，投资2000万美元成为小天鹅的投资人和战略合作伙伴，并对外宣称，将在未来三至五年，帮助小天鹅火锅进一步扩张。几年下来，小天鹅连锁门店在国内迅速扩张，甚至还走到了海外市场。但2008年全球金融危机爆发，美国资本市场的震荡，让小天鹅的上市之路显得遥遥无期。 中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com)——中国创业门户网站。中国加盟网www.jmwchina.com——中国加盟行业门户网站（中国创业
此后由于股市出现巨幅下跌，2011年前后，证监会暂停了IPO新股发行，直到今年才重新启动，小天鹅火锅的上市计划便搁浅至今。 中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com)
实际上，小天鹅火锅的命运与知名餐饮企业俏江南在今年5月被迫易主极为相似。但何永智告诉《中国经营报》记者，“不是把小天鹅卖了，我是把它嫁给了弘毅资本，目前正在交易中，虽然商务部已经批准，但还没有走完所有的程序。”对于收购的具体细节，何永智表示暂不方便多谈，等事情有进展后会第一时间披露。 中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com)——专业老牌创业网站——大品牌，值得信赖
“即使是更换老板，小天鹅这个知名火锅品牌仍将继续发展。小天鹅并非就与我无关，个人还将保留6.8%的股份，只是从大股东变成小股东。”何永智表示。
更多创业项目、赚钱商机、加盟信息尽在中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com)
在中国烹饪协会常务副会长冯恩援看来，小天鹅把股份卖予联想，就是希望在互联网时代借助联想的力量使自身得到长足的发展，既然弘毅投资愿意出资收购小天鹅火锅，不排除弘毅投资通过其实力进一步扩大小天鹅火锅的规模。“小天鹅火锅要进一步发展壮大，也急需资金和人才，这种抱大腿的方式目前也是餐饮企业转型的一个出路。”
版权所有：中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com)
数据显示，我国现有各类餐饮企业500多万家，年营业额超过20000亿元。目前在A股上市的餐饮企业只有西安饮食、全聚德等屈指可数的几家。即便算上在美国上市的乡村基、在香港上市的味千(中国)等，也不过7家而已。 中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com)广告投放联系方式，请直接联系QQ：291191411
此前尽管包括顺峰、狗不理、广州酒家等多家企业前赴后继地试图冲击A股，但无奈纷纷被拒之门外。随着今年9月广州酒家确认上市失败，目前在上市这条路上走得磕磕绊绊的餐饮行业已全部宣告失败，餐饮业连续5年“零上市”，也反映出餐饮业所面临的尴尬局面。 本文由中国创业门户网站——中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com) 独家发布
“餐饮企业要上市，有太多的问题需要解决，餐饮是传统的零售服务业，其产业链涉及种植、食品加工、配送等，而且和消费者是面对面的交易，这些环节在上市过程中都会受到评估。而一旦上游以及服务不安全等问题发生都会引起经营的波动，涉及到股东的实在利益。”冯恩援表示。
中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com)
不可忽视的是，上市之后固然可以募集资金进行发展，但目前餐饮行业中高端餐饮面临调整，中低端餐饮竞争激烈，原材料、人力和租金成本不断上升，企业生存压力较大。 请将您的主页设为www.cg01.cn，每次打开网页就会直接访问中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com)
同样作为火锅店，另一连锁餐饮品牌呷哺呷哺还仍在港交所亟待上市。日前呷哺呷哺已正式向港交所递交了IPO申请。如其上市成功，将被冠上“快速休闲火锅第一股”这样的头衔。在业界看来，呷哺呷哺通过上市来扩大规模，就是为了加快发展，由于呷哺呷哺主要在商业综合体经营，而目前商业综合体很受欢迎，也能带动其发展。 欢迎收藏中国创业网www.cg01.cn (或 www.cyechina.com)
只不过，对于呷哺呷哺而言，上市并不容易。餐饮企业上市普遍面临着财务不透明、盈利能力难以估量的行业性难题，同样这一难题也摆在呷哺呷哺的面前。目前整个行业的发展处于调整和平缓的阶段，在这个时间点投资人对餐饮行业更多的是观望，呷哺呷哺上市并不见得对整个行业有多大利好。
