生态养殖泥鳅年入万元 稻田如何生态养殖泥鳅
“鳅藕混养”年收入超20万元 山东禹城市安仁镇村民刘付勤涝洼地里捞出金
1月11日，记者走进禹城市安仁镇大华家庭农场，农场主刘付勤正在查看莲藕长势。“现在是泥鳅冬眠期，但咱不能闲着，得让土地一年四季生金。”农场主刘付勤说。去年卖完2万多斤泥鳅后，他就开始在池塘里种了莲藕，希望到春节能卖个好价钱。
2012年底，刘付勤在禹城市组织的农民致富培训班上接触到泥鳅养殖。经过近半年时间的考察学习，2013年5月，他在安仁镇政府及村委会的协调帮助下，承包了村里的20亩闲散涝洼地，投资35万元建起了大华泥鳅养殖场。
起初由于缺少经验，不少泥鳅出现烂嘴、白尾甚至死亡现象。为帮助刘付勤解决难题，镇上为他请来禹城市水产办的水产专家进行技术指导，采取对深井水杀菌消毒、使用高标准饲料的方法，最终解决了难题。
2014年10月，刘付勤放养的第一批泥鳅产量达到1万多斤，当年获利近10万元。
2015年，刘付勤靠养泥鳅挖得的第一桶金，将泥鳅养殖基地扩大到150亩，建设了温室大棚、水泥孵化池、泥鳅苗种培育池和养殖池塘。凭借温室大棚存储和反季节销售等优势，他的泥鳅卖到了连云港、广东等地，甚至远销国外，获利12万元左右。
为增加产值，刘付勤在11个养殖池塘里发展起“鳅藕混养”的循环生态种养模式。泥鳅可松软土质，它的粪便又可作为肥料被莲藕吸收，种出的藕格外香脆，预计产量可达4000斤。“仅这些莲藕一年就能挣12万元左右，再加上泥鳅，少说能挣20多万。 ”刘付勤说。
泥鳅卖火了，来参观学习的人也多了起来。在刘付勤的示范带动下，安仁镇的吴庄、房寺镇的瓜张等村都发展起了泥鳅养殖，养殖户年人均收入都在5万元以上。
下一步，他还要引进台湾泥鳅、黄鳝等，进一步丰富养殖品种。
生态养殖泥鳅年入万元
“陈老板，我新建的养殖池准备投泥鳅苗了，急需2万尾……”6月21日上午，四川泸州市纳溪渠坝镇联合村泥鳅养殖大户陈红又接到一笔泥鳅苗订单。
陈红说，眼下泥鳅苗走俏，几乎天天都有客人购买，硬是忙不过来。
2013年，在外打工多年的陈红返乡创业，经过几番考察和思量后，把目标锁定为泥鳅养殖。经过近两年的精心试种和培育，陈红从单一成品泥鳅养殖，发展到泥鳅苗繁殖一体化养殖。今年，陈红预计出售泥鳅苗50万尾，出售成品泥鳅1.5万公斤，预计直接经济收入20万元左右。
辞去高薪工作养殖场打工偷师学技
陈红曾经跟随同乡到福建一家化工企业打工。没过几年，他就从一名学徒工成长为公司骨干，收入也从每月几百元增加到近万元，但他还是一心想回到家乡发展自己的事业。
“300平方米鳗鱼池，一年可以出栏成品鳗鱼6吨，毛收入54万元，养泥鳅一亩也可以赚两三万元……”2013年初，陈红陪朋友到工厂附近的养殖场玩，看到养殖场里的一箱箱活蹦乱跳的鳗鱼和泥鳅时，陈红深感震撼，也被养殖场火爆的销售场面吸引了。
说干就干。陈红不顾家人反对，辞去原本收入较高而且稳定的工作，前往福建省长乐市一水产养殖场打工，月薪仅2000余元。陈红白天跟着养殖场师傅从事养殖，工作之余就向养殖场师傅了解泥鳅繁殖、销售等技术。晚上，他还从养殖场借阅泥鳅养殖书籍学习。7个月后，陈红初步掌握了泥鳅及有关水产养殖技术。
“现在市场上野生泥鳅非常少，绝大部分靠人工养殖，泥鳅不但俏销，而且价格也高，每公斤卖到40多元……”陈红回到老家渠坝镇，结合自己稻田依山傍河等情况，经过市场调研后，决定建池养殖泥鳅和鳝鱼。
创业初期遇挫调整目标专养小泥鳅
2013年3月，陈红回到家乡投资10多万元，把自家的4亩多稻田改建成水产养殖场，从市场上购买了近1000斤本土鳝鱼和300余斤本土泥鳅投放养殖。由于黄鳝饲养环境和技术要求高，没过几个月，陈红养殖池里的黄鳝大量死亡，当年便赔了3万余元。
“一是没有对养殖池进行严格消毒，二是黄鳝主食小鱼、蚯蚓、禽畜内脏等，成本高难伺候。”陈红通过上网查阅和请教区农业局水产专家后，找到黄鳝死亡症结。
在专家建议下，陈红放弃黄鳝养殖，选择抗病能力强、不挑食、易饲养的小泥鳅养殖。为此，他又专程去外地学习泥鳅人工繁殖技术。
经过两年的摸索与实践，陈红掌握了泥鳅产卵、孵化、培育、养殖及病菌防治系列技术，把台湾泥鳅苗和本地青鳅苗的存活率由当初的20%提高至70%。同时，他又投入10多万元，把养殖基地从当初的4亩扩展到10多亩。
“泥鳅育苗周期20多天，价格0.1元—0.12元/尾;上市出货周期3—5个月。”陈红说，成品泥鳅每斤只有10来尾，价格在32元/公斤—34元/公斤左右。养殖户如果管理得好，扣除成本后每公斤可赚14元左右。随着周边泥鳅养殖户的增多，陈红加大了泥鳅苗繁殖，打造纳溪最大的泥鳅繁殖基地。目前，陈红的泥鳅繁殖基地年出售泥鳅苗达100万尾。
“除了城里的超市、餐馆等固定客户外，农村群众家里有红白喜事都喜欢来买我的泥鳅。”由于陈红采取生态养殖模式，泸州、纳溪及周边超市和餐馆都喜欢到他这里来预订泥鳅。目前他几个池塘里的成品泥鳅已提前被人预订了。
“陈老板，我要买13斤泥鳅，下午4点来取货，随便帮我宰杀一下……”陈红说，由于泥鳅非常滑，很多客户都要求帮他们宰杀。“我准备购买一台泥鳅宰杀机，一分钟能宰杀2斤多泥鳅，到时就方便了。”陈红说，“这口池塘里的泥鳅差不多有50克重了，快到上市时间了……”望着满塘翻滚的小泥鳅，陈红喜上眉梢，“今年泥鳅亩产量预计在2000斤左右，按市场价60元/公斤计算，今年仅成品泥鳅就可以收入有20多万元。”
建养殖合作社打造“一村一品”特色产业
“建池塘，塘底要建设扎实，防止泥鳅逃跑。要用塑料网结成天网，防止鸟类捕食。池塘水深1米—1.2米最为适宜，注意水质保护、水温控制和病虫害防治……”陈红说，一人富不算富，如今在泥鳅养殖取得一定成效后，他经常免费向周边村民传授泥鳅养殖经验和技术。
泥鳅养殖周期短，见效快，市场行情好，成为了当地群众脱贫增收的好项目。目前，联合村已有近10户村民想通过养殖泥鳅增收致富。仅今年，陈红的泥鳅养殖基地接待了10多批前来“取经”村民。
“村‘两委’计划以陈红的泥鳅养殖基地为核心，建一个水产养殖合作社，采取‘合作社+基地+养殖户’模式，发展‘一村一品’特色产业，示范带动更多村民养殖增收。”联合村党支部书记余文清说。
特别提醒>>>
陈红告诉笔者，养殖业风险大，技术要求高，容易失败。一要选准项目。要结合自己经济、环境条件，找准适合自己的项目，变资源为资本，减少投入，降低风险。二要试养，期间规模不应太大，成功后也不要盲目扩大。三是要紧盯市场，形成稳定的销售网。
稻田如何生态养殖泥鳅
利用蚯蚓进行稻田生态养殖泥鳅的技术
一、田地的准备
1.稻田准备
稻田选择面积为2001m2～3335m2，离水源近，水质良好，还要保证大旱不涸、大雨不涝、进排水方便、阳光充足、环境安静的稻田。田中间为稻田种植区，水深125px～200px，另设环槽和鱼沟，深1750px～2000px。因泥鳅有逆水游动的特性，非常善逃，所以在生产中，除在进、排水口做好防逃网外，还要用钢筋或竹竿整田搭架设置网目稍大一点防护网，既能有效防止天敌的入侵，又不影响水稻花期受粉。每年的3月份左右对稻田进行清田消毒，清田方法，先将田水排干，然后用生石灰清塘消毒，用量70kg/亩～120kg/亩(加水溶化，趁热全池泼洒)。当环槽、鱼沟注水水深175px～250px时，用生石灰75kg/亩～150kg/亩(加水溶化，趁热全池泼洒)对池水进行消毒。清田消毒后，在槽沟和稻田内均匀撒上有机肥，铺150px～200px厚的有机肥，再铺150px～250px壤土，有机肥一定要暴晒和无害化处理后使用。5天～7天后，等有机肥发酵产生多种微生物和浮游动物虫卵注入新水，注入的新水一定要过滤，水质良好。有条件的也可在稻田内投放少量的田螺，用其改善水体环境。
2.蚯池准备
要选择在稻田附近的空地上或较宽的田埂上，并有树林或树木为其遮阴避光。最好是南北走向，宽1.5m左右，长8m～10m。蚯蚓池要整体下挖1500px～1750px，用黑色不透光塑料布铺底后。把采购的食用菌废棒逐个轻轻散开，均匀地铺在蚯蚓池内，注意此操作不能伤害到废菌棒中的蚯蚓。视废菌棒料的潮湿度及时洒水增潮，使废棒菌料中始终保持充足的水分，以利于蚯蚓的繁殖和生长。因蚯蚓怕光喜阴、喜湿，除用树木遮阴避光外，还要在蚯蚓池上方用竹竿搭架铺黑色不透光塑料布建避光棚，为其避光。
二、苗种选择
1.稻种选择
选择适宜沿黄地区生长的矮杆、抗病能力强、生长期较长的晚熟品种水稻作为稻田的种植品种。
2.鳅苗放养
鳅苗可选择有良好信誉的正规良种场繁育的泥鳅苗，放养泥鳅的规格为125px以上，要求行动活泼、体质健壮、大小均匀、无伤无病无畸形。放养时间一般为水稻插秧后10天左右，待返青生长时，这时将喂饱的泥鳅放到稻田沟槽池中，饱食下田，可提高其抗病能力和成活率。每100m2水面放养量为0.85万尾～1.0万尾。放养前将鳅苗用3%～4%食盐水浸泡5分钟～10分钟消毒，以杀灭其体表的寄生虫和预防水霉病的发生。鳅苗下池5天后，每天泼洒的豆浆用量可增加至每100m2水面0.75kg(大豆)左右，分两次泼洒，时间为上午9时、下午4时各1次。10天后，视其摄食情况递减投喂量。并逐步配合投喂规格较小的蚯蚓，以驯化泥鳅摄食习惯。还可在稻田内鱼沟旁设置5个～6个诱虫灯，为泥鳅提供昆虫饵料。
3.蚯种准备
蚯蚓池要早于泥鳅投放前15天左右使用。如发现废菌棒料中蚯蚓数量较少时可采集野外蚯蚓充实到蚯蚓池中，以增加蚯蚓繁育能力，保证蚯蚓产量。蚯蚓为雌雄同体，异体受精，4天就可产卵，据有关资料显示，一条亲蚯蚓每年可产400条～500条小蚯蚓。加上蚯蚓非常喜食废菌棒内的肥料，其生长和繁殖速度特别快。大概8天～10天，蚯蚓池每平方米可产1.5kg左右的蚯蚓，蚯蚓长到175px～200px时可投喂泥鳅。一般5亩稻田池配2个蚯蚓池，可基本满足泥鳅的摄食量。蚯蚓收捕方法，可实行轮捕法，以保证蚯蚓供应的连续性。先从蚓池一头开始抓捕，根据蚯蚓密度及投喂量把蚯蚓和菌料土一起取出，放在塑料布上面，在阳光照射下，蚯蚓就会向下钻，再取上面的菌料土，让其继续下钻，直到大部分蚯蚓都钻到塑料布上。可连部分菌料土和蚯蚓一起投喂泥鳅(规格稍大的蚯蚓要把蚯蚓剪成段再进行投喂)，泥鳅把蚯蚓摄食掉，剩余的料土可做为有机肥为稻田追肥。菌料发酵土和蚯蚓的排泄物是较好的有机肥，可为水稻生长提供很好的肥料。
三、水质管理
田水以黄绿色为宜，透明度以500px～625px为宜，酸碱度为中性或弱酸性。因前期天气温度较低，要定期测定水温，观察和检测水中的溶氧和pH值，因有机肥发酵会对水质产生一定的影响，发现异常应及时采取措施，注入适量的新水进行调节，注水时最好采用明渠注入，让其充分曝气、增氧、增温。水稻生长会吸附积累在植物根系表面的污染物，可以降低水体富营养化程度。田螺和泥鳅摄食田水中的稻花和残枝烂叶，从而对水质有较好的调节作用。
四、饲养与日常管理
1.饵料投喂
泥鳅的饵料构成与水温有关，泥鳅通常在水温15℃时开始摄食，若此时开始投喂蚯蚓，要投喂规格较小的丝蚯蚓，日投喂1次，时间为下午16:00，摄食量为鱼体重的3%。前期鳅苗时要适量搭配投喂一些辅料，如鱼粉、蚕蛹、猪血(粉)等动物性饵料，将饵料和蚯蚓均匀地撒在水稻种植区和槽沟内，以后逐渐将饵料和蚯蚓投放在槽沟内的固定位置，让泥鳅养成在槽沟内定时、定点摄食的习惯，以利于观察、了解它们的摄食和生长情况。当水温达到25℃以上时，以投喂蚯蚓为主，每天投喂1次，将规格稍大的蚯蚓要剪成段进行投喂，投喂量为鱼体重2%左右。因为此时有机肥发酵会增加田水中养分，培养出大量的浮游生物和虫卵，可给泥鳅提供既营养又健康的饵料。泥鳅在稻田种植区活动时摄食水稻根部的虫卵和掉落到水面的成虫、稻花，对稻田进行除草保肥、生态灭虫进而降低农药的使用量。因蚯蚓(干物)含丰富氨基酸、微量元素，粗蛋白含量达66%左右，泥鳅非常喜食，通过泥鳅摄食蚯蚓，能使泥鳅的品质和营养价值有较大提高。还可提高泥鳅免疫力，增加其抗病害能力。以形成废菌料养蚯蚓，蚯蚓养泥鳅，泥鳅肥稻田的良性生物循环体系。
2.日常管理
日常做好巡田工作。每天坚持早、中、晚巡田3次，泥鳅不喜强光，喜在水稻下栖息，要密切注意田水的水质变化，观察泥鳅的活动情况。如发现浮头现象，要及时采取措施，注入新水占田水1/5左右，加注时最好采用明渠注水，让其充分曝气、增温、增氧，以增加田水的溶氧量。仔细检查进、排水的防逃网和防护网有无破漏洞，发现漏洞及时修补，以防止泥鳅逃逸和天敌的侵入。
五、常见病防治
1.疾病种类
泥鳅的常见病害有车轮虫、舌杯虫、三代虫等寄生引起的疾病。细菌感染引起的赤皮病、腐鳍病、烂尾病，以及由水霉感染引起的水霉病等。
2.防治措施
鳅苗消毒，用3%食盐水浸洗5分钟～10分钟后分点投放田中。养殖过程中每隔1个月用生石灰水(干石灰2kg/亩)沿环沟泼洒，用于防治泥鳅疾病、寄生虫病。如车轮虫和舌杯虫，一有发生，可在稻田内泼洒0.5g/m3硫酸铜和0.2g/m3硫酸亚铁合剂进行防治。如果鳅体仅出现红斑点，可将癞蛤蟆切碎，放在入水口，随换新水一道流入田中，即可防治。
六、收获方法
11月份左右，是秋高气爽鳅肥稻黄丰收季节，此时不但是稻子丰收的时候，也是泥鳅营养价值最高的时候，为收稻捕鳅的良机。
1.水稻收获
在米粒失水硬化、变透明化的完熟期及时收获。
2.泥鳅捕捞
泥鳅捞捕以水稻收割后为宜，水温20℃时，在进水口的地方，铺上网具，利用泥鳅有逆水特性，从进水口放水，待一定时间后将网具提起捕捞泥鳅，还可以采取饵料诱捕或放干槽沟水的方法起捕泥鳅。此时要顺便把田螺捡拾好，一起存放或销售。
七、讨论
利用食用菌废棒养殖蚯蚓，再用蚯蚓进行稻田生态养殖泥鳅，既能充分利用稻田的生产潜力，又能利用养过蚯蚓的菌棒料土为稻田施肥。起到既节约饲料、肥料和农药，又可减轻水体的富养化程度，更有利于改善生态环境，提高水产品、水稻的质量。利用蚯蚓进行稻田生态养殖泥鳅技术，是充分利用生物间相克相生的食物链原理，变废为宝，良性循环，是一举多得的好方法。采用这种生态养殖模式，既保护了生态环境，生产出了绿色农产品，又有显著的经济效益和生态效益，是一项值得大力推广的水产养殖节能减排新技术。
