2016餐饮品牌排行榜
2016年3季度中国十大餐饮品牌排行榜
每季度末，网上餐饮怎么玩会根据各大餐饮品牌的搜索指数情况发布一次中国十大餐饮品牌排行榜。与2季度相比，2016年3季度的中国十大餐饮品牌名单发生了一些变化，俏江南掉出前十，全聚德进入排行榜前十名。
1.2016年3季度十大餐饮品牌搜索指数趋势
与2季度的排名相比，排行榜前八位的排名都没有变化，只有第九名和第十名发生了变化。
从图中可以看出，各大餐饮品牌中的快餐品牌的搜索指数基本上都在七月中旬出现了一波峰值。海底捞和呷哺呷哺这两家火锅品牌的搜索指数却没有表现出这一特征。而全聚德7月的搜索指数峰值则比那些快餐品牌提前了一周左右出现。华莱士、德克士的搜索指数走势依然呈现出相似的波动曲线。
2.九月份十大餐饮品牌相关检索词分析
从各大品牌的热门相关词可以了解到品牌之间的不同调性，也反映出不同品牌之间消费群体的分化。
在9月份，与肯德基相关的检索词中土豆排第一，其次是国庆、招聘、马云等关键词。
与麦当劳相关的检索词中排第一的是“nga”，其次是美团、百度等关键词。这表明美团、百度等外卖和团购电商平台已经为麦当劳贡献了较为巨大的流量。
与必胜客相关的检索词中排第一的是“bilibili”，这与二季度是一致的。
与海底捞相关的检索词中排前二的依次是“海贼王”、“百度”。
德克士的搜索相关词排第一的是“douyu”。而华莱士的搜索相关词排第一的是“nike”。这表明，虽然两者的搜索指数曲线有相似特征，但是用户群体却有着明显差异。
3.三季度十大餐饮品牌消费人群属性分析
从图中可以看出，华莱士19岁及以下的粉丝群体是十大品牌当中占比最高的，华莱士20-29岁的粉丝群体也是十大品牌当中占比最高的。而真功夫30-39岁的粉丝群体是十大品牌当中占比最高的。
2016餐饮品牌排行榜
“2016年度中国餐饮业十大品牌”榜单揭晓
北京商报讯(记者 徐慧)由中国烹饪协会、中国经济报刊协会、北京商报社联合发起的“中国餐饮业十大品牌”评选活动新一届榜单今日揭晓。5月6日，被誉为“餐饮奥斯卡”的“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选结果在京公布，来自正餐、快餐、火锅、团餐、清真餐、休闲简餐、国际美食等7个类别的餐饮企业分别获奖，中国餐饮业上千位业界代表见证了这一历史时刻。
“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选活动由中国烹饪协会、中国经济报刊协会主办，北京商报社、中国经济网承办，目前已经成为全国餐饮行业最具号召力，影响深远的年度公益评价平台。
中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中称，培育知名品牌已经上升到国家战略高度，“中国餐饮业十大品牌”评选活动将着力发挥品牌的引领作用，推动餐饮业供给侧结构性改革走向深入，为繁荣市场、扩大内需，促进餐饮业健康可持续发展发挥更大作用。
“‘中国餐饮业十大品牌’评选活动已连续举办三年，要感谢所有踊跃参与评选活动的餐饮品牌企业。三年来，在合作单位和各大新闻媒体的支持下，‘中国餐饮业十大品牌’评选活动平台建立了政府、消费者对评选活动的信任基础，引起了全社会的共同关注，实现了评选活动繁荣市场、服务社会的设计初衷。”姜俊贤说。
中国经济报刊协会会长莫新元表示，餐饮作为“接地气”的行业之一，正在传承中进行着自身的创新。他对获奖企业提出希望，将“真善美”作为实现行业价值的终极追求。
“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选活动是一项公益性、公众性的年度评选活动，旨在展现中国餐饮各业态优秀品牌的风采，提升中餐品牌在国内外的影响力和竞争力，发挥品牌餐饮企业的示范带头作用，分享、推广优秀业态品牌的成功经验，树立行业标杆，打造匠人精神，推广中国传统饮食文化，推动餐饮业转型、创新和健康发展，提升餐饮行业形象。
北京商报社总编辑李海预计，目前的消费市场正处于产业、品牌、消费三方面同步升级态势。未来中国餐饮业会出现更多耳目一新的新服务，而百亿级的餐饮企业、跨国中餐企业也将成为现实。
为确保评选活动的权威性和公正性，维护组织机构、参评单位的合法权益，特制定严格的评选办法。评选活动以企业自荐、中国烹饪协会各专业委员会推荐、在线投票、媒体评选、专家评审相结合的方式。
包括全聚德(19.230, 0.03, 0.16%)、东来顺、肯德基、千喜鹤、西部马华、必胜客、嘉和一品等120家消费者耳熟能详的餐饮企业(详见附件一)分别荣获上述7大类别中的各类奖项。
活动现场，上述120家获奖企业代表还共同发出“中国餐饮品牌质量提升”倡议，希望同业者共同推进实施餐饮业质量安全提升工程，促进餐饮行业可持续性发展。
中国经济网总裁王旭东表示，餐饮行业为代表的食品产业是国民经济强劲的发展动力，是广阔的就业领域、创业天地，是人民健康所系的民生工程、民心工程。
作为中国烹饪协会30周年系列活动的重要活动之一，本次评选活动以“质量提升 塑造品牌服务社会”为主题，从正餐、火锅、快餐、团餐、清真餐、国际美食、休闲简餐7个类别分别评选出十大品牌和知名品牌共12个奖项。
附件一：
注：各名单均按照品牌拼音排序。
2016年度中国餐饮业十大正餐品牌名单
序号品牌名称企业名称
1陈麻婆四川省成都饮食公司
2眉州东坡酒楼眉州东坡(北京)实业有限公司
3南京大牌档南京大惠企业发展有限公司
4全聚德中国全聚德(集团)股份有限公司
5山东凯瑞餐饮集团山东凯瑞餐饮集团
6上海小南国小南国餐饮控股有限公司
7同庆楼安徽同庆楼集团
8外婆家浙江外婆家餐饮有限公司
9旺顺阁北京旺顺阁餐饮管理有限公司
10望湘园望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司
2016年度中国餐饮业十大快餐品牌名单
序号品牌名称企业名称
1巴比馒头上海中饮餐饮管理有限公司
2德克士天津顶巧餐饮服务咨询有限公司
3和合谷北京和合谷餐饮管理有限公司
4吉野家北京吉野家快餐有限公司
5肯德基百胜中国控股有限公司
6李先生北京李先生加州牛肉面大王有限公司
7庆丰包子铺北京庆丰包子铺有限公司
8乡村基乡村基(重庆)投资有限公司
9永和大王永和大王餐饮集团
10真功夫真功夫餐饮管理有限公司
2016年度中国餐饮业十大火锅品牌名单
序号品牌名称企业名称
1朝天门重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
2德庄重庆德庄实业(集团)有限公司
3东来顺北京东来顺集团有限责任公司
4海底捞四川海底捞餐饮股份有限公司
5南门涮肉北京宏源南门涮肉城有限责任公司
6年记餐饮品质涮坊黑龙江省年记餐饮管理有限公司
7彤德莱大连彤德莱餐饮管理集团有限公司
8呷哺呷哺呷哺呷哺餐饮管理有限公司
9新辣道北京新辣道餐饮管理有限公司
10重庆小天鹅重庆佳永小天鹅餐饮有限公司
2016年度中国餐饮业十大团餐品牌名单
序号品牌名称企业名称
1和兴隆广州市和兴隆食品科技股份有限公司
2华工后勤武汉华工后勤管理有限公司
3健坤餐饮北京市健坤餐饮有限责任公司
4健力源北京健力源餐饮管理有限公司
5快客利快客利(中国)控股集团有限公司
6绿捷餐饮上海绿捷实业发展有限公司
7千喜鹤河北千喜鹤饮食股份有限公司
8蜀王优芙得安徽蜀王餐饮投资控股集团有限公司
9索迪斯索迪斯中国
10中快餐饮中快餐饮集团
2016年度中国餐饮业十大清真品牌名单
序号品牌名称企业名称
1巴依老爷阿娜古丽(北京)美食村有限公司
2昌吉回民小吃街昌吉市经济发展投资有限责任公司
3东方宫兰州东方宫清真餐饮集团有限公司
4海尔巴格新疆海尔巴格餐饮股份有限公司
5合记烩面郑州市饮食有限责任公司
6金鼎牛肉面兰州金鼎饮食管理有限公司
7马大胡子海口马大胡子多思迪餐饮有限公司
8西部马华北京西部马华餐饮有限公司
9耶里夏丽上海耶里夏丽实业有限公司
10紫光园北京市紫光园餐饮有限责任公司
2016年度中国餐饮业十大休闲简餐品牌名单
序号品牌名称企业名称
1避风塘上海避风塘美食有限公司
2冰城串吧北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司
3春发芽陕西春发芽餐饮管理有限公司
4淳百味福建省淳百味餐饮发展有限公司
5东方饺子王哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司
6豆捞坊上海肥得捞餐饮有限公司
7嘉和一品北京嘉和一品餐饮管理有限公司
8令狐冲福建令狐冲餐饮管理有限公司
9鹿港小镇贝拉吉奥(上海)餐饮管理有限公司
10岳师傅剪子面山西岳师傅面来香餐饮连锁有限公司
2016年度中国餐饮业十大国际美食品牌名单
序号品牌名称企业名称
1比格比萨北京比格餐饮管理有限责任公司
2必胜客百胜中国控股有限公司
3达美乐达美乐中国
4迪欧咖啡迪欧餐饮管理有限公司
5汉拿山汉拿山餐饮管理有限公司
6豪享来厦门豪享来餐饮娱乐有限公司
7佳客来福建佳客来食品股份公司
8两岸咖啡浙江两岸食品连锁有限公司
9汤姆家的济南嘉和世纪酒店管理有限公司
10王品台塑牛排王品(中国)餐饮有限公司
2016年度中国餐饮业知名正餐品牌名单
序号品牌名称企业名称
1峨嵋酒家聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家
2丰泽园中国全聚德(集团)股份有限公司
3海碗居北京菜北京海碗居餐饮管理有限责任公司
4蓝海钧华大饭店山东蓝海酒店集团
5李连贵四平李连贵饮食服务股有限公司
6洛阳餐旅集团洛阳餐旅(集团)股份有限公司
7山西会馆山西会馆餐饮文化有限公司
8松鹤楼苏州松鹤楼餐饮管理有限公司
9渔民新村广州渔民新村饮食有限公司
10正院大宅门正院大宅门(北京)餐饮管理有限公司
2016年度中国餐饮业知名快餐品牌名单
序号品牌名称企业名称
1包天下安徽包天下餐饮管理有限公司
2大娘水饺大娘水饺餐饮集团有限公司
3福年来安徽青松食品有限公司
4汉堡王汉堡王(上海)餐饮有限公司
5吉祥馄饨上海世好餐饮管理有限公司
6面点王深圳面点王饮食连锁有限公司
7田老师红烧肉老家快餐有限公司
8喜家德虾仁水饺大连喜家德餐饮管理有限公司
9小杨生煎小杨生煎企业发展(上海)有限公司
10亚惠美食亚惠美食有限公司
2016餐饮品牌排行榜
2016二季度最受欢迎的餐饮品牌top50排行榜
2016年，餐饮仍是零售市场的主力军，然而，并非所有品牌都能够成功走进消费者的心里。
市场上越来越多的个性餐饮及新品牌出现，为了站稳脚跟，无论是颜值还是创意都会下足功夫。而老品牌为了不被淘汰，也是想尽办法各种转型，除了要与新晋“小鲜肉”一比高下之外，还要不断扩大自己的市场占比，竞争那叫激烈啊。同时，餐饮品牌也是购物中心的招商重点。
无论是新开业还是调整转型的购物中心，餐饮品牌必不可缺。虽然租金较低，但却能够有效地吸引人流，在一定程度上，是人气的保障。
同时，餐饮品牌也是购物中心的招商重点。无论是新开业还是调整转型的购物中心，餐饮品牌必不可缺。虽然租金较低，但却能够有效地吸引人流，在一定程度上，是人气的保障。
那么，到底哪些才是大部分消费者愿意买单的餐饮品牌?购物中心引进哪些品牌才能真的吸引消费者的到来?看看子然餐饮设计给大家提供的数据吧~
1) 2016年2季度最受购物中心关注
餐饮品牌
在2016第二季度上榜的餐饮品牌TOP50中，混搭了酒吧(酒吧设计)、餐厅(餐厅合计)、咖啡馆(咖啡厅设计)的高颜值文艺餐饮设计品牌胡桃里音乐酒馆位列榜单第一位，而紧随其后的是大家耳熟能详的品牌星巴克与海底捞，分别位列榜单的第二、第三。漫咖啡、西贝莜面村、优格花园、外婆家、太平洋咖啡、探鱼、云海肴云南菜等餐饮设计则占据了榜单的第4-10位。
从整体上看，传统成熟的知名品牌仍占市场主导地位，中式正餐及休闲餐饮上榜数量最多，分别占据15和12席。值得注意的是，休闲餐饮的数量逐步追上中式正餐，可以看出消费者的饮食方式渐渐改变，越来越倾向于在咖啡厅、甜品店等餐厅里闲聊、社交的用餐体验。
新兴品牌方面，势力不容忽视。上榜的新兴品牌共19席，而且不少品牌排名比较靠前，受关注程度正逐步逼近成熟品牌。上榜的新兴品牌主要集中在2013和2014年创立的品牌，国外品牌上榜7席。
2) 川菜、浙江菜占半壁江上
中式正餐
注：本榜单中带 *年份为国外品牌进入中国内地时间，带有“NEW”标志代表该品牌为新兴品牌(即2013年后创立/进入中国内地的品牌)
在上榜的15个中式正餐品牌中，川菜及江浙菜上榜数量最多，分别上榜4席，占比超过50%，可以看出川菜及江浙菜在大众的受欢迎程度。其中川菜多以烤鱼为主。
另外，上榜的新兴品牌共5席，虽然新兴品牌新增速度快、数量多，但要在短期内打出名堂，被消费者熟知仍有一定难度，因此一、二季度中式正餐新兴品牌占比持平。
上榜的新兴品牌分别是【探鱼】、【炉鱼】、【苗乡楼】、【后街唐厨】与【嗨闺蜜】。
穿越到“老西关”的粤式餐厅设计
主打粤菜的【后街唐厨】将新颖元素与传统粤菜结合，成为新式粤菜。店内餐厅设计装修以广州传统西关特色，在怀旧建筑风貌基础上，注入现代时尚元素。该品牌目前重点拓展广州、深圳地区，2016年计划拓展5间门店。
3) 咖啡、饮品、甜点渐成购物中心“标配”
休闲餐饮
以前，咖啡厅设计、饮品店只是可有可无的品牌类型，因为进去用餐的人寥寥可数。然而，随着消费者生活质量与生活方式的改变，一杯喝的、一份甜点，舒适的环境，休闲地闲聊，成为了年轻消费者逛购物中心的“例行公事”。可见，购物中心没有一两个高人气休闲品牌会流失多少人流。
而在第二季度的榜单里，休闲餐饮共12个品牌上榜，数量贴近中式餐饮品牌。其中咖啡品牌占5席，饮品及饮品甜点共4席，冰淇淋共3席。成熟品牌仍占主导，其中4席品牌门店数量超过100间，如【星巴克】、【漫咖啡】、改名后依然火爆的【喜茶】等成熟品牌对购物中心仍有较大的吸引力。
新兴品牌4个上榜，国外品牌共3个，分别为来自美国的【优格花园】、韩国的【REMICONE冰淇淋】以及马来西亚的【papparoti】。
韩国国民冰淇淋
【REMICONE】是韩国家喻户晓的冰淇淋品牌，一款乌云冰淇淋更被评为必须品尝的“国民十大甜品”之一。去年底，这个品牌正式进军中国市场。时尚的风格与独特的产品受到了消费者的青睐。目前在中国有15家店，计划2016年在一二三线城市拓展70间门店。
中国首间冰淇淋上市公司
2010年从美国引入的自助式酸奶冰淇淋品牌，是中国首间冰淇淋上市公司。该品牌2015 年净利润增长达381%，2016年推出“优格花园+互联网”营运模式。计划未来2年内在全国门店总数达500家以上。
4) 新老品牌实力相当
特色小吃
特色小吃共4席上榜，新兴品牌与成熟品牌各占2席，实力相当。其中，上榜的新兴品牌分别为【摇滚三国】及【桃园眷村】。
高逼格的早餐店
【桃园眷村】是是一个台湾小吃连锁品牌，但它并不来自台湾，而是来自上海。小清新的装修餐饮设计风格，高逼格的豆浆油条，反差的魅力让它迅速获得了消费者的注意与青睐。其在南丰城的门店更是火了一把。两层、400多平，豪华程度丝毫不亚于不远处的LV。2016年计划开店15家，除了在上海会新开5家外，还会新进驻北京、深圳、武汉、成都、重庆等城市。
麻辣烫也要拼情怀
【摇滚三国】是以互联网+餐饮模式运营的，以地道的麻辣饮食文化、摇滚激情和三国文化相融合的特色麻辣烫品牌。该品牌2016年计划于省会及二三线城市拓展100间门店。
5) 有文化、高颜值是关键播
主题餐厅
在上榜的4席主题餐厅里，【胡桃里音乐酒馆】排名榜首，【70后饭吧】排名21，关注度较高。其中新兴品牌占了大头，共3席上榜。它们都有共同的特点，要么有文化，要么高颜值。
文艺吃货最爱的餐厅
【胡桃里音乐酒馆】集合餐饮、酒吧、表演及社交等属性，以文艺混血儿定位，吸引了无数有着文艺情怀的吃货。在餐厅里，汇集了众多原创歌手，并举办读书会及设计师展、主题派对等活动。2016年计划开店100家。
女性消费者抵抗无能的高颜值
【Monceau Lifestyle茉颂】不仅仅是一家主题餐厅设计餐厅，更是以法式花艺为概念的生活馆，为高端女性群体打造的“慢生活概念消费体验店“。该品牌集轻餐、花艺、精品零售、艺术学苑、酒会派对等活动举办及活动策划执行于一体。
6) 受天气影响，上榜数量减少
火锅
可能由于天气的原因，与上季度相比，上榜的火锅品牌数量有所下降，共4席上榜，新兴、成熟品牌各占一半。人均消费集中在100元，而高端火锅品牌【太和殿】人均消费则超过300元。
火锅界的LV
【太和殿】是台湾高端火锅品牌，有火锅界“LV”之称。该品牌2016年计划在一线城市中拓展4间门店。
7) 上榜数量有所上升，以披萨为主
西餐
西餐品牌共3席上榜，比上季度上榜数量增加2个。其中主打披萨的品牌占了2席。
最正宗的手工意式披萨
【PizzaExpress】是创立于英国伦敦的正宗意大利披萨品牌，2014年被中国并购基金弘毅以近百亿元全资收购。并购后，PizzaExpress在中国直营与加盟两种模式并存。目前该品牌在全球有超过500家门店，其拓展重点为一线及二线核心城市。
8) 日韩料理：人气稍有减退
相比上一季度，日韩料理品牌的人气有所减退。上榜的只有3席，且排名相对较后。韩国料理占2席，日本料理占1席。其中，国外品牌共2个，分别是韩国品牌【二人锅】，日本品牌【歌志轩】。
中国首家日式油拉面品牌
【歌志轩】：2010年诞生于日本名古屋，是中国首家日式油拉面品牌。该品牌2016年计划于北上广深拓展20间门店。
9) 铁板烧/美食广场/中式简餐/东南亚菜
铁板烧、美食广场、东南亚菜的品牌基数少，购物中心对这类品牌的容量不大，但铁板烧品牌【57度湘】及美食广场品牌【大食代】排名靠前，分别为11、12名，整体关注度尚可。
10) 特性总结
餐饮品牌要会玩，成熟品牌开始抢占二三线城市
在上榜的餐饮品牌中，有大部分品牌都有一个共同特点，就是“会玩”。它们主要会在三个部分进行创新，引起消费者的注意。
打文化牌，绝不做一个“没有故事的品牌”;
打“定制”牌，抓住特定人群进行主题化系列内容打造，抢占细分市场
加点“互联网思维”，经营模式嫁接互联网，这一点尤其在具备快速连锁经营的品牌上表现明显。
在品牌拓展方面，成熟品牌开始抢占二三线城市市场，初创品牌主要以区域及周边拓展为主。榜单中约30%的品牌向三线城市下沉，以休闲餐饮(餐饮设计)品牌为主，对于不受地域、口味限制的休闲餐饮来说，在一二线城市铺开后，三线城市将有更多的发展空间。另外，有20%的品牌计划在2016年拓店50家(含)以上。
