生态养鳝鱼 养鳝鱼
黄鳝又叫鳝鱼，适应性强，在各种淡水中都能生存。利用稻田养殖黄鳝，成本低、管理方便，一般每亩可收获黄鳝800～1000公斤，稻谷1000斤，是农民增加收入致富的有效途径。本期介绍一组鳝鱼养殖技术，供养殖户参考。
稻田养殖条件
稻田养殖黄鳝产量高低、效益好坏与稻田的基本条件是分不开的，必须根据黄鳝生态条件要求，认真选好稻田。田块面积没有严格限制，考虑到便于管理，面积不宜过大，但过小也不太好。要求养鳝稻田地势平坦，坡度较小，田埂要坚固，以防暴雨冲垮田埂。田埂高70厘米，底宽60厘米，顶宽45厘米，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20厘米，埋入地下10厘米。
应选择水质清新无污染，无冷泉水上涌，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，旱季不涸，大雨不淹，以保持一定水位较低洼稻田为好。适时加注新水，一般春秋季7天换1次水，夏季3天换1次水，确保做到水质“肥而不腐、活而不疏、嫩而不老、爽而不寡”。
土壤以保水力强的壤土或粘土为好，沙土最差。同时要求土质肥沃疏松、腐殖质丰富、耕作层土质呈酸性或中性为好。泥层深20厘米左右。干涸后不板结，容水量大，不滞水，不渗水，保水力、保肥力较强，使田水保持较长时间，特别是鳝沟、鳝溜里的水要经常稳定在所需水深。
科学投放鳝种
水稻种植一般选择单季中稻田或晚稻田为好，稻田中的天然饵料比较丰富，盛夏时水稻又是较好的遮荫物。前期稻田水深应保持在6~10厘米，在水稻拔节之前露田(轻微晒田)1次。从水稻拔节孕穗开始至乳熟期，稻田水深应保持在6厘米，以后灌水与露田交替进行。露田期间围沟和厢沟中水深约15厘米。要经常更换新水，认真检查黄鳝吃食情况和生长发育状况。在水稻施肥和喷洒农药前，应把黄鳝诱至沟内安全水域。此外，要经常检查田埂及进、排水口等处防逃设施，以防黄鳝逃走。
稻鳝共生种植，必须一垄一沟且应加宽至0.73~0.8米，可采取缩小株距的办法来弥补基本苗的不足，株距可以为0.1~0.13米左右，实行宽行窄株栽培，对水稻产量影响不大。为了获得黄鳝高产，垄稻沟式仍应开挖鳝沟、鳝涵，一般在垂直于垄沟方向开1~2条鳝沟，用鳝沟连接鳝涵，形成沟沟相连、涵沟相通的水网结构。稻在垄上，水、肥、气、热协调，根深叶茂;鱼在涵沟，水宽饵足，个大体肥，稻鳝共生，各得其所。
稻田插秧结束后应及时放养鳝种，挑选无病无伤，规格大小基本一致的个体，以防止互相残食，体色为黄色且夹杂有大斑点的品种生长较快。一般每亩稻田放养尾长5~20厘米尾均重20克鳝种1.3~1.5万尾;30~50克鳝种800~1000尾，并套养5%的泥鳅。泥鳅上下窜游可增加水中溶氧，也可防止黄鳝相互缠绕，投放时水温差不要太大，切勿用冷水冲洗鳝种，以防“感冒”。可用3%~5%食盐水浸泡鳝种5~10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。要协调好水稻田间管理和养鳝之间的关系，注重养鳝与水稻耕作制度的配合。施农药时，宜施高效低毒农药，防止农药过多直接落入水里。
日常饲喂管理
喂养黄鳝的主要饲料有小杂鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓、蚬肉、蝇蛆、蚕蛹、切碎的禽畜内脏及下脚料，并适当搭配麸皮、豆渣等。在这些饲料中，尤以投喂蚯蚓的效果最佳。
鳝种放养后3天内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化成为空腹，使其处于饥饿状态，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼或动物内脏，投饲量为体重的1%～2%。投喂时应定时、定量、定位。黄鳝有昼伏夜出的摄食习性，故投饵时间最好安排在下午4:00～6:00。初养阶段，可在傍晚投饵，以后逐渐提早投饲时间，经过1～2星期驯化，即可形成1日上午9:00、下午2:00、傍晚6:00集群摄食习惯。每次投喂根据天气、水温及残饵多少灵活掌握，一般为其体重的5%左右。5～7天投喂一次，投喂量为30%～50%活饵放入排水沟，并搭配一些蔬菜、麦麸等食物性饵料，一次不可投喂太多，等到吃食正常后，可在引食饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，投饲量视吃食情况逐渐增加到体重的3%～4%，在水温26℃～28℃黄鳝生长最适温度时，投饲量可增加到体重的
6%～7%。
投饵要设置投饵台，投饵台可浮于沟内某一固定位置上，让黄鳝进入台内摄食。饵料台可用木框和铝线网或尼龙网制成。为解决动物性饲料的不足，可在沟上挂一盏或几盏3～8瓦黑光灯，灯距水面5厘米，利用灯光引虫落水，让黄鳝吞食。也可用肉骨、腐肉、臭鱼等放在铁丝筐中，吊在沟上，引诱苍蝇产卵生蛆，蛆掉入沟中供黄鳝吞食。
疫病防控技巧
运回的鳝苗在放入池前要消毒，既可以有效防止水霉病，又可消除鳝苗体表的寄生虫，具有一定的预防作用。鳝种放养时要严格消毒，坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查，防止黄鳝逃逸。养殖沟在鳝苗投入前7～10天，每平方米需用生石灰0.3公斤清塘消毒，平时每半个月用15毫升生石灰溶液消毒。鳝种在捕捞、运输和放养过程中要尽量避免擦伤，以防细菌侵入发生细菌性皮肤病。
细菌性皮肤病5～9月份为流行期，病鳝体表出现大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显;且游动无力，头常伸出水面;病情严重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸而死亡。应及时更换田水并用生石灰清田消毒，对已发病黄鳝，可按每50公斤黄鳝用磺胺噻唑0.5克与饵料掺拌投喂，每天1次，5～7天为1个疗程。
水霉病多因黄鳝体表受伤后感染所致，肉眼可见病鳝伤处长霉丝。此时应立即加注新水，并按每立方米水体用小苏打20克加水溶化后全田泼洒，同时用0.2%孔雀石绿溶液全田泼洒，直至病愈。
发热病多因黄鳝饲养密度过大，鳝体表面分泌的粘液在水中积聚发酵，导致水温急剧上升而引起。此时黄鳝相互缠绕，极易造成大量死亡。应立即更换新水，并在田内混养少量泥鳅，通过泥鳅上下窜游防止黄鳝缠绕，每平方米水面泼洒50毫升7%硫酸铜溶液进行防治。
锥体虫病6～8月份为流行期。病鳝大多呈贫血状，鳝体消瘦，生长不良。可用生石灰清田，清除锥体虫的中间宿主蚂蟥(水蛭)，用2%～3%食盐水或0.7国际单位硫酸铜、硫酸亚铁合剂，浸洗病鳝10分钟左右，均有疗效。
生态养鳝鱼
日前，在河南驻马店市汝南县常兴镇曾庄村建兴生态水产养殖场，300多个网箱依次悬挂在清澈透明的水面上，社员们划着小船逐箱为鳝鱼喂食。
“俺这300多亩养殖场去年放养鳝鱼苗2万余斤，年底可收获鳝鱼100多万斤，按订单每斤36元计算，产值可达3600万元，年底的分红应该不少。”建兴生态水产养殖合作社理事长周建林高兴地说。
曾庄村建兴生态水产养殖场始建于2011年，主要从事鳝鱼养殖。为带动更多的计生贫困户脱贫致富。去年，村计划生育协会实行“合作社+计生户”的入股方法，吸纳16户计生贫困户流转土地100多亩，每户入股资金6000元，参与该合作社的管理。合作社采取统一供苗，统一技术指导，统一销售等方法，当年发展鳝鱼养殖面积200多亩。
目前，在合作社的带领下，曾庄村鳝鱼养殖面积扩大到320亩，入社会员22家，鳝鱼产品远销日本、韩国等国家，户年均增收3000余元。
养鳝鱼
黄鳝养殖技术：
(1)水体的选择
一般能养殖鱼、虾且排灌方便的水体都能养殖黄鳝，水体大小不限，只要能设置网箱的池塘、河沟、水库、藕塘均可，但水深最好在1m以上，水质较好，中性偏碱(pH值在6.8-7.5之间)，同时水温要求变化不大，若池子太小水温易变化，不利于鳝鱼养殖。
(2)网箱设置
1.网箱的大小：一般视水体大小而定，最常见的是长8-9m，宽2-3m,深1.5-2.0m，每个网箱20平方米左右。
2.网箱的材料：采用质量较好的聚乙烯网片缝制，有些伪劣网片看上去无光泽，称起来很重，这种材料做的网箱用不到一年就老化，中途又要换网箱，不宜选用。
3.网箱的安装：一个6-8m长的网箱用6根竹子或木桩固定网箱底部四角，以免网片上浮。也可在池塘对应的两边打桩，将钢丝绳固定在桩上，再把网箱挂在绳上，四角吊石头防网片上浮。如果是水库等较大较深的水体无法打桩或插竹子的水体可在水中放空油桶或泡沫浮子等扎排安装网箱，效果更好，无论哪种形式网箱之间必须留有操作喂食的通道。网箱入水0.5-1.0m，露出水面0.4～0.8m。箱底与池底距离最好在0.3-0.5m以上。至于放网箱的数量，视具体情况而定，因鳝鱼有耐低氧的特性，如果水体大，水交换方便，只要操作便利，全池放满也可，但水体小且水交换困难，则不能放得太多，因水体长期处在缺氧状态下，水质极易恶化，影响鳝鱼摄食生长，甚至发病。
4.网箱内的环境：除水以外再就是草，因网箱内无泥，鳝鱼主要靠水草栖息，有无水草是养殖成功与否的关键之一，水草以水花生、油草、水葫芦为最好，水草必须多放，成活后以看不见水为宜，水草主要有以下几个作用：①供鳝鱼栖身、避光;②吸收箱内水中营养，减少污染，净化水质;③避免阳光对水直射，稳定水温，夏天可以避暑。所以说水草宜多不宜少，但要在网箱两头各留一处能看见水的地方，作为投饵场让鳝鱼吃食，该位置要固定，若水草长满了吃食的地方，则要经常取走一些水草，但不能使吃食的地方空荡荡的，吃食的地方一般留脸盆大一块能看到水的地方即可。
(3)鳝种放养
在投放鳝种前网箱必须浸泡7-15天，以使网片光滑，不擦伤鱼体。投放的鳝种每箱内必须规格一致以免互相残食，一般每平方米放1-1.5kg左右，放养规格为50-100g/尾为最好，因鳝鱼养殖时间短，种苗太小难以达标，又因太小的都是雌性，成活率较低。放养时可搭配放养泥鳅3-5尾/平方米在箱内可起到清除残饵、清洁网箱的作用。由于现今人工繁殖黄鳝数量有限，目前全部采用天然苗种，因此收购放养鳝种要避开黄鳝繁殖期，一般宜4月至5月初(公历或7月至8月，气温高放苗成活率也较高，养两年的宜在8月至9月进苗越冬后第二年继续养成大规模商品鱼。苗种要求健康无损伤，鳝种下箱前必须用3%-5%的食盐水、80-120万国际单位青霉素或20g/立方米的高锰酸钾水浸泡5—10分钟，以杀灭外来病原。苗种的颜色以黄色、花色最佳，灰色或绿色的较差一点，市场销售也是如此，灰色的价格稍低。
(4)投喂管理
黄鳝摄食方式为鱼类中较少见的吸吸式，捕食时综合运用其嗅觉、味觉、视觉。侧线系统，因其嗅觉、味觉灵敏，视觉迟钝，所以对食物要求甚严，但遇到可口食物时十分贪食。人工养殖的黄鳝，宜投喂黄鳝膨化颗粒料，投喂量为体重的1%～2%，要勤观察，投喂与气候、水温有关，一般很快吃完说明偏少，几个小时后未见吃完，说明偏多，要根据实际情形调整。值得注意的是当黄鳝适应了某一种饲料后，勿随意变动饲料品种，否则黄鳝拒绝摄食。水温在25-28℃时，一天可投喂两次，分别在上午6-7时，下午5-6时，日总投饵率为2%-4%。在此温度之外每天下午5时左右投喂一次即可，投喂量酌减。30℃以上、15℃以下时可停止投饵或隔l-2日投一点也可。投饵时，定期加一些保肝宁、利胃散、复合维生素之类药品，对提高成活率，增强抗病力，提高饲料回报率有很大的帮助。另外，在阴雨或闷热天气时，投料也要相应减少，并及时捞除残剩料。
(5)网箱日常管理
网箱养殖水体相对较为稳定，但对水体较小的池塘宜适当换水，有条件的保持微流水则更佳，以维持网箱内水体活度。在洪涝及干旱季节要注意保持水体水位稳定。每隔10-15天适当泼洒生石灰调节酸碱度，pH在6.8-7.5为宜。由于黄鳝网箱网目较密，加上水体中污物.网箱内残饵、粪便等排泄物极易堵住网孔，使网箱内外水流交换受阻，因此，必须经常洗刷网箱，必要时必须换网，同时严格检查网是否破损以提防逃鳝以及清除腐烂的水草。平时注意巡视了解黄鳝活动摄食情况，发现异常应找出问题及时解决。
