种杂粮赚钱吗 越吃越瘦的10种杂粮
2018年种小杂粮赚钱吗?明年种植小杂粮成本和利润分析,小杂粮过去农民多因产量低、价格便宜不愿种植,但随着人们生活水平的提高,对这类产品的需求日益增加,价格也持续攀升。而且这些作物易于种植,对自然条件要求不严、适应性较强,沟头崖岭、地头地边均可种植,生长期相对较短。随着栽培技术的提高,其产量也不低于一般作物,但价格却数倍于一般作物,如绿豆、赤豆、白豆、黍、稷等。
随着夏季到来,我市消暑小杂粮逐渐进入热销季。悦戈化肥网综合消息,价格监测中心统计数据显示,与淡季相比,我市绿豆、红豆等大众品种消暑小杂粮每斤零售价普涨0.5元,各大超市小杂粮价格普遍相差较大,10元左右的小杂粮价差高达4倍多。因此,市民在购买前最好价比三家。
小杂粮销量增三成 绿豆零售价涨7.7%
进入6月以来,气温逐渐升高,绿豆、红豆等传统消暑佳品,进入销售旺季。据市价格监测数据显示,6月以来气温渐高,市区十六粮店和各大超市的小杂粮购买人群增多,销售量上升三成,价格出现上浮。
“目前价格比淡季有所上涨,绿豆由6.5元涨至7元(每500g,下同),上涨了0.5元,涨幅为7.7%;红豆由7元涨至7.5元,上涨了0.5元,涨幅为7.14%。价格上调主要是购进价格上涨0.5—0.8元。”十六粮店相关负责人介绍,虽然比淡季有所上涨,但绿豆和红豆售价与去年同期持平。
上述人士反映,每年夏季,十六粮店的小杂粮销量都比较好,目前单店每日销量已在50斤左右,“今年夏季才刚开始,预计随着气温不断升高,工厂、企业、基建工地预订绿豆、红豆防暑降温,7月中旬之后销售量将进入全年销售最旺的时节,届时销量也能达到现在的10多倍!”
6大超市同台晒价 小杂粮价差高达4倍多
记者了解到,此次市价格监测中心还对市区沃尔玛、欧尚、苏果、大润发(邗江店)、乐购、世纪联华等六大超市的小杂粮价格进行了专项监测。涉及绿豆、红豆、黄豆、黑豆、燕麦、小黄米等9个小杂粮品种。
同时,市物价部门为了方便市民比价,还特意标注了各个超市的促销时间,如世纪联华超市,在27日之前小黄米有降价促销,在30日之前花生仁有降价促销。
监测显示,我市各大超市销售的小杂粮品种丰富,但价差普遍较大。如大润发超市(邗江店)在售的红豆价格为9.8元、沃尔玛超市为8.8元、苏果超市为11.8元、乐购超市为9.9元、世纪联华超市为7.8元、欧尚超市为5.9元,最大价差为5.9元,价差高达50%;
如同样是小黄米,大润发超市(邗江店)零售价为6.58元、沃尔玛超市为5.98元、苏果超市为15.8元、欧尚超市为4.5元、乐购超市为12.8元、世纪联华超市为3.68元,最贵的与最便宜的相差12.12元,价差高达4倍多!
我市消暑小杂粮价格为何相差如此大?
市价格监测中心工作人员分析认为,小杂粮并非价格越低越实惠,有的价格较低但含杂质较多,颗粒不饱满,加工后食用,口感不是很好。因此,小杂粮品质和品牌是决定价格的重要因素,各个超市小杂粮价格有差异,除进货渠道等因素外,主要原因在于品质。
五谷杂粮,个人就很爱,小时候爸妈总是说吃多点五谷杂粮好快快长大、身体棒棒,现在才真真明白,好像一直流传下来的道理真的是对的,因为五谷杂粮也是我们饮食中重要的一部分,不止能解决我们的温饱还能补充各种营养。
如今,不少人开始种杂粮,随着消费者日益对健康和营养均衡的认识加强,绿豆、红豆、谷子等小杂粮的市场也越来越大。那么,小杂粮都有哪些政策支持?有哪些补贴可以申请?
这5个地区种小杂粮更容易拿补贴
2016年开始,杂粮产业迎来发展的机遇,国家发布了《2016全国杂粮生产指导意见》等文件,将全国划分为5个区,指导杂粮产业发展:
东北杂粮区:
黑龙江、吉林、辽宁三省和内蒙古东部
重点鼓励作物:适度发展芸豆、绿豆等,适当扩种大麦、糜子、谷子、高粱种植,适当发展适宜于机械化收获的豌豆种植,适度恢复荞麦生产规模。
华北杂粮区:
山西、河北两省和内蒙古中部
重点鼓励作物:适度发展谷子、糜子、荞麦、高粱、燕麦等生育期短、耐旱、耐瘠薄等杂粮种植,恢复豌豆、蚕豆、芸豆、绿豆、小豆等豆科作物种植面积。
西北杂粮区:
陕西、甘肃、宁夏及青海海东地区
重点鼓励作物:因地制宜发展糜子、荞麦、谷子、燕麦、大麦生产,扩大蚕豆、豌豆、草豌豆、小扁豆、鹰嘴豆等豆科作物种植面积。
青藏杂粮区:
西藏、青海两省及甘肃、四川、云南部分地区
重点鼓励作物:稳定青稞生产,保障藏区口粮供应,适度发展豌豆、蚕豆、荞麦等其他杂粮杂豆。
西南杂粮区:
云南、贵州、四川、重庆、广西等省
重点鼓励作物:发展苦荞、芸豆、蚕豆、薏苡、豌豆生产,水稻区域利用冬季休闲时间发展冬种蚕、豌豆,烟草种植区发展豌豆种植。
小杂粮有什么补贴
一、农业支持保护补贴
只要种地就有补贴,补贴资金采用“一本通”存折方式直接发放到农户手中,全国各县补贴标准不同,一般为30-230元/亩。
二、小杂粮直接补贴
山西2016年对全省种植谷子、高粱、燕麦、荞麦、豆类及其他杂粮作物(不含油料、麻类、薯类作物)种植户实行良种补贴,标准为69元/亩,并可以享受规模经营补贴政策。黑龙江、内蒙、山东、河北等地区也已出台相应的补贴政策!
三、农业技术推广财政补助资金
如果你从事杂粮种植,引进了新品种,或者在农产品的储藏、保鲜、干燥、包装初加工环节引进新技术,可以申报该项目。补贴资金在50-100万左右。
申报主体:农民专业合作组织、种养大户、家庭农场、农业产业化企业等新型农业生产经营主体。
四、小杂粮良种繁育基地项目申报
小杂粮由于长期沿用传统留种方法种植,致使产量低下,品质下降,通过建设小杂粮种子繁育基地建成后,可显著提高小杂粮的产量和品质。该项目补贴资金在100万左右。
申报主体:农民合作社、种养大户、家庭农场、农业企业、种子企业等。
五、农产品产地初加工补助项目
补助方式:先建后补,新建的粮食储藏库和烘干设施,补贴资金和标准固定,1-34万。
补助流程:按照规定程序申报并获得批准建设完成的初加工设施,经县级农业、财政等部门组织验收合格后,由县级财政部门向实施对象兑现补助资金。
六、国家农业综合开发产业化经营项目财政补助项目
建设内容:粮食种植基地建设,粮食烘干塔机井建设。
资金额度:具体补助数额不定,(参考:合作社类财政补助项目中央财政资金额度为30~80万元,涉农企业类财政补助项目中央财政资金额度为50~100万元,专业大户、家庭农场等财政补助项目中央财政资金额度为20~40万元。)
提到藜麦,也许很多人并不熟悉。这种原产于南美洲的作物已经有7000多年的历史,由于营养价值极高,被联合国粮农组织列为全球十大健康营养食品之一。但由于藜麦对气候要求较为特殊,在南美洲以外区域种植只有30多年,我国也只在西藏、山西、青海有少量种植,尚处于驯化栽培起始阶段。
2015年,历经5年攻关,甘肃省农科院研究员杨发荣团队成功选育出国内首个藜麦品种“陇藜1号”。几年来,在团队的推动下,藜麦种植在甘肃从无到有,从少到多,真正让“洋品种”在甘肃大地上生根发芽,在小杂粮里做出了大文章。
试水:为甘肃引种藜麦
1964年,杨发荣出生在宁县的一个农民家庭,家里弟兄五个,他排行老三。从小家里日子过得紧巴,受过苦,也挨过饿,可即便如此,大字不识的父母依旧咬着牙供他念书,希望他能跳出“农门”。
1983年,杨发荣考入甘肃农业大学植物保护专业,成为弟兄里唯一的大学生。大学毕业后,他进入省农科院植保所工作。从那时起,杨发荣立志通过自己的科学研究,为像父母一样的农民摆脱贫困作出一些贡献。
此后,杨发荣先后从事小麦条锈病流行规律及综合防治、农田杂草防除、豌豆抗病育种等研究工作。经过十多年的积淀,由他主持的“秦王川灌区无公害蔬菜基地建设与高新技术应用研究”项目获得2007年度甘肃省科技进步三等奖,其他的荣誉也接踵而至。正当一切都驾轻就熟的时候,他接到一个新任务——为甘肃引种藜麦。
“说实话,在院领导把一份有关藜麦的介绍资料给我之前,我压根没听说过藜麦。”杨发荣说。上网查资料、找国外朋友打听……认真做“功课”后,杨发荣觉得这事儿能干。
事实上,在杨发荣“试水”之前,我省曾经试种过藜麦。2007年初,在国家外专局的帮助下,从玻利维亚引进藜麦种子在陇东试种。可是结果却令人失望,出苗率和产量的“双低”宣告了第一次试种藜麦的失败,此后藜麦在甘肃的引种也归于沉寂。
因此,重启引种藜麦项目对杨发荣和省农科院来说都是压力巨大。
2011年初,杨发荣和他的研发团队在省外专局的支持下,引进23个藜麦品种和100余份资源材料,踏上了藜麦研究这片处女地。
突破:“陇藜1号”问世
经过反复论证比较,杨发荣把藜麦的试验基地选在了临夏州永靖县三塬镇。整地、施肥、灌溉一系列的基础工作,他都自己上阵。
不掌握种植技术、没有同类型气候条件下的种植参考……一切都得边试验边摸索。
在经历了焦急的等待后,终于出苗了。“还真没见过那么娇弱的苗子,就像丝线那么细,而且出苗率极差,还不到50%。”杨发荣回忆。有时一场风一吹,幼苗就慢慢枯萎了,眼看着苗子一株株死去,杨发荣更加珍惜顽强活下来的每一株藜麦苗,像呵护婴儿一样小心侍候着。
他仔细地记录着藜麦的生长变化过程,有时晚上睡不着,就到试验地里转悠,蹲在田里感受每一丝细微的变化。可是当真叶慢慢舒展开来时,藜麦的“原型”又给了他“当头一击”。“简直就是老家野地里疯长的灰条菜,这真能长出藜麦来?”杨发荣心里打鼓。
直到过了那年端午节,藜麦开始加速生长,一米五、一米六……越长越高。立秋一过,果穗和叶子慢慢变红,藜麦开始成熟了,杨发荣总算松了一口气。虽说第一次试种长成的不多,但还是让团队看到了一丝希望。
此后一年,杨发荣和团队对藜麦进行了形态、农艺性状、生物多样性等初步试验研究,努力选育适应国内种植的藜麦新品种,丰富藜麦的品系资源。2013年到2014年间,杨发荣带着从所有试验材料中优选出的14个资源材料,在民乐、康乐等地建立了10多个示范点,针对藜麦的适种区域、品种引选、栽培技术、品种选育及副产品饲料化利用等方面进行了系统研究。
2015年,杨发荣团队在全省各地成功试种3000多亩藜麦,并掌握了藜麦保苗矮化栽培、病虫害防治、副产品饲料化利用等技术。同时,成功选育出国内首个藜麦新品种——“陇藜1号”。试验表明,“陇藜1号”具有耐寒、耐旱、耐盐碱、耐瘠薄等优良特性,亩产达到200余千克,且在甘肃大部分地区都适合种植。至此,甘肃藜麦研究达到了国内领先水平。
5年,成百上千次的试验,几十万公里的奔波,最终换来了“陇藜1号”,杨发荣百感交集。
转机:大面积推广种植
“我省定西市、张掖市、临夏州、甘南州等高海拔的贫困山区和少数民族地区是发展藜麦产业的优势产区,规模化发展藜麦生产对发展区域经济、推动全省精品特色农业以及精准扶贫都有独特作用。”杨发荣介绍,基于这样的结论,又有好品种,杨发荣迫切地想让更多的甘肃农户种上藜麦。
转机出现在2016年。首届中国西部藜麦产业高峰论坛的举办,让越来越多的人知道了藜麦,也成就了我省首次大面积的藜麦种植——在永昌推广万亩藜麦。
第一次种植这么大面积,杨发荣格外上心,生怕有任何闪失。从播种开始,他和团队每两周就要下去一次。可问题还是来了,当同期种植的其他品种已经灌浆,可“陇藜1号”迟迟不灌浆,杨发荣急得整夜睡不着觉。还真应了“贵人语迟”那句话,后来顺利灌浆,“陇藜1号”的长势很快超过了其他品种。首次大面积种植获得成功,为农户带来了可观的经济效益。
几年来,全省累计推广种植藜麦9万余亩,藜麦加工后收益突破7.4亿元。今年,藜麦在全省的种植总面积近10万亩,更有陕西、四川等地的种植户慕名而来,希望在当地推广藜麦。
种植藜麦的农户越来越多,杨发荣也越来越忙。整个种植季,他的电话就成了24小时热线。每次接到各地合作社负责人和农户的咨询电话,杨发荣总是事无巨细、耐心解答,再不行就直奔现场。“农户信任我是我的福气,不能辜负他们。”杨发荣说。
农忙时节全省各地跑,农闲时候还要在实验室做实验。说是科研工作者,其实也和农民差不多,甚至还更辛苦。可是杨发荣总说,每当藜麦成熟季节,望着一片片赤色麦浪,心里畅快得很,什么都忘了。
认准了藜麦这条路,杨发荣还将继续走下去。眼下,团队正与中国农科院合作选育高品质的饲用藜麦草品种,前景看好。今年,他还将赴吉尔吉斯斯坦等“一带一路”沿线国家开展深入合作,“陇藜1号”也将走出国门。“作为一名科研工作者,一辈子能在一个领域做点儿事,挺好。”杨发荣动情地说。
种杂粮赚钱吗
为了解我国葵花子、花生、绿豆、黑豆、豌豆、红小豆、芸豆、高粱、大麦、荞麦、谷子、春小麦、青贮玉米等农作物2016年的市场运行特点,预判2017年的市场走势,笔者进行了对以上农作物主产区黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、陕西、山西、河北、宁夏、甘肃、河南、山东等省份的调研,共计调研了3000余个样本。
全国总需求量呈微幅增加态势,其中红小豆、芸豆、豌豆、黑豆、花生、青贮玉米需求稳中有增,高粱、谷子、大麦、绿豆、葵花子、春小麦、荞麦需求量小幅下滑。预计2017年除了葵花子和豌豆外,其他作物种植面积均会有所增加,总体产量也将呈现上升趋势。受新季度供应量增加影响,调研范围内13个品种中,70%的品种市场价格处于下滑预期。
市场走势展望
受种植习惯及区域性品种优势影响,2017年农户对部分品种种植积极性较高,但个别品种存在下滑预期。预计新产季杂粮杂豆总体供应量处于上升通道。但由于需求增长预期乏力,多数品种市场价格将无法维持高位,因此收益将受限,大麦、荞麦、花生、葵花籽的预期收益谨慎乐观。以下分析仍以粮、豆、油料进行分类说明。
1.主要杂粮类品种量增价跌
根据农户种植意向反馈和结合历年种植经验,预计新产季高粱、谷子、荞麦、春小麦种植面积及产量将小幅增加。预计2017年谷子产量出现明显上升,初步预估大约增加二成;高粱、荞麦、春小麦种植面积微幅增长;大麦种植面积将稳中略降。从价格方面来看,预计2017年荞麦、大麦价格有所上涨,但幅度有限,其他品种价格将维持相对平稳或下滑状态。新季度高粱、大麦市场受进口货源影响今年将减弱。
2.杂豆种植面积稳中有增,预计价格低迷现象较为普遍
红小豆、绿豆作为杂豆市场上的主要流通品种,由于比较收益相对较好,农户种植意向仍较强,预计上述两个品种2017年种植面积增加的可能性较大,同时市场价格预期将继续低迷。预计豌豆种植面积小幅减少,黑豆面积基本稳定,芸豆面积略增,三个品种年内价格变化幅度有限。从需求来看,5个杂豆品种在某些领域具备相互替代性,一定程度上限制了单边上涨行情。另外,豌豆、红小豆、绿豆等品种受进口货源影响较大,因此整体来看,杂豆市场价格低迷的现象将较普遍。
3.新产季油料作物葵花子收益将出现好转
2016年葵花子质量差,存在滞销现象,这将导致新产季部分农户的种植积极性下降,预计降幅在5%-20%不等。随着供应量下降,新产季葵花子价格将摆脱疲弱走势,出现反弹契机。花生市场保持相对稳定,价格上行空间受限。
风险提示
1.2017年多数品种种植面积增加,可能会出现 “粮多、卖难、价跌”的循环圈,建议农户合理安排生产,规避价格下跌风险。
2.品质标准不规范的风险。行业规范缺失、技术简单、生产不规范,所导致的行业收益低以及违约风险。
3.极端天气风险。由于杂粮杂豆种植的土地条件相对较差,抵御天气风险能力较弱,“靠天吃饭”的特点较明显。建议农户关注有关部门对于当地杂粮杂豆灾害天气的预警播报,提高种植期、收获期的抗风险能力。
越吃越瘦的10种杂粮
1.藜麦
优点:蛋白质、矿物质、膳食纤维等含量丰富。
缺点:产量低,价格偏贵。
食用:藜麦沙拉、藜麦饭等。
2.燕麦
优点:燕麦是粗粮中B族维生素含量最丰富的,而且矿物质、膳食纤维含量也很丰富,口感能被大众所接收。
缺点:市面上有很多加工后的燕麦销售,不仅燕麦营养流失严重,还添加很多糖分和食品添加剂,使得燕麦营养大打折扣。
食用:选用生燕麦、燕麦片,制作燕麦粥等。
3.玉米
优点:易购买,吃起来方便快捷,营养成分不亚于其它主食。
缺点:玉米缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体所必需的氨基酸。不能长期单一的当做主食来吃。
食用:煮玉米、烤玉米、玉米杂蔬粒等。
4.红薯/紫薯
优点:膳食纤维更佳丰富,体积大、饱腹感强,而且味道香甜,每个人都爱吃。
缺点:因为太好吃了,容易不小心吃多,热量超标。
食用:蒸、煮最好,减肥的小伙伴,最好一天只吃一个拳头大小的红薯即可。
5.土豆
优点:含糖量低,口感不会很甜,饱腹感强。
缺点:易当蔬菜食用。
食用:蒸煮最好,土豆泥,土豆饼等。如果正餐中有土豆片或者土豆丝作为菜,其它主食要减量。
6.山药/芋头
优点:热量低,饱腹感强,促进肠胃蠕动,提高身体代谢。
缺点:易当蔬菜食用。
食用:可蒸着吃,也可以煮汤煮粥。如果山药或者芋头做菜,要减少其它主食的量。
7.豌豆
优点:豌豆的B族维生素含量非常高,而且富含膳食纤维。
缺点:分量太少,摄入不足。
食用:搭配胡萝卜粒、玉米粒拌入沙拉等。
8.绿豆
优点:富含淀粉的豆类,属于杂豆,矿物质钾、镁还有膳食纤维含量丰富。
缺点:由于绿豆的抗氧化性很强,有的人吃了绿豆会产生不适感。
食用:绿豆粥、绿豆汤等。
9.小米
优点:小米养胃,对于饮食无节制或者容易暴饮暴食的小伙伴,小米是很温和的杂粮之选。
缺点:颗粒太小,像鸟食。
食用:小米粥。
10.紫米/糙米
优点:糙米是属于没有精加工的谷物,营养保存较全面;紫米的花青素和矿物质含量都比较丰富,而且外皮相对坚韧,耐嚼,非常适合吃饭快的小伙伴。
缺点:煮之前需要浸泡很久,不然煮出来会很硬。
食用:可以搭配大米、红豆煮成杂粮饭,味道容易被接受。
注意
1、不能只吃粗粮,应当粗细搭配
2、不能过多食用,以免热量超标
3、不要吃过量加工的粗粮,这样是失去了粗粮的意义
比如:磨成粉末的豆类、精加工的燕麦等
选对主食,才能吃不胖!