稻鳅立体种养技术 稻鳅综合种养技术
一、创造良好的环境
稻田要经过改造才能养殖泥鳅，改造的目的是为泥鳅提供一个相对良好的生长栖息环境，特别是在晒田、施药时能为泥鳅提供一个活动、躲避的空间。需要在稻田中开挖沟、凼，一般来讲，沟宽为40厘米，深为30厘米，形状根据稻田的大小，分为口字形、田字形和井字形沟;凼宽为1～1.5米，深为60～70厘米，一般凼开在出水口位置，要做到沟、凼相通。沟、凼的占地面积，主要根据养殖泥鳅的目标产量而定。沟、凼的面积和水体体积决定泥鳅的承载量，如果每亩生产200千克泥鳅，在考虑泥鳅生长、晒田等因素的基础上，则至少在稻田中需要开挖沟、凼的面积为150米2，即占稻田面积的20%左右。
二、采取防洪防逃防敌害措施
泥鳅的逃逸能力较强，进排水口、田埂的漏洞、垮塌，以及大雨时水漫过田埂等都易造成泥鳅的逃逸，因此，养殖泥鳅的稻田都要加高加固田埂，扎好进排水口，做到能排能灌。有条件的话，在稻田四周要围一圈网片，这样可以较好地起到防逃的效果。泥鳅的生物敌害较多，种类有鸭子、乌鱼、黄鳝、鳖、水鸟、水蛇、青蛙、水鼠、水蜈蚣、红娘华等水生物和昆虫，因此在放养鳅种前要彻底清塘，清除池边杂草，保持养殖环境卫生;进水口要用铁筛网围拦好，防止野杂鱼、水蛇、青蛙、水鼠、水蜈蚣、红娘华等随流水进入池中;在饲养管理期间，更要及时清除生物敌害，严防敌害生物侵入，如发现蛙类应及时捕捉，蛙卵要及时打捞干净;若发现水田里有水蜈蚣，应立即用90%的晶体敌百虫按5克/米3浓度全面泼洒杀灭。另外，水鸟也是泥鳅的天敌，为防止水鸟入田叼鱼，可在稻田的东西向或南北向，每隔30厘米打一个相对应的木桩，每个木桩高20厘米。木桩要打在田埂上，再用直径为0.2毫米的胶丝线在两边相对应的两个木桩上拴牢、绷直，形状就像在稻田上面画一排排的平行线。由于胶丝线抑制了水鸟的飞行动作，所以可以限制水鸟对泥鳅的捕食。
三、苗种规格不能太小
由于泥鳅幼体在发育过程中要经历多次变态，到3厘米规格后，才发育完全，因此，稻田养殖的泥鳅苗规格不能太小，否则影响存活率。建议稻田养殖的泥鳅规格要大于3厘米。放养数量与产量有关，如果设计泥鳅亩产200千克，那么每亩要放养100～200尾/500克规格泥鳅苗50千克以上。
四、科学投喂泥鳅饲料
泥鳅为杂食性鱼类，在天然水域中以昆虫幼虫、水蚯蚓、底栖生物、小型甲壳类动物、植物碎屑、有机物质等为食。在稻田养殖泥鳅时，可以充分利用稻田里的天然饵料。如要追求一定的泥鳅产量，光靠天然饵料是不够的，还需要投喂人工饲料。建议投喂浮性颗粒饲料，日投喂两次，时间在上午9～10时和下午5～6时。投饲量一般按泥鳅总体重的3%～5%计算，上午投喂日饵量的40%，下午投喂日饵量的60%。也可按泥鳅实际的吃食情况而定，每次投喂的饵量以2小时吃完为标准。值得注意的是，饲料的粗蛋白含量要达到35%以上才能满足泥鳅的生长需要。
五、管理好稻田水质
稻田水质日常应保持清新，因此要适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度应保持在5厘米以上。养殖中期(大约在7月中旬)正是高温季节，田间水深度应保持在10厘米以上。养殖期间一般3～5天换水1次。在每天的巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊且日出后仍不下沉，应立即换水。防洪、防逃、防鸟等设施如有损坏必须立即进行修复。
六、搞好稻田的施肥和用药
一般养鳅稻田只需耕1次即可，耕田与施肥要结合进行。施肥的原则应以基肥为主，追肥为辅;农家肥为主，化肥为辅，且少量多次。每亩田每季稻施基肥500千克，并视水质情况施追肥，追肥量为亩施尿素7千克或混合肥5千克。化肥不能使用氨水和碳酸氢铵，否则会造成泥鳅中毒。养殖稻田施农药的最佳时间是在插秧前3～5天或插秧后5～7天。生产中稻田出现病虫害时，宜选用对症高效低毒的农药，如防病除虫可使用氯虫苯甲酰胺，除草可使用吡嘧磺隆、�草酮等。下雨前不要施农药。在喷洒农药前适当加深田水，以稀释落入水中农药的浓度。施药时喷嘴要斜向稻叶或朝上，尽量将药喷在稻叶上，这样既利于提高防治病虫效率，又可减少药物落入水中对泥鳅造成危害。由于是稻鳅共生养殖，在水稻用药时，必须考虑到不能对泥鳅造成伤害，还要保证泥鳅的食用安全性，凡是农业部规定的禁用渔药都绝对不能在稻田中使用。
七、要重点防治两种泥鳅病
稻田养殖的泥鳅主要有两种病：
一种是车轮虫病。由车轮虫寄生所致。泥鳅患此病后摄食减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，轻则影响生长，重则引起死亡。流行季节为5～8月份。防治方法，一是在放养前用生石灰彻底清田消毒;二是用0.7毫克/千克硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5∶2)全田泼洒。
另一种是肠炎病。患病泥鳅的肛门红肿，挤压有黄色黏液溢出，肠内无食物或后段肠有少量食物和消化废物，肠壁充血呈红色，严重时呈紫红色。患此种病的泥鳅常离群独游，动作迟缓、呆滞，体表无光泽，不摄食，最后沉入池底死亡。当水温25～30℃时是发病高峰期，死亡率高达90%以上。防治方法是用大蒜素5克拌入4千克饲料中投喂，连喂3天;或每100千克泥鳅每天用干粉状的地锦草、马齿苋、辣蓼各500克，食盐200克，拌饲料投喂，分上、下午两次投喂，连喂3天。在养殖中还会发现水霉病、腐鳍病、赤皮病等，应及时做好鳅病预防工作，发现患病后，要做到准确诊断、科学用药。
稻鳅立体种养技术
鳅立体种养是指在水稻田里养殖泥鳅的一种高效种养模式。此模式充分利用了稻田水体、肥力和生物资源等条件，稻田中的浮游生物、水生昆虫、其他底栖动物及杂草等能为泥鳅提供天然饵料，泥鳅的排泄物能被水稻吸收利用，泥鳅在浅水中游动，可起到松土、增加水中溶氧量作用，防止水稻缺氧烂根，壮根促长，每亩可产优质稻谷500公斤以上，产优质泥鳅200公斤以上，综合效益好。
一、稻田准备
选择排灌方便，水质清新无污染，土质疏松肥沃，保水保肥性好，面积5亩以下的稻田养泥鳅。田埂加固加高至40～60厘米，四周设置高70厘米的防护板(网)，进排水口设置防逃网。田间开挖“田”“十”或“井”字状沟，沟宽30厘米，深30～50厘米，溜(施用化肥农药时，泥鳅暂栖场所)设在进排水口附近或田中，深40～60厘米，沟溜相通，沟、溜面积占总面积15%左右。种苗放养前，施足有机肥，并用生石灰对稻田进行全面消毒。
二、养殖管理
1.良种选择。选择生长快、繁殖力强、抗病性好的泥鳅苗种，如本地泥鳅、台湾泥鳅等。
2.种苗放养。按照“早插秧，早放养”原则，一般在早稻、中稻田插秧或抛秧后15天左右，保持田水深5厘米，每亩放养规格为5～10厘米的泥鳅苗约2万尾。种苗放养前用4%食盐液浸泡5～10分钟，水温差不超过3℃。
3.饵料投喂。饵料一般由鱼粉、豆饼粉、玉米粉、麦麸、米糠、畜禽加工下脚料等组成，当水温在25℃以上时，动植物饲料组成比例为7:3，水温25℃以下时，饲料组成比例为1:1。鳅种放养7天后，按照泥鳅重量3%～5%的饲料量，加水捏成团投喂，间隔3～4天喂1次。首次投喂饵料全田撒，然后逐渐缩小范围至撒在鱼沟内。30天后，泥鳅正常取食时，每天上午(占比40%)、下午(占比60%)各喂1次。
4.日常巡查。经常检查防逃设施是否完好，及时堵漏洞注意防逃。严防家禽下田吞食泥鳅，控制青蛙、白鹭、其它鱼类等敌害。
5.水质管理。田间水层始终不能低于沟面。高温季节，适当灌水调水温，避免烫死泥鳅。若水质较差，选用水质改良剂和微生物制剂改水。
6.病虫防治。寄生虫主要危害种苗，用0.6ppm硫酸铜与硫酸亚铁溶液(5:2)防治车轮虫和舌杯虫等;用0.3ppm晶体敌百虫液杀灭指环虫、三代虫等。
防治赤皮病、腐鳍病、烂尾病等，用0.3ppm二氧化氯或0.8～1ppm漂白粉全池泼洒，结合用10pm土霉素浸泡消毒。防治水霉病，在苗种放养时，用3%～4%食盐浸泡5～10分钟。
三、水稻管理
水稻培管措施与常规种植的基本相同，在施肥及防治病虫时应做到：
1.科学施肥。施用腐熟的农家肥作底肥为主，不施碳铵、磷铵等刺激性强的化肥，避免伤害泥鳅，每亩施有机肥约500公斤，水稻专用复合肥30～40公斤，水稻移植后7～10天，每亩追尿素8～10公斤，在孕穗期酌情施肥，肥料不撒在沟内。
2.谨慎用药。病虫防治要选用高效低毒、低残留对口农药，如氯虫苯甲酰胺、苯甲·丙环唑、烯啶·吡蚜酮等，喷药时保持深水。禁用毒杀酚、五氯酚钠、呋喃丹、敌百虫、菊酯类及生石灰、茶子饼等。
四、捕捞及运输
1.捕捞。根据泥鳅在不同季节的生活习性，将潜伏泥中、具商品性的泥鳅进行捕捞：春季时，将进出水口装上竹篓，泥鳅随水流进入其中进行捕捞;秋季时，先排干田水，重晒至田面硬皮，然后灌一层薄水，待泥鳅从泥中大量出来后进行网捕;冬季时，在泥层较深处，事先堆放数堆猪牛粪作堆肥，引诱泥鳅集中到粪堆内，然后分次捕捞。
2.暂养。泥鳅起捕后，在运输或食用前都必须清水暂养几天，以排除泥鳅体内污物，去掉泥腥味，提高运输成活率，并改善食用口味。可采用8×4×0.8米的水泥池，每立方米暂养6～9公斤，若增氧条件好，每立方米暂养约50公斤。
3.蓄养。为合理利用产品售价时间差和区位差，养殖户可将行情不好时的泥鳅蓄养至价格较高时出售。蓄养方法和暂养基本相同。
4.运输。运输时间不宜超过3小时，防阳光暴晒和大风久吹，以免因水温骤变死鳅，及时捞除死伤鳅，撇除粘液。另外，可在每升水中加青霉素2000～4000国际单位，以提高泥鳅成活率。
稻鳅综合种养技术
引进台湾泥鳅破解技术难题
东港稻鳅综合种养让农民鼓起“腰包”
日前，丹东市水产技术推广总站带领项目合作单位辽宁民洋实业有限公司参加中国稻田综合种养产业技术创新战略联盟举办的“首届全国稻渔综合种养产业发展论坛暨稻渔综合种养模式创新大赛和优质渔米评介”活动，民洋公司选送的“越光”粳米从25个省区市的180余家企事业单位的近百个稻米品种中脱颖而出，荣获两项金奖及绿色生态奖。
“一个大赛斩获3个奖项，印证了东港稻鳅综合种养技术的日臻成熟和东港大米的好品质。”12月5日，丹东市水产技术推广总站站长梅文礼说。创新模式大赛是对稻渔综合种养创新性、规范性、经济效益及企业影响力等方面进行评比。优质渔米评比将样品送到上海海洋大学，由其委托上海市粮食科学研究所和上海交通大学分析测试中心对渔米药残、重金属等指标进行检测，由食品专家对渔米口味进行评审。
据悉，早在2014年丹东市就开始稻鳅综合种养试验。“泥鳅可捕食稻田内的昆虫、虫卵，防控水稻虫害;泥鳅钻泥，疏松水稻根部的土壤，促进水稻生长;采用生物菌制剂达到生物防病、有机种植的双重效果。”泥鳅稻田养殖技术项目课题组成员冯春明说。今年丹东市水产技术推广总站项目课题组充分总结2014年至2016年在稻田综合种养工作中取得的经验教训，对比本地泥鳅和台湾泥鳅的特点后，决定采用台湾泥鳅作为稻田综合种养模式的试验对象，确定丹东市圣元淡水鱼养殖场和辽宁民洋实业两家公司作为项目的合作单位，进行泥鳅鱼繁育和泥鳅鱼稻田养殖试验。
冯春明告诉记者，大鳞副泥鳅具有适应能力强、生长速度快、回捕率高、经济价值高等特点，是热门养殖品种。课题组根据台湾泥鳅的特点制定了详细的泥鳅生产计划和鱼苗管理办法。今年春天，在民洋公司的稻田地里，通过架设隔离网和防逃网隔绝野杂鱼的幼苗进入稻田，又通过在坝上架设T形木杆，架设立体防鸟网，彻底解决鸟类捕食问题。“选择合适的时间让泥鳅进入稻田很关键，待水稻封垄后，水稻叶片形成了天然的防鸟网，此时拆除环沟与稻田之间的隔离网，让泥鳅自行进入稻田捕食昆虫。”5月，课题组和合作单位开始投放泥鳅大规格苗种9次，累计投苗量达到430万尾。
“稻渔综合种养具有一水两用、一田双收的优势，既能有效促进粮食生产，又能实现渔业增收，同时也可以带来非常大的生态效益。”民洋公司总经理张福春高兴地对记者说，今年67公顷水稻田收获“越光”稻米52.8万公斤，收获泥鳅10.75万公斤，实现双丰收。“稻鳅综合种养模式较水稻单作模式利润提高3倍以上，明年公司将继续扩大规模，充分发挥示范引领作用，带动周边农民增收致富。”
据了解，东港可以用于发展稻渔综合种养的稻田面积约两万公顷。经过4年的试验，目前已经掌握了稻田综合种养技术，形成了一套操作简便、实用性、有效性和可行性较高的稻田综合种养模式。这项种植模式的推广，对打造当地有机大米品牌及带动农民增收将产生深远的影响，明年全地区计划推广面积667公顷。
