养牛致富 怎样养牛才能致富
贫困户王五林的两次好机遇
“五林干得好啊!”
“在家搞养殖，比出门打工强多了。”
近日，在偃师市高龙镇郜寨村，贫困户王五林养牛致富的事成了村民时常谈起的话题。
郜寨村位于高龙镇西南部，是省级贫困村，也是革命老区村。近年，村里的土地流转给大户后，不少村民靠外出务工增加收入。
看到乡亲们陆续外出挣钱，王五林心里直痒痒。在他看来，外出打工或许是告别穷日子的最好出路。
可天不遂人愿。王五林患有严重的腰椎间盘突出，外出打些零工的同时还需要经常回来照顾身体不好的老伴，除去生活开支和看病吃药费用，根本攒不下钱。
郜寨村共有建档立卡贫困户84户304人。为全面打赢脱贫攻坚战，该村精心谋划，因地制宜，实施长白三元生猪养殖科技扶贫项目和大棚蔬菜种植产业扶贫项目，并积极开展电商创业培训等，全力帮助贫困户早日脱贫。
去年10月，郜寨村党支部书记王笑义找到王五林，说给他带来了致富项目：“贫困户每户可免费分到4头长白三元生猪，一个养殖周期结束就能赚几千元。”
原来，该村申请上级科技扶贫资金30万元，实施了长白三元生猪养殖推广项目。该项目分两批共发放336头仔猪，采取贫困户自养、合养和代养三种方式，预计年出栏生猪300头，年收益15万元，贫困户户均增收1744元。
算大账、算小账，算得王五林心里暖洋洋。
就这样，王五林从村委会领回了4头小仔猪。前不久，王五林养殖的生猪出栏，挣了5000元。
王五林的第二次脱贫致富机遇是自己找的。
养猪养了没多久，王五林心里又打起了小算盘：“光养猪收入有限，我以前在生产队养过牛，为啥不能试试?”
可钱从哪里来?
去年，偃师市扶贫资金互助会成立，由财政扶贫资金作为担保金存入银行，放大倍数为贫困户提供项目贷款。政府补贴一大部分利息，支持贫困户发展产业，早日脱贫致富。
互助会在偃师市20个重点贫困村均成立了分会，郜寨分会就是其中之一。在郜寨村，所有贫困户都是互助会的会员，而王五林也就成了受益者之一。
他东拼西凑借了1万多元，又通过村互助会分会在邮政储蓄银行贷款5万元，从邻村买了4头牛犊。
“现在扶贫政策这么好，俺一定好好干，年底保准能脱贫。”王五林信心满满地说。
都说现在是科学养牛，王五林一狠心，用养生猪挣的钱买了一台小型打草机，剩下的钱全部买了牛饲料。
“我这4头牛，一月一上秤。一个月就能长快100斤，再过几个月就可以出栏了，一头能赚好几千呢。”王五林看着自己养的牛，说话也“牛”了起来。
王五林又给自己算了笔账：在家养牛，既能照顾老伴，还能到村里的葡萄地干活，一年下来至少能赚3万元。
“现在大儿子已经成家了，我打算再建一个牛棚，买一些母牛，下的牛犊留着繁殖。”对于未来，王五林有着自己的打算，多养牛，多赚钱，早点把小儿子的婚事给办了。
如今，王五林每天在村子附近割杂草、拉秸秆，骑着一辆旧三轮摩托车穿梭于田野和牛场间。尽管越来越忙，但日子越来越有奔头。
养牛致富
1993年出生的王嘉文有着特殊的身份，她既是广东培正学院大四的营销专业学生，又是农业公司的董事长。当别的同学正在为工作烦恼的时候，她在廉江开创的“牛王国”2014年销售额已超500万元。她通过“公司+农户，互联网+公司”的经营模式，不仅帮助农民致富，更开拓了一条集种植、养殖、生产、加工、销售、餐饮于一体的生态循环经济产业链。
国庆假期，从广州赶回廉江的王嘉文正忙着在公司打理各种事务、谋划进一步完善公司销售终端。“最近在寻找合作伙伴，准备在廉江上线我们的品牌牛杂车。”
回乡探亲萌发“养牛梦”
“在大学之前，我从未想过创业，更没想过要当‘牛倌’，说到养牛，还得从2014年回乡探亲说起。”尽管初次见面，外表乖巧清秀的王嘉文却有着其他女生少有的落落大方，她思路清晰地跟记者聊起她的创业史。
父母虽是地道的廉江人，王嘉文自小却随父母在珠海长大，在她印象里，农民每天挥汗如雨，生活却较艰苦，因此，她从未想过自己有一天要和农业或养牛沾边。2014年，王嘉文春节回乡探亲，她发现家乡廉江市石城镇的村民为谋生计大多外出打工，也有不少村民留在家里养牛。运用传统的放养、屠宰、上市的模式，盈利微薄，稍有不慎就会出现亏损。王嘉文的叔叔王培钦就是一个典型的养牛户，养牛多年，却难以致富。
在与叔叔聊天中，王嘉文发现，廉江水热条件好，牧草丰盛，养出的牛肉肉质佳、口感好，但受限于传统的养殖模式，难以规模化。“你是我们家的秀才，读的又是市场营销专业，能不能替叔叔想个致富的法子?”王培钦调侃道。但就是这句话，让王嘉文萌发了创新养殖模式，带领村民养牛致富的想法。
创新模式创建“牛王国”
在家人的帮助下，王嘉文注册成立了公司。王嘉文表示，希望自己的公司能赋予传统农业不一样的含义，通过帮扶养牛，帮助农民共同致富。
农村外出务工人员多，剩下的多是老幼和散户，零散劳动力过剩，但却难以形成规模性养殖。怎样才能充分利用农村剩余劳动力，又能帮助公司快速扩展?读市场营销专业的王嘉文想到了用“公司+农户”的模式进行运作。公司先设置母牛养殖场，集中繁殖牛犊。针对散户缺乏承担风险的能力，将牛犊按照每斤多少价钱卖予散户，待牛成长到出栏期，再由公司重新收购。另一方面，针对想养牛却没有本钱的散户，公司先与农民签订草地放养合同，待牛出栏期，公司统一收购，按牛增加的重量所得盈利，公司和农户各一半。
两种帮扶模式中，公司负责指导及专业兽医服务，确保在养殖期间不添加任何激素，且牛再回购后，由公司统一进行4个月的育肥养殖、公司统一检验后才能上市。如今该公司与农户合作的黄牛年出栏量达1500头以上。“按照这种模式算下来，每养一头牛，一天就能收入10多元，也不用担心有风险，这样的模式对农民来说，再好不过了。”养殖户王伯领养了2头牛，如今不仅每天有活干，收入也有了保障。
除了养牛模式采用“公司+农户”外，王嘉文还把牧草也“利用”起来。公司除种植小部分牧草外，其他牧草均以0.2元每斤的价格向村民收购，让不少村民能充分利用空余时间补贴家用。
“互联网+公司”保障销路
养殖模式建立起来了，怎样才能把牛卖出去?依靠传统的屠宰流向市场，难以保障销路，王嘉文又开始探索“互联网+公司”的营销模式。
“廉江是水果之乡，水热条件好，种出来的牧草质量好，通过‘公司+农户’模式养殖的牛，确保了牛的健康，牛肉更加柔韧、肥嫩。”王嘉文告诉记者，公司的牛肉除了销向市场，还在淘宝网、大型电商网上打出品牌，销售真空包装的牛肉、牛肉丸，通过快递确保12小时内送达珠三角城市。“和传统市场销售的可见性不同，电商销售更需要打造品牌和口碑，我们对网上销售的产品要求更加严格，确保销售的牛肉和牛肉丸的纯正口感。”
王嘉文表示，如今，网上电商已初具规模，还吸引了不少回头客。下一步将建立公司官网、微店打造电商品牌，让更多人品尝到正宗的廉江本土牛肉。
为把产业链做长，王嘉文又把目光放到了餐饮业，利用火锅方式把牛肉、牛骨、牛血、牛杂利用起来。由于牛肉新鲜，口感香爽，食客赞不绝口。
帮助更多农民共同致富
“我的目标是从养殖、加工、销售、餐饮每一个环节都可以盈利，还可以帮到农民，现在已经初步实现了。”王嘉文表示，下一步，希望能将公司的经营模式进一步复制，向粤西地区扩展，帮助更多的农民共同致富。
目前，公司已复制“公司+农户，互联网+公司”的经营模式，在茂名建立了牛场，受到当地农民的欢迎。“粤西地区有食牛的文化，而依靠农村放养的牛远远不足以供应市场，外地进驻的圈养牛肉，由于缩减了牛的生长周期，口感差，因此养牛是一件‘大事业’。”王嘉文表示，从一个文弱的女生，到“牛老板”，长时间和农户、养殖牛打交道，对自己目前营造的“牛王国”越来越有感情。
“能够把事业和帮助村民结合到一起，是最幸福的事情，每次见到农民把牛拉到公司回购后领到钱的喜悦，自己内心也充满快乐。”王嘉文说，目前除了兼顾公司业务，还要在大学内认真学习，毕业后才能更好地施行下一步目标。
怎样养牛才能致富
其实懂行和不懂行外出买牛，除了价格上要贵上千把来块，如果买到病牛那出现的损失将更大。新手外出买牛一定不要贪图小便宜，不然很有可能因贪小便宜吃大亏。
饲养成本。养牛很累的。如果养三五十头还要雇佣工人喂牛呢!饲料需要的数量以及让人送过来的时间都有精准计算好。不然就会影响喂牛的时间和及时性。
如果找个老头喂牛一月付两千块钱工资，一年下来也要两万多块钱。
而且别人喂牛和自己喂牛肯定不一样。别人是为了喂牛而喂牛，就向我们在工厂打工一样，是为了打工而打工，而不像老板一样，什么都注重成本和质量。
饲料自己收集和向草贩子购买的差距比较大。自己割草，应该能割20头牛吃的草。
还有今年玉米秸秆是5分，青贮成本价格是8分钱一斤。而草贩子卖的青贮秸秆2毛一斤，这中间价就差了一毛几。一头牛一个周期下来，就要差一千多块钱。
牛病。有些人养牛，牛病源源不断的来。一天光让兽医给牛打针就得花几百元。
而且牛生病后10天难以长肉，10天的饲养成本就得一百多。加起来最起码少赚一千块钱。在养牛过程中，一定要遵循养大于防，防大于治这个原则 。
牛价。牛的价格有高有低，不同的时间、品种、地区、出肉率这些都影响到牛的价格。
出栏时每斤多卖五毛钱，一头牛最少就要多卖五六百元。首先把牛养胖，牛肉多才能有好的价格;其次卖牛时多联系几家牛贩子，这样可以增加牛最终的收益。
日常养殖要科学
养殖环节是养殖成本差别较集中的环节，养殖技术的科学性决定了养殖是否能做到事半功倍，进而降低养殖成本。
1草料饲料的正确搭配
很多养殖户目前依然在延续着以往的经验进行养殖，在草饲料成本较低的情况下，其造成的成本上涨不明显，而一旦草饲料成本上涨，传统养殖经验的弊端就显露无疑：草饲料过度浪费，牛羊营养不均衡导致的经济效益下降等等。
只有做到科学的为牛羊搭配草饲料，才能在保证营养的基础上做到成本的节省，进而增加养殖效益。
2疫病要重视预防
我国传统的养殖模式一直都是“轻预防，重治疗”，但是在目前及未来的养殖市场，疫病预防将会成为专门的一个养殖环节，各种动物保健品也逐渐正在涌现。
相信不少读者还记得2014年爆发的小反刍兽疫，造成了不少养殖户重大损失，如果当时预防得当的话，是根本无法造成那么大的损失的。
从表面来看，防疫的各种费用不低，但相对于大规模疫情爆发，实际上预防疫情的费用仅仅是九牛一毛，因而养殖户想降低养殖成本，就必须得从预防入手，打破“轻预防，重治疗”的固有模式，应用动物保健品，提高牛羊身体素质，增强抵抗能力。
标准化养殖，减少人工成本
养殖成本相当一部分是养殖人力成本，就目前情况而言，人力成本居高不下，未来可能更高，而适当完善养殖过程中各种设备的应用。
则可以有效减少人力成本的投入，同时还能取得更好的养殖效果，因而在经济允许的情况下，尽量做到科学标准化养殖，可以有效减少人力成本投入，提高养殖效益。
了解当地政策，借用政策的东风
目前全国各地对养殖业均有不同的福利政策，有的地区是补贴较高，有的地区是以免费发放药品等形式进行，利用好这些政策可以有效的降低养殖环节的成本。
不少养殖户提到补贴等都是觉得遥不可及，不关心也不申请，实际上未必如此，可以尝试申请补贴，另外即使是拿不到补贴，也还可以借助政策的东风减少投入，实际上与补贴有异曲同工之效。
其实各个环节都不离开销售，买牛，买饲料，卖牛这些都要更人打交道。怎么才能少花钱多赚钱呢?除了技术上能过关还要销售上能过关。
养殖成本很高，成本太高不挣钱?如何?降低成本很呢?
临近年底，不少养殖户已经把能出栏的牛羊都出栏了，开始结算这一年的盈亏了，算来算去发现养了一年却不赚钱，而别的养殖户却眉开眼笑——看着就知道今年挣钱了。
除了牛羊天地之前分析的信息对称性等原因之外，养殖成本也决定了养殖户是否能够盈利，那很多养殖户就问了：“究竟该如何降低养殖成本?”
牛羊购买要谨慎
同样是西门塔尔牛，身体状况却不同，屠宰率也不一样。这就要求养殖户在购牛的时候必须得能看出牛的好坏，同样一头牛，一头羊，身体素质不同，其抗病能力、长肉速度等都不同，另外，跨区引进也可能会导致牛羊出现问题，适应不了当地环境的话，进而影响其经济效益。
因此，在牛羊购买环节一定要谨慎，可参考所购地区牛羊的各种情况和有经验的养殖户的意见进行综合判断，确保所购牛羊的身体素质。
