灵芝一年三收栽培技术 灵芝栽培技术
一、概述
灵芝属药用珍菌，是滋补强身、扶正固本的珍贵药品。中医名著如《神农本草经》、《重修正和经史证类备用本草》及《本草纲目》等均指出：灵芝有“益心气生血，助心充脉”，“安神，坚筋骨，利关节”、“益脾气、补肝气，益精气”等功效。故传说为治百病使人起死回生，长生不老的仙草。
现代医学研究和临床运用证明：灵芝能保健美容，对慢性支气管炎，冠心病心绞痛及高脂血症，高血压，神经衰弱，肝炎，造血系统疾病有显著效果;风湿性关节炎、肾炎、甲状腺机能亢进、胃痛、矽肺病、克山病等也有较高疗效。还使许多身患多种疑难杂症患者康复。服用灵芝除了治病外还能增强食欲，改善睡眠，延缓人体衰老速度、强壮身体等功效。
近年来，“灵芝酒”、“灵芝天麻口服液”、“灵芝茶”等保健饮料相继问世，使灵芝从传说的医疗领域扩展到保健领域。
二、生物学特性
灵芝隶属于真菌门，担子菌纲，多孔菌目，多孔菌科，灵芝属。在这个属中主要用于人工栽培供药用的有红芝(赤芝)和紫芝。红芝呈暗红色，革质，韧性强;紫芝呈黑紫色，质脆。
在采集和收购野生灵芝时，要注意有一种假芝属的皱盖假芝，外形与红芝很相似;假芝属中的黑漆假芝，外形与紫芝相似。它们常与红芝和紫芝混生在一起，肉眼难以区分。必须借助于高倍显微镜，在它们散发孢子的时期观察其孢子形状。卵形孢子才是灵芝，球形或近似球形的是假芝。
灵芝属于木腐菌。灵芝的生长发育对生活条件要求如下：
1、营养：根据多年的西方研究和生产实践，壳斗科树种和马桑树最适宜灵芝生长。在代料栽培中，上述树种木屑加上适量的麸皮和微量硫酸铵是灵芝栽培的最佳配方。
2、温度：灵芝菌丝在20---35℃都能正常生长，最适宜的温度是25---30℃;子实体的最适温度也是25---30℃，低于20℃子实体原基停止生长，高于33℃子实体不能正常长菌盖。
3、湿度：培养料湿度以60---65%为宜，子实体生长阶段空气相对湿度90%左右最好。
4、空气：灵芝子实体生长发育对二氧化碳浓度敏感，若空气中的二氧化碳浓度超过0.1%，灵芝子实体就不能发育菌伞。
5、光照：光是灵芝子实体生长发育中不可缺少的因素。光照不足子实体生长缓慢，子实体瘦小，发育不正常。但也经受不住直射阳光。灵芝子实体还有明显的向光性，在室内栽培时，子实体的菌盖都一致朝向来光的门窗方向。
6、酸碱度：灵芝生长需要中性偏酸，如果PH值低于5，接种不易成活。菌丝也难以在碱性环境生长。
7、向地性：灵芝生长菌盖的下面，即菌管永远是向下的。在栽培中，正常情况下菌柄和菌盖形成直角;若将菌瓶倒放，菌柄和菌盖就长在一条直线上。根据灵芝生长的向光性和向地性，在栽培时，灵芝生长进入菌盖分化阶段后就不能随便移动，以免因方向改变而形成畸形子实体，甚至停止生长。
三、栽培技术
场地选择：灵芝栽培可在室内也可在室外，一般代料栽培在室内，短木栽培在室外，。由于灵芝栽培的最适温度25---30℃，所以场地的选择要求春秋两季光照充足，夏季凉爽的场地。半地下室更适于灵芝对温、湿条件的要求。而室外最好是林荫下，也可搭人工荫棚。
季节安排：根据我地气候，短木可在3---4月接种;代料可在四月底五月初开始接种栽培，七月底八月初接种结束，十月初采收结束。
栽培方式：主要有短木栽培和代料栽培。短木栽培可在元月至二月砍树，3---4月将树锯成一尺长的短木，然后将每一筒段木装入一个专用塑料袋内。塑料袋两头梆上，上甑灭菌。100℃蒸8---10小时，下甑冷却。冷却后将塑料袋两头打开，将菌种贴在短木头上，再梆紧袋口，放在适宜温度的培养室里培养菌丝。五月份菌丝已长进木质中，这时在室外场地挖厢。厢宽80厘米，深20厘米左右(视段木粗细而定)，把发好菌的短木去掉菌袋，双排横卧摆入厢内，每节短木之间间隔10厘米，然后盖土，厚度以超过菌筒上面半寸为宜。四周开好排水沟，若没有树荫则盖好荫棚。七月份便有少量子实体出土，若遇晴天视土表干湿情况，喷水保湿。短木栽培头年产量不多，主要靠第二年，第二年五月即可出子实体，产量最高，第三年也有相当数量可收。
代料栽培有瓶栽和袋栽两种方式，现主要介绍瓶栽。
1、配料：木屑75%，麸皮25%，硫酸铵0.2%，将木屑和麸皮拌匀，硫酸铵溶于水中再拌入料内。湿度以手紧握配料，指缝有水不下滴为宜，随即装瓶。
2、装瓶：用500---750毫升广口瓶，将料装入瓶内，压到瓶肩，冼净内外瓶壁。用二层报纸加一层牛皮纸封瓶口，上甑灭菌。100℃灭菌8---10小时下甑。
3、接种：料瓶冷却后，在无菌室内将封口打开，接入灵芝菌种，然后用原封口的报纸加一层消过毒的薄膜封口，放入培养室。
4、培养：培养室的温度控制在25--27℃范围，空气相对湿度控制在70%以下。经12天的培养，菌丝长到培养料高度的1/3时去掉薄膜，继续培养，空气相对湿度可约为提高到70---80%范围。又培养八天左右，培养料表面开始出现原基，这时将瓶口报纸去掉，移到栽培室中培养子实体。
5、栽培：培养室温度以27℃为中心，空气相对湿度控制在90%为宜，培养十天，子实体原基可出瓶口，从这个时期起每遇晴天，可用喷雾直接喷一至二次水，喷水量宜少，更不能让瓶内积水。再过25---30天，子实体边缘由白转红，并开始散发孢子，这时要及时采收。
6、采收：灵芝韧性强，基部与培养料结构也很紧密，不象其它菌类那样容易拨下，不注意还会从菌盖与菌柄处折断降低等级。最好的办法是用尖咀钳夹住灵芝基部拨下，用剪刀去杂质，马上晒干。若遇阴雨天要及时烘烤。灵芝主供药用，加工主要是干制。干透后立即装入无毒塑料袋中贮存，以免回潮变质。
灵芝一年三收栽培技术
怎样种植灵芝?灵芝一年能收获几次?请看灵芝一年三收栽培技术要点：灵芝是一种高温恒温出菇真菌，在生长发育过程中，要求较高的温度，以26℃-28℃为最佳。菌丝生长最适的温度为28℃，低于27℃生长受到明显抑制，高于30℃菌丝可衰老自溶。子实体的生长适温为24℃-28℃，在18℃以下则不能正常生长。灵芝原基形成和子实体生长阶段不需要温差刺激，温差过大，可产生畸形芝。以此为对照，在安徽省只有5-10月份的温度才能满足灵芝生长发育的需要。从一年三收的角度考虑，最后的收获期应在9月上旬，以此向前推算，3月上旬要繁殖母种，4月上旬要繁原种，5月上旬要进行栽培接种，7月上旬、8月上旬、9月上旬即可采收三次。
因地制宜选用良种
灵芝的种类较多.根据形态和颜色，可分为赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝及紫芝六种。-般栽培品种为赤芝。在赤芝中，良种有：信州、惠州、南韩、泰山1号、大别山灵芝等。信州灵芝，抗逆性强、菌盖大而厚、商品性好、产量高，是出口创汇的优良品种。南韩灵芝，发菌快、出芝早、片大整齐、产量较高。泰山灵芝，生长迅速、适合代料栽培，但产量稍低。大别山灵芝，盖大色深，则更适合段木栽培。因此，各地要根据当地的生产条件(比如是代料还是段木栽培)和生产的目的(比如是出口还是内销)来确定品种。采取代料栽培，实现一年三收，则可选用南韩灵芝。
正确选用代料配方
灵芝是木质腐生菌，适生的树种有栎树、酸枣、鸟桕、榆树、杨树等，代料栽培应以适生树种的木屑为主，适当搭配一些棉籽壳、玉米芯等，常用的配方可选用：
1.杂木屑83%，玉米粉(或麦麸)15%，石膏粉1%，蔗糖1%。
2.棉籽壳39%，杂木屑39%，玉米粉(或麦麸)15%，石膏粉1%，蔗糖1%。
3.玉米芯78%.麸皮15%，石膏2%，蔗糖1%，过磷酸钙l%，尿素0.5%，石灰2.5%。
木屑越陈越好，但不能霉变，麸皮也可以用米糠代替，石膏用碳酸钙代替。料水比-般为1:1.4-1.6。
装袋灭菌培养菌丝
栽培袋可选用宽17cm、厚0.4mm的低压乙稀或丙稀筒料，裁成33cm长的袋子，用橡皮筋(白行车内胎剪成)扎紧-头，将按上述配方中的-种配方料拌匀后装入袋中。有条件的地方也可用装袋机装袋。装时要力争做到松紧-致，装好后扎上另一头。当装到适当的袋数后，放入常压灭菌锅中灭菌。灭菌时间为10-12h，最好是白天烧，焖一夜再出锅。出锅后，当袋温降到30℃左右时，即可进行接种。
接种后的袋子可放到培养室进行菌丝培养。培养菌丝过程中，当温度超过28℃、湿度超过65%时，应通风散热降温。菌丝生长期间要注意遮光和通气。约40d左右，菌丝即可长满袋子。
加强管理适时采收
长满菌丝的袋子即可转入栽培室内。袋子可采用叠式堆放，堆放的高度以8-10层不倒为宜。待袋口出现子实体后即剪去橡皮筋让其出菇。这段时间一定要保持适宜的温度、湿度、光照和控制通风量。室内温度要保持在26℃-28℃，空气相对湿度保持在85%-95%，光照以散射光为宜。灵芝对二氧化碳非常敏感，通气不良可产生畸形。当菌盖边缘不再生长并长出棕红色孢子时即可采收。收时最好用刀割，这样在原有的基础上很快又能长出新的子实体。第二潮成熟后再收再长，再长再收。收过：二潮后.也可以脱袋埋入土中，以弥补袋中的水分不足。只要温度适宜，就可以收获三次。一般情况下，100kg干料三次可收灵芝8-10kg采收的灵芝应及时晾干。
灵芝栽培技术
灵芝，别名灵芝草、菌灵芝、赤芝等，有滋补强壮、消炎祛痰、止咳平喘等功效。瓶(或袋)栽灵芝生产较为简便易学。
一、养料的配制
①杂木屑约75%，麦麸约25%，硫酸铵约0.2%，拌料含水量70%;②杂木屑约75%，麦麸约25%，拌料含水量60%;③杂木屑约50%，麦麸约50%，尿素0.1%，拌料含水量60%;④棉籽皮79%，麦麸约20%，蔗糖1%，拌料含水量60%～65%;⑤玉米轴渣50%，杂木屑约30%，麦麸约20%，拌料含水量60%～65%;⑥杨树叶75%，米糠(或麦麸)25%，拌料含水量60%;⑦稻草粉45%，杂木屑约30%，麦麸(或米糠)约25%，拌料含水量60%～65%。
二、装料和灭菌
将培养料拌好后，焖放半小时后装料。常规塑料袋可装干料0.25公斤～0.3公斤。装袋时用手压实，料面要平，然后用锥形木棒从料面中央扎一直径2.5厘米的通气孔，袋口塞好棉塞，包一层牛皮纸。如装瓶，可用容积为500毫升～1000毫升、口径为3.3厘米～4.6厘米的广口瓶或蘑菇瓶，装料法基本同袋装法。
装料后把料袋(或瓶)分层排在锅内，在每平方厘米1.5公斤的压力下灭菌1小时～2小时，或常压灭菌8小时～10小时。要求当天装料，当天灭菌，当天接种。
三、接种和培养
接种最好在接种箱进行，若无接种箱，在酒精灯火焰上方或开水蒸气上方亦可。接种室内和接种工具亦应严格消毒，工作人员戴上口罩，用肥皂洗手3次。用接种镊子从瓶内取出一块枣子大小的菌种，迅速放入栽培料瓶(袋)内，然后将瓶口(或袋口)塞好棉塞并包扎牛皮纸，移到灭过菌的培养室进行培养灭菌。保持室温24℃～28℃，接种后25天左右菌丝便长满瓶(袋)。在发菌阶段应加强管理，防止杂菌污染，有杂菌污染者应及时淘汰。当瓶(袋)内长满菌丝后，培养料表面逐渐出现白色的指头大的菌蕾，即子实体原基。当其生长接近于棉塞时即可拔掉棉塞，室温控制在26℃～28℃，相对湿度提高到80%～90%，给予散射光，每天通风换气，过20天左右菌柄就可长出瓶(袋)口，柄端分化出菌盖。当菌盖边缘的浅白色或浅黄色消失时，菌盖边缘就停止生长变硬，颜色由艳丽转为暗粉棕色时即可采收。
四、病害防治
生产过程中要注意防止杂菌感染，主要杂菌有青霉菌、毛霉菌和根霉菌等。防治方法：接种过程要严格无菌操作;培养料消毒要彻底;适当通风，降低湿度;轻度感染的用消毒刀片将局部杂菌和周围树皮刮除，再涂抹浓石灰乳，或用蘸75%酒精的脱脂棉填入孔穴中;污染严重的应及时淘汰。
