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业内人士揭网贷中介清账骗局_业内曝摊贩1斤蘑菇泡出2.2斤(图)

防骗知识 |

时间:

2019-03-16

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蘑菇头动图

【www.101ms.com--防骗知识】

  入伏以来,不断有市民给记者打来电话表示,一到夏天,蘑菇类价格变得特别贵,尤其是鲜蘑,最高价格能达到6元/斤。这几天降价了,但还是4元/斤,质量还一般,一捏都是水。这是怎么回事?

 

  昨天,记者带着问题跟随2012年沈阳农博会组委会,来到位于苏家屯区沈阳田野果菜蘑菇专业合作社探访,而这里的菌农向记者透露出商贩的秘密……

 

  现象:直接泡水,1斤蘑菇“泡”出2.2斤

 

  穿过蘑菇合作社一个鲜蘑种植棚半掩着的草帘,记者看到的是,一排排垛得整整齐齐的白色“小枕头”。理事长田敬华说,这些小枕头叫培养基,里面装的是大米或小麦等物质,蘑菇菌就在这样的地方生发出来,“小枕头”的两边长出来的就是我们平时吃的蘑菇。

 

  谈到价格,田敬华说,现在鲜蘑产地价格4元/斤,他们每天运到沈阳各批发市场销售。对这个价钱,记者表示怀疑,因为现在市场零售价也就4元/斤。对此,田敬华的解释是,蘑菇一天一个价,市场和产地价格可能出现差异。但是,更多的是,很多终端蘑菇销售者都是原价出售。

 

  原价出售不亏损吗?合作社的会员老张回答记者:“根本不会亏损,他们都往蘑菇上打水,赚的都是水钱。”说着,他拿起一块刚采摘的鲜蘑让记者看背面——“看,这一道道的褶皱里都可以吸纳水分。”老张说不少摊贩直接把蘑菇泡在水里增重,最多的1斤蘑菇可以出2.2斤。如此算来,4元/斤的蘑菇就算原价卖,还能卖8.8元,多赚了4.8元,这比加价卖划算多了。

 

 

  深挖:天热蘑菇产量小给商贩可乘之机

 

  “别说你们,我们听着都气愤。”老张接着说,很多老百姓不知道真相,反倒以为菌农生产的蘑菇质量不好,水分过多。在老张的指导下,记者试着从“小枕头”上割了一丛鲜蘑,并使劲攥了攥每个蘑菇,确实感觉很干爽、没有水滴下。

 

  老张说,其实蘑菇确实生长在是喜阴、潮湿的环境,他们每天都得往蘑菇上喷水。正常每天喷一遍,像20日这样高于20摄氏度的时候,就要喷两遍水。但是这个喷水和商贩的泡水不同,也不可能出现一挤蘑菇就会出现哗哗滴水的现象,而是按照干湿温度计来测量,达到固定值就不喷了。

 

  老张说,造成商贩泡水充重的原因一方面是部分摊贩惟利是图,最重要的原因是夏天蘑菇产量太小了。老品种的蘑菇属低温菌种,温度高时都长不出来,长出来的不好保存。这就造成蘑菇夏日价格高,但是价太高了又卖不动,不卖那么高又难以维持利润,所以商贩想出这个方法。

 

  对策:耐高温蘑菇正推进,乱象或治

 

  “我们正在试种植一种高温品种的蘑菇并进行市场推广,夏天的温度不会影响产量,暂时来看效果不错。如果大量推广,夏天因产量不足而高涨的蘑菇价格会降低。届时,不仅老百姓买蘑菇不会花太多的价钱,泡水充重的商贩也会无机可乘。”

 

  “高温品种的蘑菇上市可减缓蘑菇产量的不足。”田敬华说,农业的高效发展,对规范市场绝对有利。现在有不少合作社开始参与进来。

 

  在他的指引下,记者看见了这种高温鲜蘑,与市场上常见的灰色鲜蘑不同,它呈白色。背面的纹路更为细微。田敬华说,别看这种鲜蘑看起来比老品种鲜蘑精致,但实际上生产成本是一样的,技术也差不多,只是品种上有些变化。

 

  “此外,现在还有不少企业投入到这种高温蘑菇也叫反季蘑菇的生产中,模式是工厂化规模生产。”会员老张说,这种生产比他们这种更有效,因为都是在地窖或者恒温库中种植,一年四季不会影响蘑菇产量。所以,越往后,这种泡水充重的现象会越少。

 

  小贴士

 

  啥样的蘑菇最好吃?

 

  小伞型、八成熟!

 

  写到这,不少读者想要问记者,走了这么多的市场和生产基地,也看了这么多的蘑菇,那究竟什么样的蘑菇是最好吃的呢?老张为您解答。

 

  老张说,蘑菇八成熟的最好吃,过嫩过老都不行。以鲜蘑为例,八成熟的鲜蘑伸展度好,一看就已完全长成,但切记外形一定有凹线,即像一个小伞。如果是平的,那就说明已经过于成熟了。在买蘑菇之前,可以捏捏蘑菇,如果水分过多,可谨慎购买。填了水的蘑菇味道不太好。

 

  另外,老张说蘑菇在现在这个温度时最佳的食用期是2天,过了这个时间就不会太好了。如果想延长食用期,就需要把它放到冷藏柜里,最佳食用期大约在一周。

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